Maawa Pedha

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Maawa Pedha ist eine indische Süßigkeit, die aus verdampfter Milch, Maawa oder Khoa, hergestellt wird. Milch wird durch Kochen auf niedriger Flamme auf ein Viertel ihrer Menge reduziert. Diese reduzierte Milch, Maawa, wird auf niedriger Flamme zusätzlich mit Milch, Zucker, Kardamom und Safran gekocht, um Ihnen diese üppigen Pedhas zu geben. Wir rechnen damit, dass es Ihnen wirklich schwer fallen wird, sich von diesem süßen Gericht fernzuhalten.

VorbereitungszeitKochzeit

5 - 10 Minuten

15 - 20 Minuten

Dient

6 Leute

Zutaten

• 1 Tasse Mawa, zerbröckelt
• 3 EL Milch
• ¼ Tasse Zucker
• ½ TL Safran
• 1 & ½ EL Ghee
• ¼ TL Kardamompulver
• 6 Pistazien

Methode

Schritt 1

Safran in warme Milch geben und auflösen lassen.

Schritt 2

Ghee in einer schweren Pfanne erhitzen. Fügen Sie den zerfallenen Mawa hinzu und rühren Sie ihn für 2 - 3 Minuten bei niedriger Flamme.

Schritt 3

Fügen Sie Milch und Zucker zu Mawa hinzu. Ständig rühren.

Schritt 4

Kardamompulver hinzufügen und weiter mischen.

Schritt 5

Mawa fängt an sich zu verdicken und verlässt die Seiten der Pfanne.

Schritt 6

Wenn sich ein großer Klumpen bildet, schalten Sie die Flamme aus.

Schritt 7

Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.

Schritt 8

Fetten Sie Ihre Hände mit Ghee oder Öl ein und machen Sie aus dem Maawa-Mix kleine Kugeln. Glätten Sie die Bälle leicht, um die perfekte Pedha-Form zu erhalten, oder prägen Sie einige Designs Ihrer Wahl. Sie würden ungefähr 14 - 15 Pedhas erhalten.

Schritt 9

Legen Sie eine Pistazie in die Mitte jedes Pedhas und servieren Sie sie.

Nährwert-Information

144 K cal5, 2 g7, 5 g14, 8 g24 mg71 mg259 mg

Kalorien

Proteine

Fette

Kohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium