Gemüseratatouille

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Ratatouille, ein Gericht der okzitanischen Küche, wird normalerweise als Gericht zusammen mit Brot, Nudeln oder Reis serviert. Der Geschmack von Tomaten zeichnet sich durch anderes Gemüse wie Zucchini, Auberginen und Zwiebeln aus. Eine Mischung aus grünen Kräutern wird hinzugefügt, um ihm den authentischen Geschmack und Geschmack zu verleihen. Es gibt einen traditionellen Weg, diesen Eintopf zuzubereiten, bei dem jedes Gemüse separat gekocht und anschließend geschichtet wird. Wir präsentieren jedoch ein einfaches Rezept, bei dem alles Gemüse einfach zusammen geröstet wird.

VorbereitungszeitKochzeit5 - 10 Minuten25 - 30 Minuten

Dient

4 Leute

Zutaten

• 3 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 3 Auberginen, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 mittelgroße rote Paprika, gesät und dünn geschnitten
• 2 Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
• 4 mittelgroße Tomaten, gehackt
• 4 - 5 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse Petersilie, gehackt
• 1/4 Tasse Basilikum, gehackt
• 5 - 6 Thymianzweige
• 1/3 Tasse Olivenöl
• Pfeffer nach Geschmack
• Salz abschmecken

Methode

Schritt 1

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie ihn an, bis er braun wird.

Schritt 2

Zwiebel und Paprika hinzufügen. Braten Sie an, bis die Zwiebeln weich werden.

Schritt 3

Als nächstes fügen Sie Tomaten hinzu. Kochen Sie weiter, bis die Tomaten weich werden und Flüssigkeit austreten.

Schritt 4

Das restliche Gemüse hinzufügen - Zucchini, Auberginen, Petersilie, Basilikum, Thymian und Salz. Gut kombinieren

Schritt 5

Mit einem Deckel abdecken und das Gemüse 15 - 20 Minuten kochen lassen. Gelegentlich umrühren

Schritt 6

Öffnen Sie nun den Deckel und köcheln Sie weiter, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Kochen Sie, bis Sie die gewünschte Dicke für die Bratensoße haben oder wenn Sie sie trocken benötigen.

Schritt 7

Flamme ausschalten. Mit Pfeffer abschmecken und heiß mit Brot servieren.

Nährwert-Information

339 K cal8, 4 g18, 4 g44, 4 g3 mg75 mg1869 mg

Kalorien

Proteine

Fett

Kohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium