Frisches oder gefrorenes Obst und Gemüse - welches entscheiden Sie für junge Kinder?
- Vorteile der Verwendung von gefrorenem Obst und Gemüse:
- Schnelle gesunde Korrekturen
- Kostengünstige Option
- Keine Zusätze
- Gefrorene Früchte behalten ihre Form
- Kein Kompromiss bei der Nährstoffqualität
- Erhält wasserlösliche Nährstoffe
- Frische Produkte werden vor der Reife geerntet
- Verhindert die Einwirkung von Licht, Hitze und Sauerstoff
- Einfrieren erhält die Nährstoffe
- Nachteile der Verwendung von gefrorenem Obst und Gemüse:
- 1. Verluste während der Verarbeitung
- 2. Notwendigkeit, die Zutatenliste sorgfältig zu lesen
- 3. Langzeitlagerung vermeiden
- Die Quintessenz?
In diesem Artikel
- Vorteile der Verwendung von gefrorenem Obst und Gemüse:
- Nachteile der Verwendung von gefrorenem Obst und Gemüse:
- Die Quintessenz?
Obst und Gemüse bieten endlosen Nährstoffvorteilen für wachsende Kinder. Wir sind sicher, dass diese Tatsache allen pingeligen Eltern wie Ihnen bekannt ist! Obst und Gemüse sind ein Muss auf jedem Kinderteller - von der Reduzierung des Übergewichtrisikos bis hin zur Bereitstellung lebenswichtiger Vitamine und Mineralstoffe. Die gute Nachricht ist: Die Verwaltung der Obst- und Gemüseverzehrung Ihres Kindes ist jetzt nicht sehr schwierig. selbst wenn sie ein pingeliger Esser ist. In der Saison gibt es reichlich Obst und Gemüse, aber Sie können diese lebenswichtigen Lebensmittel jetzt das ganze Jahr über einfrieren. Lesen Sie mehr über die Vor- und Nachteile der Verwendung von gefrorenem Obst und Gemüse für Kinder.
Obst und Gemüse mögen nicht der Favorit eines Kindes sein. Nicht oft kennen und verstehen sie jedoch die Vorteile. Für Eltern wird dies zu einer entmutigenden Aufgabe. Sie müssen oft betteln, flehen, schimpfen und manchmal sogar ihre Kinder bestechen, um ihre tägliche Dosis von 5 Früchten und Gemüse zu sich zu nehmen. Alles in allem ist es sehr anstrengend, Kinder dazu zu bringen, Obst und Gemüse in der begrenzten Zeit zu essen, in der die Produkte Saison haben. Es gibt eine einfache Lösung für dieses Problem - Tiefkühlkost! Nun stellt sich die Frage: Sind gefrorenes Obst und Gemüse nahrhaft? Gute Nachrichten! Obwohl es geringfügige Unterschiede in der Nährstoffzusammensetzung gibt, ist Tiefkühlkost im Allgemeinen genauso gut für die Gesundheit wie frische Lebensmittel. Sie müssen nur einige Punkte beachten, wie bereits erwähnt.
Vorteile der Verwendung von gefrorenem Obst und Gemüse:
Schnelle gesunde Korrekturen
Gefrorenes Obst und Gemüse kann vielbeschäftigten Köchen dabei helfen, Mahlzeiten schneller auf den Tisch zu bekommen. Sie brauchen sie nicht zu waschen, zu schneiden oder zu schälen. Nach einem langen Tag können Sie zum Essen tiefgefrorene Produkte kaufen. Dies wird Sie dazu ermutigen, zu Hause gesundes zu essen, anstatt auswärts zu essen.
Kostengünstige Option
Tiefkühlkost ist oft günstiger als frische Produkte, vor allem, wenn Sie die Kosten für Obst und Gemüse vergleichen, wenn Sie nicht in der Saison sind.
Keine Zusätze
Durch das Einfrieren werden die Früchte konserviert. Daher müssen keine Konservierungsmittel oder Zusatzstoffe in einen Beutel mit gefrorenen Früchten gegeben werden. Um sicherzugehen, überprüfen Sie immer die Zutaten.
Gefrorene Früchte behalten ihre Form
Die Form von Früchten wie Beeren bleibt auch im gefrorenen Zustand gut erhalten.
Kein Kompromiss bei der Nährstoffqualität
Sie müssen nicht auf die Ernährung verzichten, wenn Sie sich für Tiefkühlprodukte entscheiden. Gefrorenes Obst und Gemüse wird auf der Höhe der Frische verarbeitet, wenn es die maximale Menge an Nährstoffen hat. Der Nährwert von gefrorenem Obst und Gemüse ist manchmal sogar höher als bei frischen Sorten, insbesondere wenn das „frische“ Obst oder Gemüse lange Wochen im Transport oder in Ihrem Kühlschrank verbracht hat.
