Roter Chili-Chutney

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Dieses feurige rote Chili-Chutney-Rezept ist eine sichere Begleitung für Frühstücksgerichte wie Adai Dosa, Ragi Dosa, Rava Idli oder sogar Weizenpfannkuchen, Appe und Utappam. Kokosnuss muss nicht hinzugefügt werden und ist sehr schnell herzustellen. Das Gewürzniveau kann je nach Geschmack eingestellt werden. Wenn wir es jedoch besonders heiß machen, reicht ein wenig Chutney aus.

VorbereitungszeitKochzeit5 Minuten

5 Minuten

Dient

3 Menschen

Zutaten

• 1 Tasse Zwiebeln, geschält und in Scheiben geschnitten
• 10-12 trockene rote Chilis
• 1 Prise Scharnier (Asafoetida)
• 1 kleines Stück Tamarinde oder 1 Teelöffel Tamarindenpaste
• 1-2 TL Salz
• 2 TL Öl
• 1 Knoblauchzehe

Methode

Schritt 1

Erhitze das Öl; Fügen Sie die Chilis hinzu.

Schritt 2

Bei niedriger Flamme eine Minute lang braten, bis ein angenehmes Aroma entsteht.

Schritt 3

Die Chilis entfernen und die geschnittenen Zwiebeln in dieselbe Pfanne geben. Braten Sie bis golden.

Schritt 4

Fügen Sie Scharnier, Knoblauch und Salz hinzu.

Schritt 5

Umrühren und von der Flamme nehmen.

Schritt 6

Tamarindenstück hinzufügen oder am Ende einfügen.

Schritt 7

Vollständig abkühlen lassen

Schritt 8

Mit den Chilischoten mahlen, um eine glatte Paste zu erhalten.

Nährwert-Information

Umhüllung-Größe: 1 Umhüllung (1tbsp)

18, 6Gesamtfett0, 1 g0, 0 gMehrfach ungesättigtes Fett0, 0 g0, 0 gCholesterin0, 0 mg3, 4 mgKalium89, 6 mg4, 6 gBallaststoffe0, 4 g0, 4 gEiweiß0, 4 g4, 2%Vitamin B12 0, 0%6 2, 4%Vitamin C34, 3%0, 0%Vitamin E0, 7%0, 6%Kupfer2, 0%1, 5%Eisen1, 3%1, 4%Mangan2, 9%1, 0%Pantothensäure0, 7%1, 1%Riboflavin1, 1%0, 3%Thiamin1, 5%0, 4%

Kalorien

Gesättigte Fettsäuren

Einfach ungesättigte Fettsäuren

Natrium

Gesamte Kohlenhydrate

Zucker

Vitamin A

Vitamin B

Vitamin-D

Kalzium

Folat

Magnesium

Niacin

Phosphor

Selen

Zink

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.
Ihre täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.