Mischfrucht Gujiya

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In diesem Artikel

  • Zutaten
  • Methode
  • Nährwert-Information

Gujiyas sind festliche süße Knödel, die aus Maida, Khoa und Trockenfrüchten hergestellt werden. Sie werden in Ghee frittiert und in Zuckersirup getaucht. Es wird häufig aus Anlass von Holi im ganzen Land hergestellt. Im Gegensatz dazu geben diese gemischten Obst-Gujiyas Ihrem traditionellen Rezept eine gesunde Wendung, so dass Sie Ihre Kalorien nicht zählen müssen. Früchte verleihen einen natürlichen süßen Geschmack und machen ihn nahrhafter. Wenn wir backen statt braten, können wir auch das Öl abschneiden.

VorbereitungszeitKochzeit30 Minuten30-40 Minuten
Dient
10 Leute

Zutaten

Für den äußeren Gebäckkoffer oder die Schale

  • 2 Tassen normales Mehl (Maida)
  • 1 Esslöffel geschmolzener Ghee
  • kaltes Wasser nach Bedarf
  • Salz abschmecken

Für die Frucht-Khoa-Füllung

  • 1 Tasse zerbröckelte Mava (khoa)
  • 2 mittelgroße Äpfel
  • 1 Birne
  • 2 Pflaumen
  • 1/2 Teelöffel (Teelöffel) Zimtpulver (Dalchini)
  • 1/2 TL Kardamompulver (Elaichi)
  • 2 EL gehackte Mandeln, Cashewnüsse, Rosinen, gehackte Datteln, chiroungi Samen
  • 2 EL geriebene Kokosnuss

Methode

Für den äußeren Gebäckkoffer oder die Schale

Schritt 1

Mehl und Salz in einer großen Schüssel sieben.

Schritt 2

Fügen Sie geschmolzenen Ghee hinzu.

Schritt 3

Reiben Sie den Ghee mit den Fingerspitzen in das Mehl, bis die Mischung Bröseln oder grobem Essen ähnelt.

Schritt 4

Langsam kaltes Wasser zugeben und das Mehl zu einem glatten Teig kneten.

Schritt 5

Decken und 30 Minuten lang aufbewahren.

Für die Frucht Khoa-Füllung

Schritt 1

Eine Pfanne erhitzen und die gehackten Früchte mit gehackten Datteln hinzufügen.

Schritt 2

Bei niedriger Flamme 10-12 Minuten rühren.

Schritt 3

Fügen Sie die Gewürzpulver hinzu und mischen Sie gut.

Schritt 4

Nach 4-5 Minuten die Khoa hinzugeben und die Mischung rühren.

Schritt 5

Der khoa würde anfangen zu schmelzen. Ständig rühren.

Schritt 6

Fügen Sie die gehackten trockenen Früchte hinzu und mischen Sie.

Schritt 7

Lassen Sie den khoa vollständig schmelzen. Schalten Sie anschließend die Flamme aus.

Schritt 8

Bewahren Sie die Mischung zur Kühlung auf.

Zubereitung der Gujiyas mit gemischten Früchten

Schritt 1

Machen Sie mittelgroße Kugeln aus dem Teig.

Schritt 2

Rollen Sie zu einer runden Puri-Form von mittlerer Dicke.

Schritt 3

Ein paar Esslöffel der Frucht-Khoofüllung auf eine Seite geben.

Schritt 4

Wasser auf eine der äußeren Kanten auftragen.

Schritt 5

Bedecke und drücke die Kanten zusammen.

Schritt 6

Schneiden Sie den überschüssigen Teig mit einem Messer oder Gebäckschneider aus den Rändern aus.

Schritt 7

Machen Sie alle Gujiyas auf diese Weise und halten Sie sie auf einem Thali oder Teller.

Schritt 8

Bürste sie mit Ghee und bedecke sie mit einem feuchten Tuch.

Schritt 9

Ofen auf 180 ° C vorheizen

Schritt 10

Legen Sie die Gujiya auf das Backblech und backen Sie sie 30-40 Minuten im Ofen, bis sie braun und knusprig sind.

Schritt 11

Drehe sie ein paar Mal, damit die Gujiya gleichmäßig gebacken werden.

Schritt 12

Heiß oder warm servieren.

Nährwert-Information

Portionsgröße 29, 4 g

127Kalorien von Fett475, 2 g 8%Gesättigte Fettsäuren0, 8 g 4%0, 0 gCholesterin2 mg 1%10 mg 0%Kalium11 mg 0%18, 4 g 6%Ballaststoffe0, 3 g 1%10, 8 gEiweiß1, 8 g
Kalorien
Gesamtfett
Trans Fat
Natrium
Gesamtkohlenhydrate
Zucker

* Basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät
Nährwertangaben sind Schätzwerte und sollten nur als Anhaltspunkt für die Annäherung dienen.

Tipp:

  • Schneiden Sie die Früchte in kleine Würfel und kochen Sie sie immer bei niedriger Flamme.
  • Sie können die Gujiya sogar in mäßig heißem Öl tief braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
  • Sie können diese Gujiyas mit Zuckersirup bestreichen, um zusätzliche Süße hinzuzufügen.
  • Sie können es sogar in der Mikrowelle backen. Es dauert 18 Minuten, bis der Gujiya im Konvektionsmodus in der Mikrowelle gebacken wird

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