Erhält wasserlösliche Nährstoffe
Einige der wasserlöslichen Vitamine werden durch Einfrieren konserviert. Eine Studie, die mit frischen v / s tiefgekühlten Früchten / Gemüse durchgeführt wurde, ergab, dass in 2 von 3 Fällen gefrorene Gemüse und Früchte einen höheren Gehalt an antioxidativen Nährstoffen wie Beta-Carotin, Lutein, Anthocyane und Polyphenole aufwiesen.
Frische Produkte werden vor der Reife geerntet
Frisches Obst wird vorzeitig geerntet, bevor es zu einem optimalen Nährwert kommt, und während des Transports zum Supermarkt künstlich gereift. Im Gegensatz dazu werden gefrorenes Obst und Gemüse bei voller Reife geerntet und sofort verarbeitet. Das ist in der Regel der Grund, weshalb sie selbst nach dem Pasteurisieren oder Blanchieren von Lebensmitteln wie gefrorenen Erbsen noch nahrhafter sind als frische Erbsen.
Verhindert die Einwirkung von Licht, Hitze und Sauerstoff
Das Einfrieren verhindert fast vollständig die Oxidation von Frischwaren, wenn es Licht, Wärme und Sauerstoff ausgesetzt wird.
Einfrieren erhält die Nährstoffe
Wenn Sie das Produkt einfrieren, wird der Atmungsprozess (der für die Verschlechterung der frischen Produkte verantwortlich ist) fast zum Erliegen gebracht. Lebensmittel mit höheren Atemfrequenzen wie Bohnen können gesünder sein, wenn Sie sie gefroren kaufen, zumindest wenn sie außerhalb der Saison liegen und versandt werden.
Nachteile der Verwendung von gefrorenem Obst und Gemüse:
1. Verluste während der Verarbeitung
Die Verarbeitung kann zu einigen führen, wenn auch nicht zu einem erheblichen Verlust an Nährstoffen. Gefrorene Erbsen, Karotten, schwarzäugige Erbsen, Bohnen sind nicht roh. Sie werden vorgekocht oder blanchiert, um Bakterien und Parasiten zu zerstören. Daher besteht die Gefahr, dass ein gewisser Vitamingehalt durch Wärmebehandlung zerstört wird. Im Gegensatz dazu zeigt eine kürzlich im Journal of Agricultural and Food Chemistry (2015) veröffentlichte Studie, dass tiefgefrorenes Obst und Gemüse ebenso viele Nährstoffe (und manchmal mehr) als frische Nährstoffe hat.
2. Notwendigkeit, die Zutatenliste sorgfältig zu lesen
Achten Sie auf die Mengen dieser Zutaten:
- Salz: Einige gefrorene Gemüse enthalten Salz. Sie können mit Bedacht ein Produkt ohne Salz oder mit niedrigem Salzgehalt wählen. Dieses Problem betrifft hauptsächlich Gemüse.
- Zucker: Gefrorene Früchte enthalten oft Maissirup oder eine andere Form von Zucker, und diese Versionen werden besser vermieden.
- Saucen mit hohem Kaloriengehalt: Tiefkühlkost gibt es manchmal in einer ungesunden Sauce. Wählen Sie stattdessen einfache Sorten.
3. Langzeitlagerung vermeiden
Der Nährwert von gefrorenen Früchten sinkt nach 3 Monaten Lagerung; Daher ist es ratsam, wenn Sie es innerhalb dieser Frist kaufen und verbrauchen. Wenn Sie Gemüse gekauft haben, zerlegen Sie es vor dem Öffnen in kleinere Mengen. Sie können Ihre gefrorenen Früchte und Gemüse in der Tasche aufbewahren, in der Sie sie gekauft haben. Nach dem Öffnen den restlichen Inhalt in einen Plastikbeutel mit Reißverschluss umfüllen. Dies verhindert das Einfrieren des Gefriergerätes.
Die Quintessenz?
Frische Produkte sind oft die leckersten, umweltfreundlicheren und vermeintlich gesunden Alternativen. Sie können nicht schlagen, was Sie gerade aus Ihrem Garten gepflückt haben oder von einem vertrauenswürdigen Verkäufer auf dem lokalen Bauernmarkt gekauft werden. Aber in der Nebensaison oder wenn Sie im Supermarkt gekauft werden, kann man nicht sagen, wie lange sie schon gepflückt wurden. Im Gegensatz dazu können gefrorene Sorten lebenswichtige Nährstoffe liefern und dazu beitragen, dass der Konsum dieser gesundheitsfördernden Früchte und Gemüse in Ihrer Familie steigt.
Schnappen Sie sich also hochwertiges Obst und Gemüse und halten Sie es einfrieren. Dies stellt sicher, dass Sie immer für Sie und Ihre Familie zur Verfügung stehen. Sie können sogar selbst gefrorene Früchte und Gemüse herstellen. Zerhacken Sie frische, reife Produkte und bewahren Sie sie während der Nebensaison in Gefrierbeuteln auf.
Wenn Sie dies wissen, bevorzugen Sie für Ihre Familie tiefgefrorenes Obst und Gemüse oder entscheiden sich immer noch für frische Produkte? Lassen Sie uns in den Kommentaren wissen, wofür Sie stimmen - frisch oder gefroren?