Dalia Kheer

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Es ist nicht zu leugnen, dass Desserts und Süßigkeiten eine wichtige Rolle in der indischen Küche spielen. Im Großen und Ganzen werden indische Süßwaren mit Zucker, Milch und Khoya als Standardzutaten hergestellt. Genau hier setzen wir dem regulären Kheer-Rezept eine Wendung. Wir haben uns überlegt, das Gericht gesünder zu machen, indem wir Zucker durch Jaggery ersetzen, ohne dabei den Geschmack zu beeinträchtigen. Der beste Teil? Dieser Kheer ist vielseitig genug, um sich in schwülenden Sommern und heiß in knatternden Wintern erfrischen zu lassen.

Dient	Vorbereitungszeit	Kochzeit
6 Leute	25-30 Minuten	25-30 Minuten

Zutaten

• 2 Tassen Dalia, gekocht (gebrochener Weizen)
• 1 Tasse Jaggery, gerieben
• 1 Tasse Milch
• 1 Tasse frisch geriebene Kokosnuss
• 1/3 Tasse Kondensmilch
• 6 Kardamoms, gepudert
• 2 EL Mandeln, in Scheiben geschnitten
• 6 Rosinen
• 6 gebrochene Cashewnüsse
• Pistazienpulver
• 2 EL Ghee

Methode

Schritt 1

Schnellkochtopf für 2 Pfeifen. Sobald der Herd abgekühlt ist, belasten Sie das überschüssige Wasser und halten Sie es beiseite.

Schritt 2

Fügen Sie in einer Pfanne 1 EL Ghee hinzu und fügen Sie Dalia hinzu und sautieren Sie 2-3 Minuten lang.

Schritt 3

Kombinieren Sie in einer anderen Schüssel Kondensmilch, 1/2 Tasse Milch, Kardamompulver, Kokosraspel und Jaggery. Gut mischen, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 4

Nun fügen Sie diese Mischung zu den sautierten Dalia hinzu und kochen Sie 15-20 Minuten lang bei mittlerer Flamme unter ständigem Rühren.

Schritt 5

In der Zwischenzeit 1 Esslöffel Ghee in einer kleinen Pfanne erhitzen, Cashewnüsse, Rosinen und Mandeln dazugeben und eine Minute anbraten und beiseite stellen.

Schritt 6

Fügen Sie diese Muttern zum Kheer hinzu und mischen Sie gut.

Schritt 7

Sie servieren dieses Gericht als heißes Mithai oder bewahren Sie es im Kühlschrank auf.

Schritt 8

Stellen Sie sicher, dass Sie es vor dem Servieren mit zerquetschten Mandeln oder Pistazien garnieren.

Nährwert-Information

1492 K cal26, 3 g72, 7 g45, 2 g120 mg278 mg2060 mg

Kalorien

Proteine

Gesamtfett

Gesamtkohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium