10 gesünder Ersatz für weißen Reis, den Sie ausprobieren müssen

Inhalt:

{title}

In diesem Artikel

  • Leckere und gesunde Alternativen zu einfachem weißem Reis
  • FAQs

Weißer Reis ist eine der Hauptquellen von Kohlenhydraten in unserer Ernährung. Es ist in vielen unserer Lieblingsgerichte üblich und sorgt für eine sättigende Mahlzeit. Es schmeckt lecker zu Dal oder Soße, aber wir alle wissen, dass es nicht gesund ist. Es stopft uns mit mehr Kalorien, als wir brauchen, und es enthält keine essentiellen Mineralien in seiner polierten Form. Daher ist es wichtig, die Aufnahme zu reduzieren, wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät einnehmen. Sie können es auch durch einige wirklich gute Alternativen ersetzen.

Leckere und gesunde Alternativen zu einfachem weißem Reis

Dies sind gesunde und köstliche Substitute zu einfachem Reis, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können:

1. Fuchsschwanzhirse (Thinai-Reis)

Fuchsschwanzhirse ist die am zweithäufigsten angebaute Hirse der Welt und ist reichlich als Reis erhältlich. Diese Hirse ist reich an Mineralien wie Eisen, Eiweiß und Ballaststoffen. Fuchsschwanzhirse wird Diabetikern empfohlen, da sie Blutzucker und schlechte Cholesterinwerte reguliert und gleichzeitig den guten Cholesterinspiegel (HDL) im Körper erhöht.

{title}

Wie man ... macht

Foxtail-Hirse ist genauso einfach zu kochen wie Reis und folgt genau dem gleichen Verfahren. Für 1 Tasse Hirse 2 Tassen Wasser hinzufügen und in einem Schnellkochtopf für 2 Pfeifen vorbereiten.

2. Schwarzer Reis

Schwarzer Reis, auf Chinesisch auch verbotener Reis, ist sehr alt und nicht überraschend eine seltene Reissorte, die in Indien seit Jahrhunderten angebaut wird. Es wird hauptsächlich in der Nordostregion angebaut, wo es unter dem Namen 'Chak Hao' bekannt ist, und in den südlichen Teilen des Landes wie Tamil Nadu, wo es Kavuni heißt. Schwarzer Reis enthält viele Ballaststoffe und Antioxidantien. Es hat entzündungshemmende Eigenschaften und wirkt als Entgiftungsmittel. Es wird auch für Diabetiker empfohlen.

{title}

Wie man ... macht

Den Reis etwa 3 Stunden in Wasser einweichen. Fügen Sie eine Tasse Reis zu 2 Tassen Wasser hinzu und lassen Sie sie für 3 Pfeifen unter Druck kochen. Bei niedriger Flamme 10 Minuten köcheln lassen.

3. Navara-Reis

Navara-Reis wird wegen seines reichen Aromas und seiner einzigartigen medizinischen Eigenschaften unter den roten Reissorten hoch verehrt. Es wird hauptsächlich in den südlichen Teilen Indiens angebaut und ist für Menschen jeden Alters geeignet, da es für Kranke hilfreich ist. Sein Nährwert hilft, Immunität gegen viele der üblichen Beschwerden aufzubauen. Es ist ein fantastisches Entwöhnungsfutter für Säuglinge und für schwangere Frauen sehr zu empfehlen.

Wie man ... macht

Ähnlich wie bei der Zubereitung von schwarzem Reis den Navara-Reis 3 Stunden in Wasser einweichen. Als nächstes unter Druck drei Pfeifen kochen und 10 Minuten bei niedriger Flamme kochen lassen.

4. Quinoa

Quinoa stammt aus Südamerika und ist ein proteinreiches und glutenfreies Getreide. Quinoa ist in Indien mittlerweile weit verbreitet und ist ein wunderbares Nahrungsmittel für Menschen, die eine proteinreiche Diät einhalten. Es ist auch leicht zu kochen und kann in die alltäglichen Gerichte des Landes integriert werden. Das Getreide ist reich an Eiweiß, Magnesium, Vitamin B2 und Ballaststoffen und hat einen niedrigen glykämischen Index. Verwenden Sie diesen anstelle von weißem Reis und profitieren Sie von maximalem Nutzen.

{title}

Wie man ... macht

Das Quinoakorn 5 Minuten in Wasser einweichen und so oft spülen, bis das Wasser klar wird. Legen Sie die gespülte Quinoa in einen Reiskocher und kochen Sie sie ähnlich wie Reis mit den gleichen Wasseranteilen wie Quinoa. Wenn Sie es offen kochen möchten, legen Sie es in einen Topf mit geschlossenem Deckel und kochen Sie es ähnlich wie Reis. Fügen Sie etwas Salz für Geschmack hinzu.

5. Naturreis

Der Austausch von braunem Reis mit Weiß ist ein einfacher Schritt für alle, die nach gesünderen Alternativen zu weißem Reis suchen. Brauner Reis behält als Vollkorn alle Nährstoffe, die verloren gehen, wenn er zu Weiß poliert wird. Brauner Reis hat einen reichhaltigeren Geschmack und einen etwa vierfachen Ballaststoffgehalt von weißem Reis sowie andere Mineralien wie Phosphor, Mangan, Selen, Niacin, Thiamin und Vitamin B6.

{title}

Wie man ... macht

Brauner Reis wird am besten in einem kleinen Topf mit Deckel gekocht, um seine Güte zu erhalten. Mischen Sie 1 Tasse braunen Reis mit zwei Tassen Wasser und kochen Sie den Topf je nach Konsistenz 35-45 Minuten lang. Lassen Sie es noch 10 Minuten köcheln und spülen Sie es nicht aus.

6. Bambusreis

Bambusreis ist eine köstliche Wildreisart, die im Süden Indiens verbreitet ist. Es ist tatsächlich der Samen, der aus einem blühenden Bambus stammt, der am Ende seiner Lebensdauer steht. Da das Blütenmuster nicht vorhersagbar ist, ist die Verfügbarkeit der Körner nicht stabil. Es ist jedoch wegen seiner fruchtbarkeitsfördernden Eigenschaften sehr begehrt. Bambusreis ist auch reich an Vitamin B6 und Eiweiß.

Wie man ... macht

Spülen Sie 1 Tasse Bambusreis mit klarem Wasser aus und lassen Sie ihn 30 Minuten in Wasser einweichen. Den eingeweichten Reis mit 2, 5 Tassen Wasser etwa 6 Pfeifen unter Druck kochen lassen und 10 Minuten bei niedriger Flamme kochen. Wenn noch etwas Wasser übrig ist, verwenden Sie es für Suppen oder Bratensoßen, da es sehr nahrhaft ist.

7. Gerste

Gerste wird seit über 10.000 Jahren als Nahrung für Menschen und Vieh angebaut. Es ist üblich, Suppen und Eintöpfe und bildet die Basis für einige alkoholische Getränke. Gerste wird auch für Diabetiker empfohlen, da es den Blutzuckerspiegel steuert und den Cholesterinspiegel senkt.

{title}

Wie man ... macht

Gerste braucht länger zum Kochen. Fügen Sie eine Tasse Gerste drei Tassen Wasser in einem Topf hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Flamme, schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn 45-60 Minuten köcheln, bis er weich ist.

8. Farro

Das alte italienische Weizenkorn wird im Volksmund als Farro bezeichnet. Es ist eine uralte Sorte Hartweizen aus Westasien, die in Italien beliebt ist. Farro wird mittlerweile auf anderen Kontinenten wie Europa und Nordamerika eingesetzt. Es ist bekannt für seinen hohen Ballaststoff- und Eiweißgehalt und ist außerdem reich an B-Vitaminen und Magnesium. Das Getreide hat einen nussigen Geschmack und eine zähe Textur und wir sind sicher, dass Sie Farro essen werden. Es wird jedoch am besten von Personen vermieden, die Gluten nicht vertragen.

{title}

Wie man ... macht

Um Farro zu kochen, fügen Sie eine Tasse Getreide in 2 Tassen Wasser und bringen Sie es in einem Topf zum Kochen. Decken Sie den Deckel zu, senken Sie die Hitze und lassen Sie ihn 40 Minuten köcheln, bis die Körner die gesamte Flüssigkeit aufgenommen haben und weich sind.

9. Amaranth

Ähnlich wie Quinoa ist Amaranth ein uraltes Getreide, das mit Proteinen, Ballaststoffen, Eisen, Kalzium gefüllt ist und wenig Kohlenhydrate enthält. Es war ein Grundnahrungsmittel von Mayas und Azteken und wird wegen seines malzigen und leicht nussigen Geschmacks geschätzt. Es kann mit anderen Körnern kombiniert und zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden.

Wie man ... macht

Fügen Sie 3 Tassen Wasser zu einer Tasse Amaranth hinzu und bringen Sie es in einem Topf zum Kochen. Senken Sie die Hitze und sieden Sie 20 Minuten lang, bis alles Wasser aufgenommen ist.

10. Bulgur

Eine andere gesunde Alternative zu weißem Reis ist Bulgur, der leicht erhältlich ist. Dieses Getreide ist voll mit Antioxidantien und allen wichtigen Vitaminen und Mineralien. Das Getreide passt gut zu verschiedenen Gerichten. Ersetzen Sie jetzt Ihren weißen Reis durch Bulgar.

{title}

Wie man ... macht

Fügen Sie in einem Topf 2 Tassen Wasser zu einer Tasse Bulgur hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Mit einem Deckel abdecken, 15 Minuten köcheln lassen und überschüssiges Wasser ablassen.

FAQs

1. Was ist der Ersatz für weißen Reis für Diabetiker?

Diabetiker können Vollkornprodukte wie braunen Reis und andere ballaststoffreiche Körner gut vertragen. Wenn sie Reis vollständig ersetzen wollen, sind Quinoa, Farro und Gerste eine gute Alternative für Reis für Diabetiker.

2. Welche Alternativen zu Reis eignen sich zum Abnehmen?

Quinoa ist eine ausgezeichnete Alternative zu Reis, da es einen hohen Eiweiß- und Ballaststoffgehalt aufweist und weniger Kohlenhydrate enthält.

Alle oben genannten Körner sind auf dem Markt leicht erhältlich und stellen einen hervorragenden Ersatz für weißen Reis dar, unabhängig davon, ob Sie Diät halten oder versuchen, Diabetes zu kontrollieren.

Vorherige Artikel Nächster Artikel

Empfehlungen Für Mütter.‼