Grüner Gazpacho mit Trauben, Mandeln und Dill

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Kalte grüne Gazpachosuppe mit Trauben, Mandeln und Dill Süße Trauben, geröstete Mandeln, cremiger Joghurt und ein Dill machen ihn zu einer perfekten Abkühlungskombination für Sommer. Die Nüsse, Joghurt und Buttermilch machen es satt und die Trauben und Gurken machen es erfrischend. Genießen Sie diese eiskalte Gazpacho-Schüssel, um die Hitzewelle zu überwinden.

VorbereitungszeitKochzeit18 Minuten00 Minuten

Dient

6 Leute

Zutaten

• 5 lbs (5 1/2 Tassen) kernlose grüne Trauben
• 1 kleine Gurke, geschält, entkernt und gehackt (ca. 1 Tasse gehackt)
• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt (etwa 1 Tasse gehackt)
• 3 Unzen Frischkäse, weich gemacht
• 1/2 Tasse normaler Joghurt
• 1/4 Tasse geröstete Mandeln
• 1/4 Tasse Reisessig
• 1/4 Tasse Buttermilch
• 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
• 1/2 TL (Teelöffel) Salz
• 1/4 TL gemahlener weißer Pfeffer
• 1/2 TL gemahlener Cayennepfeffer
• 2 große Dillzweige, zum Garnieren zerkleinert

Methode

Schritt 1

Kombinieren Sie alle Zutaten und lassen Sie den Dill in einem Mixer. Bei Bedarf in Chargen mischen.

Schritt 2

Bis etwas grob pürieren.

Schritt 3

Abdecken und im Kühlschrank lagern.

Schritt 4

Kühlen Sie auch die Schüsseln. In Schüsseln mit gehacktem Dill servieren.

Nährwert-Information

Portionsgröße 293, 5 g

280Kalorien von Fett869, 6 g 15%Gesättigte Fettsäuren1, 2 g 6%227 mg 9%Kalium497 mg 14%42, 7 g 14%Ballaststoffe6, 8 g 27%16, 9 gEiweiß11, 7 g10%Vitamin C16%19%Eisen56%

Kalorien

Gesamtfett

Natrium

Gesamtkohlenhydrate

Zucker

Vitamin A

Kalzium

* Basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
Nährwertangaben sind Schätzwerte und sollten nur als Anhaltspunkt für die Annäherung dienen.