Bananenpflaumen-Muffins

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• Zutaten
• Methode

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Man könnte nicht glauben, dass etwas mit Pflaumen so gut wäre, aber diese Bananenpflaumen-Muffins sind super lecker! Und sie sind auch nicht reich an Fett. Sie sind sehr feucht und überhaupt nicht gummiartig oder zäh! Ein definitiver muss es versuchen.

VorbereitungszeitKochzeit15 Minuten20 Minuten

Dient

12 Menschen

Zutaten

• 1/2 Tasse weißer Zucker
• 1/4 Tasse Pflanzenöl
• 1 Ei
• 1 Tasse gestampfte Banane
• 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
• 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL gemahlener Zimt
• 1 Tasse gehackte entsteinte Pflaumen

Methode

Schritt 1

Ofen auf 175 ° C vorheizen.

Schritt 2

Muffinform einfetten und mit Mehl bestäuben oder Papiereinlagen verwenden.

Schritt 3

Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Zucker, Öl und Eier. Schlage zusammen, bis alles glatt ist. Banane und Vanille untermischen.

Schritt 4

Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel mischen

Schritt 5

Rühren Sie diese trockene Mischung in die Eimasse, bis sie gerade angefeuchtet ist. In den Pflaumen mischen. Löffel in Muffinschalen.

Schritt 6

Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Sie können den Garwert mit einem Zahnstocher testen - setzen Sie ihn in die Mitte eines Muffins, wenn er fertig ist, sollte er sauber herauskommen.