#MummasTouch Bananen-Muffin
In diesem Artikel
- Zutaten
- Methode
Wenn es meine Taille erlaubte, wachte ich jeden Morgen mit dem Aroma frischer Muffins auf, die im Ofen backen. Dieses Rezept basiert auf Bananenbrotrezept, jedoch mit dem Dreh meiner Mutter. Mein MummasTouch in diesem Rezept ist Buttermilch. Buttermilch ist eine zusätzliche Note, Sie können sie jedoch durch Milch oder eine Mischung aus Milch und Joghurt ersetzen. Eine sehr feuchte, leckere und leckere Torte. Perfekt für den Morgen- oder Nachmittagstee. Die Kinder werden es lieben.
| Dient | VorbereitungszeitKochzeit
| 8 Leute | 15 Minuten40 - 45 Minuten
Zutaten
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 3 reife gestampfte Bananen
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse geschmolzene Butter / Öl
- 1/2 Tasse Buttermilch oder Milch
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleessenz
Methode
Schritt 1
Wärmen Sie den Ofen auf 300 Grad vor. Muffinformen mit Butter oder Öl bestreichen und beiseite stellen.
Schritt 2
Mehl, Backpulver, Natron und Salz zusammen sieben; beiseite legen.
Schritt 3
Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker in einer großen Schüssel mischen. Die geschmolzene Butter untermischen, bis sie feucht ist.
Schritt 4
1/4 Tasse Buttermilch dazugeben und mischen.
Schritt 5
Mischen Sie in einer separaten Schüssel die andere 1/4 Tasse Buttermilch mit den Eiern und mischen Sie sie in die Mehlmischung.
Schritt 6
Fügen Sie die Vanille und die gestampften Bananen hinzu. 1 Minute lang schlagen.
Schritt 7
Legen Sie den Teig in die Muffinform.
Schritt 8
Bei 180 ° C 35 bis 40 Minuten backen.
Schritt 9
Wenn das Muffin fertig ist, sollte ein eingesetzter Zahnstocher oder eine Gabel aus der Mitte herauskommen.
Tipp: Muffins sind hart und dicht, wenn sie überbeansprucht werden. Wenn die Mischung ganz lang und fadig ist, haben Sie sie überfordert. Wenn die Mischung abschneidet und floppt, sind Sie gut und das Muffin wird feucht und flauschig!