Butterhuhn
In diesem Artikel
- Zutaten
- Methode
- Nährwert-Information
Dieses typisch nordindische Gericht ist vollgepackt mit reichhaltiger Sahne, Butter und Milch. Der süß-saure, mittelscharfe Geschmack von Butterhähnchen, gekocht in Tomaten- und Cashewnuss-Sauce, ist absolut göttlich. Servieren Sie dieses Gericht im Restaurantstil bei einer Dinnerparty und sehen Sie, wie es zu ihrem festen Favoriten wird.
| Dient | Vorbereitungszeit | Kochzeit |
| 4 Leute | 20-25 Minuten | 30-35 Minuten |
Zutaten
- 2 EL Butter
- 200 g Hähnchen ohne Knochen
- 100 g Quark
- 6 - 8 schwarze Pfefferkörner
- 2 EL Tandoori Masala
- Rotes Chilipulver
- 1 EL Knoblauchpaste
- 2 EL Kümmelpulver
- 2 Tomaten, Püree
- 50 ml Milch
- 20 ml Sahne
- 1 TL Bockshornkleepulver
- Korianderblätter, gehackt
- 8 - 10 Cashewnüsse, geerdet
- Zitronensaft
Zum Marinieren
- 1 Tasse hing Quark,
- 1 TL rotes Chilipulver,
- Salz abschmecken
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Kurkuma-Pulver.
Methode
Schritt 1
Mischen Sie alle Zutaten unter 'zum Marinieren' und mischen Sie sie mit Hühnchenstücken. 30 - 35 Minuten aufbewahren.
Schritt 2
Halten Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gießen Sie Butter und Kümmel. Lassen Sie die Samen spritzen und fügen Sie dann Knoblauchpaste hinzu.
Schritt 3
Als nächstes fügen Sie schwarze Pfefferkörner und Tomatenpüree hinzu. Braten Sie es an, bis das Tomatenpüree beginnt, Butter daraus zu lassen.
Schritt 4
Nun fügen Sie den Gewürzen Kurkumapulver, Bockshornkleepulver, rotes Chilipulver und Salz hinzu. Fügen Sie auch Cashewnusspaste hinzu und rühren Sie ihn schön um.
Schritt 5
Marinierte Hühnchenstücke in den Wok geben und braten. Die Hühnchenteile sollten die Gewürze aus dem Curry aufnehmen. Zitronensaft über den Curry drücken.
Schritt 6
Fügen Sie etwas Wasser hinzu, damit der Curry gleichmäßig verteilt wird.
Schritt 7
Fügen Sie jetzt Milch zur Bratensoße hinzu und fügen Sie langsam Sahne hinzu.
Schritt 8
Rühren Sie es gut und lassen Sie es 15-20 Minuten kochen.
Schritt 9
Vom Gas nehmen und mit Korianderblättern garnieren.
Schritt 10
Heiß servieren mit Roti, Butter Naan oder Jeera Reis.
Nährwert-Information
| Kalorien | 206 Kcal
| Proteine | 19, 3 g
| Gesamtfett | 11, 9 g
| Gesamtkohlenhydrate | 5, 8 g
| Cholesterin | 65 mg
| Natrium | 201 mg
| Kalium | 361 mg