Kreative Babynahrung-Mash-ups
Die Zubereitung Ihrer eigenen Babynahrung kann einige Zeit in Anspruch nehmen, bringt aber am Ende die Belohnung. Die meisten Mütter bevorzugen es, ihre eigene Babynahrung zuzubereiten, damit ihr Baby eine gesunde, frische und ausgewogene Ernährung mit verschiedenen Geschmacksrichtungen erhalten kann, wie die neuesten Forschungsergebnisse von The Leading Edge zeigen. Und warum nicht? Wenn Sie Geld sparen können, wählen Sie Ihre eigenen frischen Zutaten. Oft ist es gesünder und schmackhafter als im Laden gekaufte Babynahrung. Es gibt einen Meisterkoch in allen! Also, worauf wartest Du?
Für die meisten Babys sind weiche und leicht verdauliche Lebensmittel erste Lebensmittel. Diese Lebensmittel können sich je nach Land und Kultur unterscheiden. Und obwohl es keine feste Reihenfolge für die Einführung von Lebensmitteln gibt, gehören zu den üblichen Lebensmitteln:
- Gekochtes Gemüse
- Gekochtes Obst oder reife Banane und Avocado
- Gut gekochter Reis oder mit Eisen angereichertes Reisgetreide
Lebensmittel für Ihr Baby sollten nährstoffreich sein, ohne Zusatz von Salz, Zucker oder Aromen, mit Ausnahme von Kräutern und milden Gewürzen. Derzeit gibt es keinen offiziellen Serving-Guide für Babys. Daher sollten Eltern den Hunger, das Alter und die Entwicklung ihres Babys am besten als Orientierungshilfe verwenden. Empfehlungen für die Fütterung von Babys sind:
- 4-7 Monate, zerdrückt oder püriert und mit Muttermilch oder Milch oder Wasser gemischt, bis eine seidige, glatte Textur entsteht. Dies erleichtert das Verdauen und Schlucken. Bieten Sie etwa 1-2 Teelöffel einmal täglich für den ersten Geschmack an und erhöhen Sie dann die Menge langsam, wenn Ihr Baby fertig ist.
- 7-9 Monate, klumpige, holperige oder gestampfte Textur. Ihr Baby hat einen Schluckreflex für Courser-Essen entwickelt. Bieten Sie ungefähr ½ -1 Tasse pro Mahlzeit an und arbeiten Sie bis zu drei pro Tag.
- 9-12 Monate, rohe oder gekochte Speisen in Fingerfood zerhacken und Lebensmittel vermeiden, die ein Erstickungsrisiko darstellen, z. B. rohe Karotten, Sellerie, ganze Trauben, Äpfel und Nüsse sowie Popcorn. Fingerfoods ermutigen Kinder, sich selbst zu ernähren, da sie eine bessere Handkoordination haben, und regen das Kauen und die Entwicklung der Muskeln im Mund an. TIPP Lassen Sie die Angst vor dem Ersticken nicht die Einführung von Fingerfood einschränken. Babys in diesem Alter haben einen sehr guten GAG-Reflex und sollten dazu angehalten werden, Fingerfood zu sich zu nehmen. Bieten Sie etwa drei bis fünf Mal pro Tag etwa ¾ - 2 Tassen pro Mahlzeit an (dh 3 feste Mahlzeiten mit 1-2 Snacks).
- Nach 12 Monaten sollte Ihr Baby Lebensmittel essen, die der übrigen Familie ähneln. Bieten Sie Essen nach Bedarf an. 3 Mahlzeiten plus 2-3 Snacks pro Tag ist eine ungefähre Anleitung.
Rezept für seidige glatte Textur
Babylamm, Süßkartoffel und Zimtpüree
Dieses Rezept ist ideal für einen 6-7 Monate alten, wenn der erste Geschmack gut etabliert ist. Mit hohem Gehalt an essentiellem Eisen, Zink und Betakarotin ist dies eine schmackhafte Mahlzeit mit niedrigem GI, die Ihr Baby genießen kann.
100g Lammfilet
½ TL Olivenöl
1 Tasse Süßkartoffel, geschält und in 2-3 cm große Stücke geschnitten
¼ Tasse kochendes Wasser
Prise Zimt
1. Einen mittelgroßen Topf ¼ mit Wasser erwärmen und zum Kochen bringen. Legen Sie die Süßkartoffel in einen Dampfgarer und stellen Sie sie über das kochende Wasser. Dämpfen Sie ca. 4 Minuten, bis die Süßkartoffel durchgegart ist. Dann in eine kleine Küchenmaschine mit ¼ Tasse kochendem Wasser aus dem Topf geben.
2. Eine Antihaftpfanne erhitzen. Fleisch mit Öl einreiben. Bei mittlerer Hitze 4 Minuten auf jeder Seite kochen, bis sie durchgegart sind. Das Fleisch sollte sich federnd anfühlen. Lassen Sie sich einige Minuten ruhen, damit die Säfte im Fleisch bleiben.
3. Fleisch in Scheiben schneiden und mit dem Zimt in die kleine Küchenmaschine geben. Mischen bis seidig glatt. TIPP Sie müssen weder Salz noch Pfeffer hinzufügen, da Babys und Kinder dies nicht benötigen. Ergibt 1 Tasse. Kühlen Sie 3 Tage lang oder frieren Sie bis zu 1 Monat in Eiswürfeln ein.
Rezept für eine klumpige holprige Textur
Süße Birne, Quinoa und Joghurt
Quinoa ist ein nahrhaftes weizenfreies Getreide mit geringer Allergie, das leicht verdaut werden kann. Es ist reich an Eiweiß sowie Vitaminen und Mineralstoffen und eignet sich hervorragend für die Ernährung eines Babys. Gekochte Quinoa ist die richtige Konsistenz für eine klumpige Textur.
½ Tasse Quinoa
1 Tasse Wasser
½ kleine reife saftige Birne
1 TL Vollrahm-Naturjoghurt
Prise Zimt
1. Spülen Sie die Quinoa in einem kleinen Sieb ab und tippen Sie sie mit einem Becher Wasser in einen kleinen Topf. Zum Kochen bringen, abdecken und die Hitze für 15 Minuten reduzieren. Vom Herd nehmen.
2. Mit einer Gabel abspülen, ½ Tasse gekochte Quinoa abmessen und in eine Servierschüssel geben. Kühlen oder frieren Sie den Rest der gekochten Quinoa für die spätere Verwendung ein (genug für weitere 2 Mahlzeiten). TIPP Kochen Sie immer mehr Quinoa, als Sie für eine Mahlzeit benötigen. Dies spart Zeit bei der Zubereitung einer weiteren Mahlzeit. Gekochte Quinoa kühlt bis zu 3 Tage und friert bis zu 3 Monate ein.
3. Birne schälen, entkernen und fein reiben. Zum gekochten Quinoa mit Joghurt und Zimt geben und durchrühren. Sofort servieren.
Rezept für Fingerfood - Kleinkinder ab 1 Jahr
Kleinkinder Käse und Gemüse Muffins
Vollwertiges Energielebensmittel für fleißige Bienen. Verpackt mit Ballaststoffen, Eiweiß und Kalzium. Ein guter Snack zu jeder Tageszeit, besonders wenn Sie unterwegs sind.
Zutaten:
½ Tasse weißes Mehl
½ Tasse Vollkornmehl
½ mittlere Zucchini, fein gerieben
½ mittlere Möhre, fein gerieben
½ Tasse Cheddar-Käse, gerieben
¼ Tasse Butter, geschmolzen
150ml natürlicher Joghurt
1 Ei
1. Ofen auf 200C vorheizen. Zwei 12-Loch-Mini-Muffinformen mit Papierkassetten auslegen.
2. Mehl in einer Schüssel sieben, dann Zucchini, Karotten und Käse mischen. Rühren Sie sich mit der Gabel zum Kombinieren.
3. In einer anderen Schüssel die geschmolzene Butter, Naturjoghurt und Ei verquirlen. Gießen Sie diese Mischung in die Mitte der Mehlmischung und rühren Sie sie mit der Gabel um, bis sie gerade gemischt ist. Die Mischung sollte immer noch klumpig sein.
4. Löffelmischung in Muffinformen geben und ca. 20-25 Minuten, bis die Muffins leicht goldgelb sind und der Spieß in die Mitte eingesetzt wird. Für ein paar Minuten in der Dose abkühlen, dann auf ein Gitterrost stellen, um vollständig abzukühlen. Warm oder kalt servieren. Macht 24 Mini oder 12 regelmäßig. Muffins bis zu einem Monat einfrieren. Keine Notwendigkeit, wieder aufzuwärmen. Einfach auftauen und servieren.
Weitere Überlegungen für Babys und Kleinkinder
Vermeiden Sie Lebensmittel, die:
- Zuckerreich, da er das Kariesrisiko erhöht und keine Ernährung bietet. Stattdessen wird eine Vorliebe für süße Speisen festgelegt.
- Salzreich. Babys und Kinder brauchen kein zusätzliches Salz. Zu viel Salz belastet die Nieren.
- Erstickungsgefahr, dh rohe Karotten, Sellerie, ganze Trauben, Äpfel, Nüsse und Popcorn.
- Weniger Fett, das nicht für Kinder unter zwei Jahren empfohlen wird, da für gesundes Wachstum Vollfett erforderlich ist.
Vermeiden Sie außerdem Honig in den ersten 12 Monaten aufgrund von Bakterien, die schwere Erkrankungen verursachen können, sowie Eiern aufgrund eines Allergierisikos.
Von Cherie Lyden - Ernährungswissenschaftlerin und Mutter - www.lydenvitality.com.