Fisch essen während der Schwangerschaft - sicher oder unsicher?

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In diesem Artikel

  • Ich bin schwanger, sollte ich Fisch essen?
  • Quecksilber in Fisch
  • Wie viel Fisch sollten Sie während der Schwangerschaft essen?
  • Risiken, zu viel Quecksilber zu bekommen, während Sie schwanger sind
  • Was tun, wenn Sie Quecksilber gegessen haben
  • Gesundheitliche Vorteile des Essens von Fischen während der Schwangerschaft
  • Fische, die Sie in der Schwangerschaft essen können
  • Fische, die Sie vermeiden sollten, wenn Sie schwanger sind
  • Ist Thunfisch in Dosen in der Schwangerschaft sicher?
  • Sollte ich in den lokalen Gewässern gefangenen Fisch essen?
  • Welche Diät sollte ich als Fisch nehmen, um Omega-3-Fettsäuren zu bekommen?
  • Tipps, um den Fisch richtig vorzubereiten

Sie können widersprüchliche Berichte über den Verzehr von Fisch während der Schwangerschaft lesen, was zu Verwirrung darüber führt, ob er sicher ist oder nicht. Fisch hat jedoch viele positive Wirkungen, und abgesehen von einigen Fischarten wird der Verzehr während der Schwangerschaft als sicher und nahrhaft angesehen.

Ich bin schwanger, sollte ich Fisch essen?

Diese Frage beunruhigt die Mehrheit der schwangeren Frauen. Die Antwort ist ziemlich einfach - ja, das solltest du tun. Natürlich müssen Sie den Fisch sorgfältig auswählen und auch Ihre Portionen sinnvoll einschränken. Es gibt eine Vielzahl von Nährstoffen, die für die frühe Entwicklung Ihres Babys unerlässlich sind, und Fische liefern viele dieser Nährstoffe in Hülle und Fülle. Fische haben einen geringen Gehalt an gesättigten Fetten, aber einen hohen Anteil an Nährstoffen, die für das sich entwickelnde Baby erforderlich sind, wie Vitamin D und Eiweiß. Dies trägt zu einer gesunden Schwangerschaft bei. Aus demselben Grund wird Ihr Arzt insbesondere während des ersten Trimesters der Schwangerschaft auch Fisch essen.

Außerdem sind zwei essentielle Omega-3-Fettsäuren in Fischen - EPA und DHA - in anderen Lebensmitteln schwer zu finden, jedoch für die Entwicklung des Babys unerlässlich. Daher gelten Fische als willkommene Ergänzung Ihrer Ernährung während der Schwangerschaft.

Quecksilber in Fisch

Quecksilber befindet sich nicht nur im Wasser, sondern auch in der Luft, die wir atmen. Aufgrund der raschen Industrialisierung wird jedoch von der chemischen Industrie, Kraftwerken, Zementwerken und anderen industriellen Herstellern mehr Quecksilber in die Luft freigesetzt. Alltägliche Gebrauchsgegenstände wie Thermometer, Leuchtstofflampen, Thermostate usw. enthalten ebenfalls Quecksilber und verschmutzen das Wasser, wenn sie unkontrolliert in Flüssen und Meeren entsorgt werden. Bakterien wandeln das in Wasser abgelagerte Quecksilber in Methylquecksilber um. Wenn Fische in diesen Gewässern schwimmen und sich an anderen Organismen ernähren, dringt dieses Quecksilber in ihren Körper ein. Die beunruhigendste Tatsache ist jedoch, dass dieses Quecksilber sich mit den Muskeln der Fische verbindet und auch dann bleibt, wenn sie gekocht werden.

Fische sind ein Lagerhaus für viele lebenswichtige Nährstoffe, die eine schwangere Frau benötigt, um einen gesunden Fötus zu fördern. Viele Giftstoffe und Schadstoffe aus den Wasserkörpern gelangen jedoch in die Fische, die wir essen, und diese Fische können, wenn sie aufgenommen werden, die menschliche Gesundheit beeinträchtigen. Obwohl geringe Mengen an Quecksilber keinen großen Einfluss auf unsere Gesundheit haben können, haben Studien gezeigt, dass die neurologische Entwicklung von Babys stark beeinträchtigt werden kann, wenn die Quecksilberwerte hoch und unkontrolliert bleiben. Als werdende Mutter möchten Sie das Quecksilberrisiko in der Schwangerschaft eliminieren. Daher ist es am besten, während dieser Zeit bei quecksilberarmen Fischen zu bleiben.

Wie viel Fisch sollten Sie während der Schwangerschaft essen?

Also, wie viel Fisch sollten Sie während der Schwangerschaft verzehren? Internationale Agenturen wie FDA (Food and Drug Administration) und EPA (Environmental Protection Agency) empfehlen wöchentlich zwei oder drei Portionen, dh 8 bis 12 Unzen (226 bis 340 Gramm) Fisch mit niedrigem Quecksilbergehalt. Stillende Mütter sollten ebenfalls denselben Anweisungen folgen, um ihren Babys die notwendigen Nährstoffe zu geben.

Risiken, zu viel Quecksilber zu bekommen, während Sie schwanger sind

Das Methylquecksilber von Fischen wird beim Verzehr von unserem Körper aufgenommen und wandert über die Plazenta zum Baby. Selbst geringe Mengen an Methylquecksilber können das Gehirn und das Nervensystem des Babys beeinflussen. Wichtige Bereiche wie Sehen, Sprache, Motorik und kognitive Fähigkeiten wie Aufmerksamkeit und Gedächtnis können beeinflusst werden. Daher ist es für schwangere Frauen wichtig, die Art der Fische, die sie während dieser Zeit essen, zu überwachen.

Was tun, wenn Sie Quecksilber gegessen haben

Wenn Sie unwissentlich Fische mit hohem Quecksilbergehalt gegessen haben, geraten Sie nicht in Panik. Der erste Schritt besteht darin, den weiteren Verzehr einzustellen und Ihren Arzt darüber zu informieren. Ihr Arzt könnte eine Chelat-Therapie vorschlagen, indem Sie chelatierende Medikamente verabreichen, um das Metall aus Ihren Organen zu entfernen. Chelation wird Ihrem Körper helfen, sich von Quecksilber zu befreien und seine Auswirkungen zu reduzieren.

Gesundheitliche Vorteile des Essens von Fischen während der Schwangerschaft

Es gibt einige wirklich große Vorteile, wenn Sie der täglichen Ernährung einer schwangeren Frau Fisch hinzufügen. Diese schließen ein:

  • Fische sind starke Quellen für mageres Protein, eine essentielle Aminosäure, die das Wachstum von Föten unterstützt. Es hilft, die Zellen des Babys für Haare, Knochen, Haut und Muskeln aufzubauen.
  • Fische wie Lachs sind eine gute Quelle für DHA, eine Omega-3-Fettsäure, die bekanntermaßen das Gehirnwachstum und die Gehirnaktivität des Babys fördert. Das Wachstum des Babys wird im dritten Trimester stark beschleunigt, und es ist besonders wichtig, während dieser Zeit Fisch zu konsumieren.
  • Eine gute Versorgung mit Omega-3 ist für schwangere Frauen hilfreich, um die Gedächtnisentwicklung ihres Babys zu verbessern und die Gehirnaktivität zu verbessern.
  • Die erhöhte Einnahme von DHA und Omega-3-Fettsäuren durch den Verzehr von Fischen wird auch während der Schwangerschaft und nach der Schwangerschaft empfohlen, um Stimmungsschwankungen und Depressionen zu bekämpfen.
  • Wenn die angehende Mutter an Bluthochdruck leidet, kann das Essen von Fischen den Blutdruck senken. Eine fischreiche Ernährung reduziert die Blutgerinnung und den Blutfettspiegel, wodurch das Risiko eines Herzstillstands bei Schwangeren verringert werden kann.
  • Schwangere Frauen, die neben Omega-3 entweder durch Fisch oder andere Nahrungsergänzungsmittel einen hohen Fischbedarf haben, sind einem geringeren Risiko einer Frühgeburt ausgesetzt.

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Fische, die Sie in der Schwangerschaft essen können

Beim Essen in Restaurants oder beim Kochen zu Hause sollten Sie die Liste der sicheren Fische während der Schwangerschaft beachten. Sie können sich für Lachs, Garnelen, Wels, Krabben, Kabeljau, Hummer, Muscheln und Forellen entscheiden. Heilbutt, Garnelen und Schnapper sollten nicht in mehr als einer Portion pro Woche konsumiert werden, während die anderen oben genannten für schwangere Frauen als unbedenklich gelten, wenn sie auf nicht mehr als 2-3 Portionen pro Woche beschränkt sind. Die Portionsgröße kann je nach Art und Zubereitung variieren, eine einzelne Portion Fisch wird jedoch normalerweise auf 85 bis 170 Gramm eingestellt. Stellen Sie sicher, dass die Fischsorte frisch ist und fragen Sie nach biologisch angebautem Fisch.

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In letzter Zeit gibt es widersprüchliche Berichte über Lachs und die hohen Gehalte an PCB (polychlorierten Biphenylen), die in Zuchtlachs gefunden werden. PCB sind giftige Chemikalien, die auch mit Krebs in Verbindung gebracht wurden. Um sicher zu gehen, konsumieren Sie Wildlachs oder biologisch gezüchteten Lachs.

Fische, die Sie vermeiden sollten, wenn Sie schwanger sind

Das Vorhandensein von Quecksilber in Fischen ist eine große Abschreckung für Fischliebhaber. Methylquecksilber, ein Neurotoxin, kann, wenn es in großen Mengen konsumiert wird, das Nervensystem schädigen. Während der Schwangerschaft sollten Fische wie Haie, Makrelen, Schwertfische und Ziegelfische ein absolutes No-No sein. Sie sollten auch alle Arten von rohem Fisch, einschließlich Sushi, Ceviche und Sashimi, meiden, da diese stark dem Risiko einer Lebensmittelvergiftung ausgesetzt sind. In ähnlicher Weise birgt gekühlter geräucherter Fisch das Risiko von Listerien (einer schweren bakteriellen Infektion) und sollte auf der Liste der zu vermeidenden Fische stehen.

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Vermeiden Sie es, Fische zu essen, die in der Freizeit gefangen wurden, und überprüfen Sie, wenn möglich, die Wasserinformationen, bevor Sie sie verzehren. Sie sollten die Haut und überschüssiges Fett entfernen, bevor Sie solche Fischsorten essen.

Ist Thunfisch in Dosen in der Schwangerschaft sicher?

Thunfisch in Dosen wird als Fisch mit hohem Risiko bezeichnet. Es kann jedoch von schwangeren Frauen gegessen werden, wenn es nicht ihre Haupt- und einzige Nahrungsquelle ist und die Menge begrenzt ist. Eine gelegentliche Ausgabe von Thunfisch schadet Ihrem Baby nicht. Die gewerbliche Fischereiindustrie ist gut reguliert und daher ist Fischkonserven, der in Restaurants und Supermärkten erhältlich ist, in der Regel für den Verzehr während der Schwangerschaft sicher.

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Es ist am besten, die Risiken und Vorteile abzuwägen, bevor Sie Fisch essen, oder wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie sich Sorgen um die Sicherheit Ihres Babys machen. Vermeiden Sie Albacore-Thunfisch (auch bekannt als weißer Thunfisch), da bekannt ist, dass er höhere Mengen an Quecksilber enthält. Bevorzugen Sie leichten Thunfisch anderen Sorten.

Sollte ich in den lokalen Gewässern gefangenen Fisch essen?

Fisch, der in lokalen Gewässern gefangen wird, wurde als unsicher eingestuft. Dies ist darauf zurückzuführen, dass die Verschmutzung von Flüssen und Meeren im Laufe der Zeit gewachsen ist und Industrie bekanntermaßen unbehandelte Chemikalien in sie freisetzt. Während der Schwangerschaft ist es am besten, Fische zu vermeiden, die an Orten gefangen werden, an denen das Ausmaß der Quecksilberkontamination nur wenig oder gar nicht überwacht wird.

Welche Diät sollte ich als Fisch nehmen, um Omega-3-Fettsäuren zu bekommen?

Wenn Sie zu den Menschen gehören, die keinen Fisch aus Geschmacks- oder religiösen Gründen konsumieren und sich deshalb um die Einnahme von Omega-3 während der Schwangerschaft sorgen, brauchen Sie nicht zu verzweifeln. Abgesehen von Fisch und Fischöl können Sie die folgenden Nahrungsmittel zum natürlichen Ausgleich essen:

  • Walnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren und eine Handvoll Walnüsse eignet sich hervorragend als Nachmittagsjause während der Schwangerschaft.

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  • Verwenden Sie beim Kochen von Speisen Olivenöl, insbesondere für gebratene oder gebratene Gerichte, um die Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren auszugleichen. Überfordern Sie es jedoch nicht, da es ein kalorienreiches Öl ist.

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  • Leinsamen sind eine weitere wertvolle Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Zerquetschte Leinsamen können Joghurt oder Hafer während des Frühstücks oder des Abendessens zugesetzt werden.

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Tipps, um den Fisch richtig vorzubereiten

Durch die richtige Zubereitung von Fisch können Sie potenziellen Verunreinigungen, die Sie oder Ihr Baby schädigen könnten, vorbeugen. Hier sind ein paar Tipps, um Fischspezialitäten nahrhaft und lecker zuzubereiten:

  1. Alle Meeresfrüchte, einschließlich Garnelen, Hummer und Austern, sollten gekocht werden, bis sie eine Innentemperatur von 75 ° C erreichen, um Verunreinigungen zu entfernen.
  2. Austern, Muscheln und Muscheln werden perfekt gekocht, wenn sich die Muscheln öffnen. Wenn nicht, verbrauchen Sie sie nicht.
  3. Es wird immer empfohlen, frische, gut gekühlte Meeresfrüchte zu kaufen. Versiegeln Sie den Fisch in einem luftdichten Behälter und kühlen Sie ihn ein, wenn Sie ihn nicht sofort verwenden möchten.
  4. Verwenden Sie verschiedene Schneidbretter für Gemüse und Fleisch & Fisch für hygienische Zwecke.
  5. Rohkost sollte vollständig vermieden werden, da die Gefahr einer Kontamination besteht. Halten Sie Sushi und anderen rohen Fisch für eine Weile von Ihrer Küche fern.

Fazit

Es empfiehlt sich, empfohlene Portionen und Mengen an frischem Fisch während der Schwangerschaft zu essen, ohne ihn zu übertreiben. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt und prüfen Sie, ob es in Ordnung ist, bestimmte Fische in Ihrem Zustand zu essen. Denken Sie daran, dass Sie und Ihr Baby zu diesem Zeitpunkt verschiedene Nährstoffe benötigen, und Fische können sie sicherlich in ausreichender Menge zur Verfügung stellen, sofern die notwendige Vorsicht beachtet wird.

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