Prawn Biryani

Inhalt:

• Zutaten
• Für die Marinierung
• Für Reis
• Für Masala
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Unsere Garnelen Biryani ist die richtige Adresse für alle Meeresfrüchte-Freaks. Es sieht nicht nur verlockend aus, sondern der Geschmack ist auch absolut göttlich. Würzig, würzig und absolut lecker. Beobachten Sie, wie Ihre Familie zu mehr Garnelen-Biryani zurückkehrt. Dies ist zwar ein aufwendiges Gericht in Bezug auf die benötigte Zeit, aber am Ende ist jeder Moment, den Sie verbringen, die Anstrengung wert.

Dient	Vorbereitungszeit	Kochzeit
4 Leute	15-20 Minuten	35-40 Minuten

Zutaten

Für die Marinierung

• 500 g Garnelen, geschält und entadelt
• 2 EL Korianderpulver
• 1 EL Zitronensaft
• Salz abschmecken

Für Reis

• 200 g Basmati-Reis
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL rotes Chilipulver
• 2 Nelken
• 1 Zoll Zimtstange
• 4 EL Quark
• Ein paar Safranfäden
• ½ Tasse Milch

Für Masala

• Einige frische Korianderblätter
• 200 g Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 100 g Tomaten, gehackt
• 2 EL Garam Masala
• 2 EL Kurkuma-Pulver
• Ein paar Minzblätter
• 2 EL Ingwerpaste
• 2 EL Knoblauchpaste
• 4 grüne Chilischoten

Methode

Schritt 1

Nehmen Sie in einer Schüssel entadelte und geschälte Garnelen. Waschen Sie sie gründlich, gießen Sie Zitronensaft, rotes Chilipulver und Kurkumapulver und streichen Sie die Mischung gut auf Garnelen. 30 Minuten marinieren lassen.

Schritt 2

Basmati-Reis 45 Minuten in Wasser einweichen.

Schritt 3

Jetzt nehmen Sie eine Pfanne und fügen Sie Ghee hinzu. Fügen Sie Zimt, Lorbeerblätter und Nelken zum Ghee hinzu.

Schritt 4

Lassen Sie diese drei splittern. Nun den eingeweichten Reis dazugeben und 2 Minuten anbraten. In einer anderen Pfanne Wasser zum Kochen aufbewahren.

Schritt 5

Fügen Sie dieses kochende Wasser in die Pfanne und lassen Sie den Reis kochen. Eine halbe Zitrone über den Reis drücken. Fügen Sie Salz zum Reis hinzu und lassen Sie es 8 bis 10 Minuten kochen. Entfernen Sie es, sobald der Reis al dente gekocht ist.

Schritt 6

Lassen Sie das überschüssige Wasser ab und verteilen Sie den gekochten Reis auf einem Teller. Lass es cool.

Schritt 7

In einer kleinen Schüssel die Safranfäden in die Milch einweichen.

Schritt 8

In einer breiten Pfanne mit starkem Boden Öl einfüllen. Zwiebeln und grüne Chilischoten dazugeben. Saut fry bis zwiebel goldbraun wird.

Schritt 9

Die Hälfte der Zwiebel in eine Schüssel geben. Fügen Sie jetzt, Knoblauch und Ingwerpaste hinzu. Sautieren und gehackte Tomaten hinzufügen. Fügen Sie anschließend Kurkumapulver, rotes Chilipulver, Garam Masala und Quark hinzu. Rühren Sie es gut.

Schritt 10

Als nächstes fügen Sie Minzblätter und Koriander hinzu. Marinierte Garnelen nach unten schieben und 10 Minuten kochen lassen. Nach dem Garen die Hälfte der Garnelen in einer Schüssel aus der Pfanne nehmen.

Schritt 11

Fügen Sie jetzt gekochten Reis hinzu und verteilen Sie eine Schicht davon in der Pfanne. Als nächstes die restlichen Garnelen und die gebratene Zwiebel platzieren. Safran in Milch einfüllen und 8 bis 10 Minuten auf langsamer Flamme garen lassen.

Schritt 12

Mit Korianderblättern garnieren. Heiß servieren mit Gurke oder Boondi Raita.

Nährwert-Information

407 kcal35, 9 g4, 1 g54, 4 g266 mg382 mg577 mg

Kalorien

Proteine

Fett

Kohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium