#BlendItUp Blender Bananen-Haferflocken-Muffins
In diesem Artikel
- Zutaten
- Methode
- Nährwert-Information
Diese herzhaften Muffins werden aus Butter und Mehl hergestellt.
| Dient | VorbereitungszeitKochzeit
| 12 Menschen | 25 Minuten15 Minuten
Zutaten
- 2 Tassen Hafer (schnell kochen oder altmodisch)
- 2 große, sehr reife Bananen
- 2 große Eier
- 1 Tasse griechischer Joghurt
- 2-3 Esslöffel Honig
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver (ich bevorzuge aluminiumfrei)
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL reiner Vanilleextrakt
- 1/8 TL koscheres Salz
- Mix-Ins für bis zu 1/2 Tassen: Schokoladenstückchen (Mini oder regulär), gehackte dunkle Schokolade, Nüsse, getrocknete Cranberries oder Blaubeeren (frisch oder gefroren)
Methode
Schritt 1
Ofen auf 400 0 vorheizen. Eine 12-Tassen-Standard-Muffinform oder -linie mit Papiereinlagen leicht einfetten. Wenn Sie Einlagen verwenden, fetten Sie sie ebenfalls leicht ein und legen Sie sie beiseite.
Schritt 2
Geben Sie alle Zutaten außer den Mix-Ins in einen Mixer. Mischung oder Verarbeitung auf hohem Niveau.
Schritt 3
Rühren Sie die Zutaten ein oder zweimal nach Bedarf, bis der Teig glatt ist und der Hafer fast vollständig abgebaut ist (ca. 3 Minuten).
Schritt 4
Rühren Sie die Mix-Ins ein. Fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu, nachdem die Mischung abgekühlt ist. Schokoladenstückchen können beim Rühren schmelzen und wirbeln.
Schritt 5
Teilen Sie den Teig zwischen den 12 Muffinbechern und füllen Sie höchstens 3/4 des Weges nach oben.
Schritt 6
Nach Belieben mit weiteren Schokoladenstückchen oder Nüssen bestreuen. 15 Minuten backen, bis die Muffins oben stehen. Sie können den Spender testen, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte einsetzen.
Schritt 7
Legen Sie die Pfanne auf einen Rost und lassen Sie die Muffins 10 Minuten abkühlen. Aus der Pfanne nehmen und genießen!
Nährwert-Information
1 Muffin (mit dunklen Schokoladenchips)
| Kalorien | 140
| Eiweiß | 5, 2 g
| Fett | 3, 5 g (1, 5 g gesättigt)
| Kohlenhydrate | 23, 8 g (2, 1 g Ballaststoffe, 10, 1 g Zucker)
| Natrium | 95 mg