Minz- und Korianderchutney
In diesem Artikel
- Zutaten
- Methode
- Nährwert-Information
Das Minz- und Koriander-Chutney, das normalerweise als grünes / hari-Chutney bekannt ist, ist ein außergewöhnlich vielseitiges indisches Gewürz, das bei Chats, Pakodas, Dhoklas, Dosa, Idli, mit gegrilltem Fleisch als Aufstrichen in Wickeln und Brötchen verwendet werden kann und die Liste ist endlos.
In seiner Grundform ist grünes Chutney nur eine Mischung aus 4 Bestandteilen - Koriander, Minze, grüne Chilis und Zitronensaft, aber Sie können damit machen, was Sie wollen. Addieren Sie alle Zutaten Ihrer Wahl wie Ingwer, Knoblauch, Chat Masala, Jeera, Zucker, Kokosnuss, Erdnüsse und vielleicht noch einiges mehr.
| Dient | VorbereitungszeitKochzeit
| 6 Leute | 5 Minuten00 Minuten
Zutaten
- 2, 5 Tassen frische Koriander (Koriander) Blätter
- 1/2 Tasse frische Minzblätter
- 6–8 Knoblauchzehen
- 1/4 Zoll frischer Ingwer, geschält und gehackt
- 3 heiße grüne Chilischoten oder nach Geschmack
- 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 2-3 Esslöffel Wasser oder nach Bedarf
- 1/2 TL (Teelöffel) Kreuzkümmelsamen
- Salz abschmecken
Methode
Schritt 1
Entfernen Sie die harten Stiele der frischen Kräuter.
Schritt 2
Waschen Sie Koriander und Minzblätter.
Schritt 3
Alle Zutaten oben zu einer glatten Konsistenz vermischen / pürieren.
Schritt 4
Als Gewürz dienen, eintauchen oder streuen.
Nährwert-Information
| Kalorien | 10Kalorien von Fett1
| Gesamtfett | 0, 1 g 0%Gesättigte Fettsäuren0, 1 g 1%
| Trans Fat | 0, 0 gCholesterin0 mg 0%
| Natrium | 4 mg 0%Kalium38 mg 1%
| Gesamte Kohlenhydrate | 1, 2 g 0%Ballaststoffe0, 2 g 1%
| Zucker | 0, 3 gEiweiß0, 6 g
| Vitamin A | 6%Vitamin C10%
| Kalzium | 0%Eisen1%
* Basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät
Nährwertangaben sind Schätzwerte und sollten nur als Anhaltspunkt für die Annäherung dienen.
Tipp: Wenn Sie in einem luftdichten Behälter lagern, bleibt das Chutney bis zu einer Woche im Kühlschrank. Das gefrorene Chutney nimmt normalerweise eine tiefere grüne Farbe an, der Geschmack ändert sich jedoch nicht. Tauen Sie auf und verwenden Sie das Chutney.