Kartoffeln während der Schwangerschaft essen - ist es sicher?

Inhalt:

Vorteile des Essens von Kartoffeln in der Schwangerschaft
1. Reduziert die Säure
2. Bekämpft Cholesterin
3. Hoch in Ballaststoffen
4. Reich an Vitaminen B und C
5. Gute Quelle für Folsäure
6. Flavonoide enthalten
7. Hilft der fötalen Entwicklung
8. Behandelt geschwollene Augen
9. Reduziert Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Schädliche Auswirkungen des Verzehrs von Kartoffeln während der Schwangerschaft
Kochmethoden, die Sie vermeiden sollten
Können schwangere Frauen grün gekeimte Kartoffeln verzehren?
Erhöht häufiger Kartoffelkonsum das Risiko von Gestationsdiabetes?
Wie wählt man die richtigen Kartoffeln?
Gesunde Möglichkeiten, Kartoffeln in Ihre Ernährung aufzunehmen
Kartoffelrezepte, die Sie probieren können
1. Kartoffel- und Zwiebelsuppe
2. Kartoffelsalat

In diesem Artikel

Vorteile des Essens von Kartoffeln in der Schwangerschaft
Schädliche Auswirkungen des Verzehrs von Kartoffeln während der Schwangerschaft
Kochmethoden, die Sie vermeiden sollten
Können schwangere Frauen grün gekeimte Kartoffeln verzehren?
Erhöht häufiger Kartoffelkonsum das Risiko von Gestationsdiabetes?
Wie wählt man die richtigen Kartoffeln?
Gesunde Möglichkeiten, Kartoffeln in Ihre Ernährung aufzunehmen

Alle Lebensmittel, die Sie während der Schwangerschaft zu sich nehmen, wirken sich nicht nur auf Ihre Gesundheit, sondern auch auf die Ihres Babys aus. Kartoffeln sind eine reichhaltige Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und andere essentielle Nährstoffe für eine schwangere Frau. Es ist ratsam, dass Sie es in Maßen haben, um mögliche negative Auswirkungen eines übermäßigen Konsums zu vermeiden.

Vorteile des Essens von Kartoffeln in der Schwangerschaft

Kartoffeln sind mit Nährstoffen gefüllt, die Ihr Körper während der Schwangerschaft benötigt. Wenn Sie also während der Schwangerschaft nach Kartoffeln verlangen, können Sie sie gerne haben. Obwohl es am besten ist, konsultieren Sie Ihren Arzt oder Ernährungsberater. Hier sind einige der Vorteile:

1. Reduziert die Säure

Kartoffeln sind sehr vorteilhaft für Menschen mit Verdauungs- oder Säureproblemen. Eine Portion Kartoffelpüree kann dazu beitragen, die Magensäure zu reduzieren.

2. Bekämpft Cholesterin

Die in Kartoffeln enthaltenen löslichen Ballaststoffe und Vitamin C helfen bei der Bekämpfung von Cholesterin.

3. Hoch in Ballaststoffen

Ballaststoffe eignen sich für schwangere Frauen, da sie mögliche Verstopfungen lindern.

4. Reich an Vitaminen B und C

In Kartoffeln enthaltene Vitamine helfen bei der Wundheilung und stärken die Immunität. Es hilft bei der Aufnahme von Eisen aus anderen Lebensmitteln.

5. Gute Quelle für Folsäure

Folsäure ist für die Entwicklung des fötalen Gehirns und des Nervensystems von Bedeutung. Wenn Sie in Ihrem frühen Stadium der Schwangerschaft folatreiche Nahrung zu sich nehmen, verringert sich die Wahrscheinlichkeit einer Fehlgeburt.

6. Flavonoide enthalten

Die in Kartoffeln enthaltenen Flavonoide helfen dabei, den Blutdruck zu kontrollieren.

7. Hilft der fötalen Entwicklung

Kartoffeln enthalten hohe Mengen an Eisen, Kalzium und Kalium, die für das Wachstum und die Entwicklung des Fötus wesentlich sind.

8. Behandelt geschwollene Augen

Kartoffeln können helfen, die während der Schwangerschaft üblichen Unterwassersäcke zu behandeln. Wenn Sie eine geriebene rohe Kartoffel für 10 bis 15 Minuten auf Ihre Augen legen, wirkt sie abkühlend und mildert die Schwellung.

9. Reduziert Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Die Haut von Kartoffeln enthält große Mengen an Kalium, das bekanntermaßen Herzschläge und Bluthochdruck reduziert.

Schädliche Auswirkungen des Verzehrs von Kartoffeln während der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft müssen Sie auf die Essgewohnheiten achten und sicherstellen, dass Sie nur gesunde Lebensmittel und in Grenzen trinken. Obwohl Kartoffeln reich an Nährstoffen sind, birgt sie auch die folgenden gesundheitlichen Risiken:

Kartoffeln mit grünen Flecken weisen auf das Vorhandensein von toxischen Verbindungen wie Glycoalkaloiden, Alpha-Solanin und Alpha-Chaconin hin, die gastrointestinale Probleme wie Durchfall und Erbrechen verursachen.
Der Konsum überschüssiger Kartoffeln kann in einigen Fällen Schwangerschafts- und Typ-2-Diabetes auslösen.
Der Verzehr grüner Kartoffeln kann zu Geburtsfehlern wie Spina bifida und Anencephalie führen.
Der Konsum von fauler Kartoffel kann bei werdenden Müttern zu einer Lebensmittelvergiftung führen.
Babys von Müttern, die eine reichhaltige Ernährung mit Kartoffeln und anderen knollenartigen Gemüsen hatten, haben in Zukunft eine höhere Wahrscheinlichkeit, Typ-1-Diabetes zu bekommen.
Übergewichtige Frauen, die während der Schwangerschaft überschüssige Kartoffeln verzehren, neigen eher dazu, fettleibig zu werden.

Kochmethoden, die Sie vermeiden sollten

Das Essen von Kartoffelchips während der Schwangerschaft ist nicht empfehlenswert, da es für Sie gebraten und ungesund ist. Es kann Schwangerschaftsdiabetes auslösen oder Sie übergewichtig und fettleibig machen. Daher sollten Sie während der Schwangerschaft diese Kochmethoden vermeiden:

Frittierte Pommes Frites
Ofenkartoffel mit Käse
Gebratene Kartoffelchips

Können schwangere Frauen grün gekeimte Kartoffeln verzehren?

Grüne Kartoffeln sind ein Ergebnis des Chlorophylls, das entsteht, wenn die Kartoffel über dem Boden aufplatzt und dem Sonnenlicht ausgesetzt wird. Das Phänomen erzeugt auch ein Glykol-Alkaloid-Toxin namens Solanin in einer solchen freiliegenden Kartoffel. Solanin ist tödlich, da es Hämolyse verursacht, die Nerven zentral auslöst und die Magenschleimhaut zum Tod anregt. Daher müssen grüne gekeimte Kartoffeln von schwangeren Frauen unbedingt vermieden werden.

Erhöht häufiger Kartoffelkonsum das Risiko von Gestationsdiabetes?

Kartoffeln enthalten große Mengen an Stärke, die schnell vom Körper aufgenommen werden. Dies kann sich auf den Glukosestoffwechsel auswirken und somit das Risiko erhöhen, an Diabetes zu erkranken. Daher ist es wahrscheinlich, dass ein übermäßiger Verzehr von Kartoffeln zu einem Risiko für Schwangerschaftsdiabetes führen kann.

Wie wählt man die richtigen Kartoffeln?

Beim Kauf von Kartoffeln muss man vorsichtig sein. Bei der Auswahl Ihrer Kartoffeln sind einige Punkte zu beachten, um deren Auswirkungen zu vermeiden. Die Kartoffeln, die Sie auswählen, sollten sein:

Fest und wohlgeformt
Makel frei
Keine Sprossen haben
Keine Schnitte haben
Frei von schwarzen oder grünen Flecken
Vor dem Kochen gründlich gewaschen

Gesunde Möglichkeiten, Kartoffeln in Ihre Ernährung aufzunehmen

Kartoffeln sind für schwangere Frauen von Vorteil, wenn sie in vernünftigen Mengen aufgenommen und richtig gekocht werden. Einige der gesunden Optionen zum Kochen von Kartoffeln sind:

Ofenkartoffel (ohne Käse)
Gekocht in Kombination mit anderem Gemüse oder Fleisch
Suppe
Eintopf
Kartoffelpüree mit Gemüse und Gewürzen
Gedämpfte Kartoffel

Kartoffelrezepte, die Sie probieren können

Nachfolgend sind einige der Rezepte aufgeführt, die Sie mit den Kartoffeln probieren können:

1. Kartoffel- und Zwiebelsuppe

Hier ist eine gesunde Vorspeise, um Ihren Hunger in der Schwangerschaft zu stillen.

Zutaten:

Fein gewürfelte Kartoffeln - 1 Tasse
Getrocknete Mischkräuter - ½ Tasse
Dünn geschnittene Zwiebeln - ¼ Tasse
Butter - 1 Teelöffel
Salz und gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
Geriebene Möhre (zum Garnieren)

Methode:

Zwiebeln und Butter in einen Schnellkochtopf geben und eine Minute auf mittlerer Flamme anbraten
Fügen Sie Kartoffeln hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang an
Eineinhalb Tassen Wasser einfüllen, gut mischen und bis zu 3 Pfeifen unter Druck kochen
Sobald die Mischung abgekühlt ist, mischen Sie sie zu einem glatten Püree
Übertragen Sie sie in eine Pfanne und fügen Sie getrocknete Kräuter, Pfeffer, Salz und eine halbe Tasse Wasser hinzu
Umrühren und auf mittlerer Flamme kochen.
Garnieren Sie mit Karotten und Ihre Suppe ist fertig zum Servieren.

2. Kartoffelsalat

Dieses einfache und leckere Rezept ist schnell zubereitet und wird von allen Familienmitgliedern genossen.