Til Laddoo

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Til laddoos, ein traditionelles Sankranti-Rezept, das speziell in Maharashtra hergestellt wurde, ist ein einfaches Gericht mit wenigen Zutaten wie Til, Jaggery und Erdnüssen. Es ist eine leistungsstarke Nährlösung von Til und Jaggery. Til oder Sesam ist reich an Omega-6-Fettsäuren, Vitaminen und Ballaststoffen. Es hat auch potenzielle Antikrebseigenschaften. Gur oder Jaggery ist reich an Proteinen, Eisen, Vitamin, Magnesium und Mineralien. Bei aller Güte kann dieses Laddoo auch als Snack in der Schultasche Ihrer Kinder oder als Nachmittags-Munch dienen.

Dient	Vorbereitungszeit	Kochzeit
4 Leute	30-35 Minuten	45-50 Minuten

Zutaten

• 1 Tasse Sesamsamen
• 1 Tasse weiche Jaggery
• 2 Esslöffel Ghee
• 5 g zerstoßener Kardamom
• 20 g zerstoßene Erdnüsse
• 15 ml Wasser

Methode

Schritt 1

Gebratene Sesamsamen in einer großen Pfanne, bis sie hellbraun oder goldbraun werden.

Schritt 2

Wenn die Samen goldbraun sind, nehmen Sie die Samen in eine Schüssel und legen Sie sie beiseite.

Schritt 3

In der gleichen Pfanne erhitzen Sie Wasser und fügen Sie die Jaggery hinzu.

Schritt 4

Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Karamellisierung beginnt. Sie müssen die Konsistenz der Mischung überprüfen, indem Sie einen kleinen Tropfen Sirup in ein Glas Wasser geben. Wenn der Tropfen auf den Boden des Glases sinkt, kann daraus geschlossen werden, dass der Jaggery-Mix fertig ist.

Schritt 5

Fügen Sie nun Ghee, Kardamom, geröstete Erdnüsse und Sesamkörner zur geschmolzenen Jaggery hinzu und mischen Sie sie gründlich.

Schritt 6

Tragen Sie dann etwas Ghee auf Ihre Handflächen auf und ziehen Sie eine kleine Portion aus der Mischung heraus. Rollen Sie es zu einer runden Kugel aus. Machen Sie alle Laddoos, solange die Mischung noch warm ist.

Nährwert-Information

262 kcal6, 4 g24, 2 g8, 4 g16 mg4 mg169 mg

Kalorien

Proteine

Fett

Kohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium