Palak Pakora / Pakoda
In diesem Artikel
- Zutaten
- Methode
- Nährwert-Information
All die Güte und der einzigartige Geschmack von Spinat, kombiniert mit einfachen Gewürzen und Grammmehl, machen diese üppigen Palak Pakoras zu etwas Besonderem. Diese knusprigen Leckerbissen sind ein idealer Snack für Kinder und Erwachsene. Trotzdem werden sie gebraten, das Vorhandensein von Spinat in diesen Krapfen erhöht den Gesundheitsquotienten um eine Stufe. Also, machen Sie dieses Wochenende mit diesen einfachen Rezepten.
| Dient | VorbereitungszeitKochzeit
| 4 Leute |
Zutaten
- 1 Tasse Gramm Mehl (Besan)
- 1, 5 Tasse Spinat, fein gehackt
- 2 grüne Chilischoten, gehackt
- 1 TL Ingwer, gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (optional)
- 1 TL Fenchelsamenpulver
- 1 TL Karamellsamen
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Kümmelpulver
- Eine Prise Asafoetida / Scharnier
- Eine Prise Kurkuma
- 1/2 TL rotes kühles Pulver
- Salz abschmecken
- 1 Tasse Wasser
- Öl zum Frittieren
Methode
Schritt 1
Fügen Sie in einer Schüssel alle Zutaten einzeln hinzu. Mit Salz abschmecken, Wasser hinzufügen und gut mischen, um einen halbdicken Teig zu erhalten. (Zwiebeln überspringen, wenn Sie es nicht bevorzugen)
Schritt 2
Stellen Sie sicher, dass der Teig halb dick ist, da durch den dünnen Teig die Pakoras mehr Öl einweichen. Für 15-20 Minuten aufbewahren.
Schritt 3
Öl in der Pfanne erhitzen, Teig mit Hilfe des Löffels hinzufügen und bei mittlerer Flamme goldbraun braten.
Schritt 4
Gebratene Pakoras auf Seidenpapier legen, um überschüssiges Öl aufzunehmen. Knusprige Palak Pakora heiß mit Tomatensauce oder grünem Chutney servieren.
Schritt 5
Palak Pakoras können auch mit frischen, weichen Brotscheiben genossen werden.
Nährwert-Information
| Kalorien | 109 K cal
| Proteine | 6, 0 g
| Fette | 1, 8 g
| Kohlenhydrate | 17.1 g
| Cholesterin | 0 mg
| Natrium | 67 mg
| Kalium | 324 mg
* Zum Frittieren ca. 10 g Fett pro Portion zu 9 K cal / g Fett hinzufügen.
Tipp: Zwiebeln und Spinat neigen zu Wasserabgabe, fügen Sie dem Teig daher vorsichtig Wasser hinzu.