Brokkoli und grüne Erbsen Suppe

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In diesem Artikel

  • Zutaten
  • Methode
  • Nährwert-Information

Die Winter kommen und frische grüne Erbsenschoten dringen in die Märkte ein. Die Süße der Erbsen und die messerische Kühnheit der Broccoli halten sich gegenseitig in Schach, und der Ertrag ist eine schöne grüne Suppe, die uns im Winter die nötige Wärme gibt. Sie können gefrorene Erbsen für den Rest des Jahres verwenden und diese köstliche Suppe Ihren Gaumen befriedigen lassen.

VorbereitungszeitKochzeit15 Minuten5 Minuten
Dient
4 Leute

Zutaten

  • 6 Zwiebelfedern, gehackt
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 2 Tassen Brokkoli
  • 1 Kartoffel, gekocht und püriert
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 250 Gramm frische oder gefrorene Erbsen
  • ½ Tasse Basilikum
  • 4 Knoblauchzehen
  • 4 Tassen Wasser

Methode

Schritt 1

Gebackene Frühlingszwiebeln in Olivenöl anbraten

Schritt 2

Brokkoli hacken und einige Spitzen zum Garnieren reservieren.

Schritt 3

Fügen Sie Kartoffeln, Brühe und 4 Tassen Wasser hinzu, bis die Kartoffeln fast weich sind.

Schritt 4

Brokkoli dazugeben und kochen lassen.

Schritt 5

Erbsen und Basilikum hinzufügen und weiter kochen, bis die Erbsen weich werden.

Schritt 6

Schalte die Flamme aus. Abkühlen lassen.

Schritt 7

In einem Mixer glatt pürieren.

Schritt 8

Fügen Sie Salz, Pfeffer und Broccoli-Oberteile hinzu - kochen Sie schnell, bis die Oberteile weich sind.

Schritt 9

Heiß servieren und genießen!

Nährwert-Information

Umhüllunggröße 570.6g

201Kalorien von Fett576, 3 g 10%Gesättigte Fettsäuren3, 3 g 17%0, 0 gCholesterin18 mg 6%574 mg 24%Kalium644mg 18%24, 9 g 8%Ballaststoffe7, 1 g 28%5, 4 gEiweiß12, 4 g49%Vitamin C105%16%Eisen14%
Kalorien
Gesamtfett
Trans Fat
Natrium
Gesamtkohlenhydrate
Zucker
Vitamin A
Kalzium

* Basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät

Nährwertangaben sind Schätzwerte und sollten nur als Anhaltspunkt für die Annäherung dienen.

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