Warum grüne Erbsen das perfekte Nahrungsmittel während der Schwangerschaft sind
- Nährwert von grünen Erbsen
- Vorteile des Verzehrs von Erbsen während der Schwangerschaft
- 1. reich an Folsäure
- 2. Herzgesund
- 3. Reich an Vitamin B9
- Grüne Erbse Rezept für schwangere Frauen
- Grüne Erbsensuppe Rezept
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In diesem Artikel
- Nährwert von grünen Erbsen
- Vorteile des Verzehrs von Erbsen während der Schwangerschaft
- Grüne Erbse Rezept für schwangere Frauen
Werdende Mütter sollten sich der gesamten Ernährung bewusst sein, die während der Schwangerschaft gut ist (und nicht gut ist). Obwohl wir wissen, dass Alkohol und Kaffee besser vermieden werden, gibt es andere Nahrungsmittel, bei denen wir uns nicht so sicher sind. Werdende Mütter sollten nicht nur wissen, was sie während der Schwangerschaft nicht essen dürfen, sondern auch, was sie essen müssen, damit sie sich und ihr wachsendes Baby richtig ernähren kann.
Nährwert von grünen Erbsen
Grüne Erbsen mögen klein und bescheiden aussehen, aber in Wirklichkeit sind sie voll mit Vitamin A, Vitamin B-Komplex, Magnesium, Vitamin C, Ballaststoffen und Eiweiß. Sie sind ideal für Schwangere, um ihre tägliche Protein- und Vitaminzufuhr zu erhalten.
| Prinzip | Nährwert
| Energie | 81 kcal
| Kohlenhydrate | 14, 45 g
| Eiweiß | 5, 42 g
| Gesamtfett | 0, 40 g
| Cholesterin | 0 mg
| Ballaststoffe | 5, 1 g
| Vitamine |
| Folate | 65 mg
| Niacin | 2, 090 mg
| Pantothensäure | 0, 104 mg
| Pyridoxin | 0, 169 mg
| Riboflavin | 0, 132 mg
| Thiamin | 0, 266 mg
| Vitamin A | 765IU
| Vitamin C | 40 mg
| Vitamin E | 0, 13 mg
| Vitamin K | 24, 8 mg
| Elektrolyte |
| Natrium | 5 mg
| Kalium | 244 mg
| Mineralien |
| Kalzium | 25 mg
| Kupfer | 0, 176 mg
| Eisen | 1, 47 mg
| Magnesium | 33 mg
| Mangan | 0, 410 mg
| Selen | 1, 8 mg
| Zink | 1, 24 mg
| Phytonutrients |
| Carotin-Beta | 449 mg
| Crypto-Xanthin-Beta | 0 mg
| Lutein-Zeaxanthin | 2477 mg
(Quelle: USDA National Nutrient Database)
Vorteile des Verzehrs von Erbsen während der Schwangerschaft
Es gibt verschiedene Vorteile, grüne Erbsen zu essen, wenn Sie schwanger sind:
1. reich an Folsäure
Wenn ein anderer Mensch in Ihnen wächst, brauchen Sie mehr als je zuvor, um die Menge an Nährstoffen und Mineralien in Ihrem Körper zu erhöhen. Erbsen enthalten Folsäure, die sich hervorragend für die DNA-Synthese von Zellen eignet. Das Essen von Erbsen während der Schwangerschaft hilft also, genetische Defekte im Neuralrohr Ihres Babys zu vermeiden.
2. Herzgesund
Erbsen sind mit Ballaststoffen, Lycopin und Lutein gefüllt, die für die maximale Funktion des Herzens wirken. Lycopin ist ein Antioxidans, das die Zellschädigung verhindert. Erbsen enthalten andere Nährstoffe, die den LDL-Cholesterinspiegel senken und den HDL-Cholesterinspiegel im Körper erhöhen. Dies ist wichtig, da zu viel LDL-Cholesterin die Plaque, die sich in den Arterien ansammelt, erhöht und die Fähigkeit des Herzens, Blut mit maximaler Effizienz zu pumpen, verringert. Ein gesundes Herz ist für schwangere Frauen von entscheidender Bedeutung.
3. Reich an Vitamin B9
Vitamin B9 verringert bekanntermaßen Defekte während der Schwangerschaft und der anschließenden Geburt. Erbsen enthalten einen hohen Vitamin-B9-Spiegel, der Neuralrohrdefekte bei Ihrem Baby verhindern kann, die durch den B9-Mangel verursacht werden. Erbsen sind auch Hülsenfrüchte, die für die gesunde kognitive Funktion ihrer ungeborenen Babys benötigt werden.
Grüne Erbse Rezept für schwangere Frauen
Grüne Erbsen während der frühen Schwangerschaft zu haben, ist äußerst vorteilhaft, da sie nicht nur reich an Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen sind, die für eine gesunde Schwangerschaft unerlässlich sind, sondern auch leicht zubereitet und Gerichte zubereitet werden können. Hier sind ein paar leckere grüne Erbsenrezepte für Schwangere:
Grüne Erbsensuppe Rezept
Diese leckere grüne Erbsensuppe kann von der ganzen Familie genossen werden!
Zutaten
- 500 g frische grüne Erbsen
- 1 große Zwiebel (fein gehackt)
- Eine Prise Butter oder ein Schuss Sonnenblumenöl
- 2 Tassen Lamm / Hähnchen / Gemüsebrühe (Sie können einen Würfel verwenden)
- 1 Tasse Milch
- ½ Tasse Quark oder Joghurt
- Salz und Pfeffer abschmecken
- Ein Zweig Minze
- Minzblätter (zum Garnieren)
Wie man ... macht
- Fügen Sie die gehackten Zwiebeln in einen Kochtopf und rühren Sie das Öl oder die Butter bei mittlerer Hitze um, bis sie durchscheinend und weich werden.
- Die Erbsen mit dem heißen Fond hinzufügen. Zum Kochen bringen, auf niedrige Hitze umstellen, die Pfanne abdecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Minzzweig hineingeben und mit einem Handmixer mischen. Fügen Sie Joghurt, Milch und Gewürze hinzu, um zu schmecken.
- Ihre grüne Erbsensuppe ist fertig! Sie können es mit frischem Brot servieren.
Erbsen mögen gesund sein, aber nicht über Bord gehen! Zwei Portionen Erbsen pro Tag reichen für eine gesunde Schwangerschaftsdiät aus, und Sie können dies zur Abwechslung immer mit anderen Hülsenfrüchten als Erbsen mischen.
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