Dal Tadka / Dal Fry

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Der Dal Tadka ist eine regelmäßige Angelegenheit in allen unseren Häusern und ist sehr einfach zuzubereiten. Es schmeckt lecker zu Rotis und Reis. Fügen Sie einen Teelöffel Ghee hinzu, um ein deutliches Aroma und einen appetitlichen Geschmack zu erhalten. Dal Tadka ist vielseitig genug, um mit einer Reihe indischer Fladenbrote wie Roti, Chapati, Naan und Reis serviert zu werden.

Vorbereitungszeit

Kochzeit

10-15 Minuten

20-25 Minuten

Dient

4 Leute

Zutaten

• 1 Tasse Arhar / Tur Dal
• 1/4 Tasse gelbes Moong Dal
• 1 grüner Chili
• 1/2 TL Kurkuma-Pulver
• Salz abschmecken
• 1/2 TL Senfkörner
• 2 trockene rote Chilischoten
• 1 Tasse gehackte Zwiebeln
• 1/2 Tasse gehackte Tomaten
• 1 Zweig Curryblätter
• 1 TL Senf
• 1/2 TL Kümmel

Methode

Schritt 1

Arhar Dal und Moong Dal waschen und mindestens 15 Minuten einwirken lassen

Schritt 2

Lassen Sie den Dal in einem Schnellkochtopf abkochen und kochen Sie ihn zusammen mit den grünen, grünen Chili, Kurkumapulver, Salz und etwa 2 Tassen Wasser.

Schritt 3

Lassen Sie den Dampf entweichen, bevor Sie den Deckel öffnen.

Schritt 4

Die Zutaten heiß pürieren.

Schritt 5

Senfkörner, Kümmel, Curryblätter und gebrochene rote Chilischoten in ca. 2 EL Öl härten.

Schritt 6

Zwiebel dazugeben und braten, bis die Zwiebeln goldbraun werden. Die gehackten Tomaten dazugeben und einige Minuten anbraten.

Schritt 7

Die Dals dazugeben und zum Kochen bringen.

Schritt 8

Mit Korianderblättern garnieren und heiß servieren.

Nährwert-Information

144 K cal5, 6 g0, 4 g4, 3 g8 mg246 mg14 mg

Kalorien

Proteine

Fette

Kohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium