So stellen Sie ganz einfach Ihre eigene Babynahrung her
Nach ungefähr sechs Monaten einer flüssigen Diät sind die meisten Babys (und ihre Eltern!) Begeistert, feste Nahrung aufzunehmen. Aber die Einführung in echtes Essen kann ebenso verwirrend sein wie chaotisch und unterhaltsam. Wie fange ich an? Womit soll ich beginnen? Welche Lebensmittel werden meinem Baby am besten gefallen und welche sind am gesündesten?
Kein Zweifel: Die Zubereitung von Babynahrung - sei es Reismüsli oder ein geprägtes Erbsenpüree - ist sowohl nahrhafter als auch billiger als jede im Laden gekaufte Schachtel oder Dose. Es ist auch schmackhafter. Keine Zeit? Null Fähigkeiten? Kein Schweiß. Babynahrung zuzubereiten ist einfach und schnell. und außerdem können Sie sich auch daran gewöhnen, für Ihr Kind zu kochen. Du wirst schon bald Schulessen packen!
Was du brauchen wirst
Baby Schritte zum Kauf von Bio. Kaufen Sie frisches, vorzugsweise biologisches Obst und Gemüse. Richtig, Bio ist tendenziell teurer - wenn es nicht in Ihr Budget passt, versuchen Sie zumindest, Bio-Versionen der pestizidreichsten Produkte zu kaufen: Pfirsiche, Äpfel, Paprika, Sellerie, Nektarinen, Erdbeeren, Kirschen, Grünkohl, Salat, importierte Trauben, Karotten und Birnen. (Auf FoodNews.org finden Sie eine druckbare Liste in Geldbörsengröße oder eine iPhone-App.) Pfund für Pfund nehmen Babys schädlichere Pestizidrückstände auf als Erwachsene. aber weil sie viel weniger essen, wird dich ein Bio-Apfel nicht viel zurückhalten. Wenn es um weniger stark besprühtes Obst und Gemüse geht, versuchen Sie, zumindest regionale, saisonale Produkte für Ihr Baby zu kaufen.
Können Sie Ihre Dosen. Wenn Sie Ihrem Baby ein Gemüse geben möchten, das nicht in der Jahreszeit ist, wählen Sie eingefrorenes über eingemacht. Da Lebensmittel wie Mais und Erbsen in der Regel direkt nach der Ernte eingefroren werden, ist ihr Nährstoffgehalt höher, wenn sie aus dem Gefrierschrank gekauft werden. Außerdem enthalten die Dosenauskleidungen häufig Bisphenol-A, auch als BPA bekannt, eine hormonstörende Chemikalie, die derzeit aus vielen Babyartikeln wie Flaschen und Formulierungsbehältern verbannt wird. Heim auf der (freien) Strecke Wenn die Zeit gekommen ist, Fleisch, Milchprodukte und Eier einzuführen, versuchen Sie, Lebensmittel von Weide- oder Freilandtieren zu wählen, denen keine Hormone oder Antibiotika verabreicht wurden.
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Ausrüstung
Geh nicht über Bord. Um das Essen zu dämpfen und dann zu zerdrücken, müssen Sie nicht viel Ausrüstung kaufen. Sie können also auf den Dampfgarer oder die Küchenmaschine für Babykost verzichten.
Möglicherweise haben Sie bereits die gesamte Ausrüstung, die Sie benötigen: Ein Metall- oder Bambus-Dampfeinsatz für einen Topf sowie eine Lebensmittelmühle, eine Küchenmaschine oder einen Mixer (Ihre kostengünstigste Option) funktionieren einwandfrei.
Gefrierschrank-Fauxpas Verwenden Sie zum Einfrieren von Babynahrung eine Eiswürfelschale mit den Markierungen 2, 4 oder 5 auf dem Boden (Kunststoffe mit diesen Markierungen gelten als frei von gefährlichen Chemikalien). Wenn Ihre nicht markiert sind, möchten Sie möglicherweise in eine Eiswürfelschale aus Edelstahl investieren. Sichere Aufbewahrung Verwenden Sie zur Aufbewahrung von Babynahrung Glasbehälter - wie z. B. alte Gelee- oder Tomatensaucengläser - anstelle von Kunststoff, der möglicherweise schädliches BPA enthält.
Anfangen
Fragen Sie den Arzt. Ihr Kinderarzt wird Ihnen sagen, welche Lebensmittel Sie wann einführen sollen. Sie können diese Seite auch für weitere Informationen besuchen. Denken Sie über den Tellerrand hinaus Ein häufig vorkommendes Nahrungsmittel ist Reismüsli. Sicher, Sie können Müsli in Schachteln kaufen, aber es kann teuer sein und möglicherweise länger im Supermarktregal stehen, als Ihr Baby noch lebt. Außerdem enthält es möglicherweise unerwünschte Zusatz- und Konservierungsstoffe. Und dein eigenes zu machen ist einfach und billig. Nehmen Sie eine halbe Tasse ungekochten braunen Reis (vorzugsweise Bio-Reis), gießen Sie ihn in den Mixer und mahlen Sie ihn zu einem Pulver. Geben Sie den gemahlenen Reis in einen Topf, mischen Sie ihn gründlich mit ausreichend gefiltertem Wasser, um eine dünne Paste zu erhalten, und kochen Sie ihn unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze, bis er eine schöne cremige Konsistenz hat. Fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn es zu dick wird - es sollte wie gekochtes Haferflocken aussehen. Geben Sie zum Servieren ein paar Teelöffel des Getreides in eine Schüssel und mischen Sie ausreichend Muttermilch oder Milchpulver ein, um es abzudünnen - damit der Geschmack Ihrem Baby nicht völlig fremd ist. Und denken Sie daran, Kinder reagieren unterschiedlich auf erste Lebensmittel. Wenn Ihr die ersten Esslöffel Müsli ablehnt, fügen Sie weiterhin Muttermilch oder Milchnahrung hinzu, bis das Müsli nur noch einen Farbton dicker als die Milch ist, und versuchen Sie es dann erneut. Hier gibt es kein genaues Rezept, nur Versuch und Irrtum.
Bananen-Rama. Ein weiteres großartiges erstes Essen ist eine Banane, die mit Kalium beladen ist und nicht einfacher zuzubereiten ist: Brechen Sie die Spitze ab und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel in einer Schüssel. Bei Bedarf mit Muttermilch oder Milchpulver verdünnen. Eine Avocado kann auf die gleiche Weise zubereitet werden.
Perfekte Pürees Pürieren ist einfach und schnell - und Sie können große Mengen machen, wann immer Sie Zeit haben und die Reste einfrieren. Sie müssen nicht einmal Äpfel und andere Früchte kochen, bevor Sie sie pürieren - schälen Sie sie einfach, wenn Sie sie Ihrem Baby zum ersten Mal anbieten. Für Gemüse wie Karotten, Rüben und Gemüse kurz dämpfen (in kleine Stücke schneiden, damit sie schneller dämpfen), bis sie weich sind. Dann mit etwas Kochwasser in den Mixer geben und glatt pürieren. Fügen Sie mehr kochendes Wasser dem Püree hinzu, wenn es zu dick scheint. Übrigens mischen sich Grüns gut mit anderen Nahrungsmitteln, wie Kürbis oder gekochten Körnern.
Bereit für Brocken und Aromen?
Lieben Sie die Klumpen. Wenn Ihr Baby eine Weile Pürees gegessen hat, füttern Sie es mit etwas Strukturierterem. Einige Babys sind früher als andere zu dickeren Pürees und Fingerfood bereit.
Texturierungstechniken. Reduzieren Sie für den Übergang die Zeit, in der Sie das Essen dämpfen und pürieren, und verdünnen Sie es auch weniger. Abhängig vom Alter Ihres Babys - im Durchschnitt jedoch um die acht Monate - und der familiären Vorgeschichte von Nahrungsmittelallergien können Sie auch Stärken wie ganze kleine Nudeln oder Couscous oder proteinreiche Körner wie Hirse in die Mahlzeiten Ihres Babys einmischen. Amaranth und Quinoa - ein Verhältnis von einem Teil Obst oder Gemüse zu einem Teil Getreide oder Nudeln ist eine gute Wahl. Fügen Sie später für zusätzliches Protein einen oder zwei Löffel Linsen oder Bohnen hinzu. Wenn Sie Zeit haben, kaufen Sie sie getrocknet und kochen Sie sie selbst, anstatt Dosen zu kaufen, da die Dosenauskleidungen BPA enthalten. Überprüfen Sie die Richtlinien Ihres Kinderarztes für das richtige Alter, um Bohnen einzuführen.
Familiäres Essen. Wenn Sie relativ gesund essen, lassen Sie Ihr Baby auf jeden Fall Ihre Mahlzeiten teilen. Wenn sie zu jung ist, um alles zu essen, was Sie haben, machen Sie mindestens einen Artikel pro Mahlzeit, den sie essen kann, und mahlen oder pürieren Sie ihn auf die gewünschte Konsistenz. Eine gebackene Süßkartoffel oder einfach gedämpftes Gemüse eignen sich zum Beispiel für Babys genauso gut wie für Erwachsene. Sobald sie sicher mit den verschiedenen Zutaten in Ihren Mahlzeiten vertraut ist, mahlen Sie einfach eine kleine Portion Ihres gesamten Abendessens und servieren Sie es ihr. Was könnte einfacher sein?
Aber wie schmeckt es? Vernachlässigen Sie beim Spielen mit der Textur nicht den Geschmack. Mischen Sie frische Minzblätter zu Erbsenpüree, Zimt zu Haferflocken oder Fruchtmischungen oder ein wenig Rosmarin zu Fleisch. Es ist eine großartige Möglichkeit, kleine Geschmacksknospen zu wecken.
Praktische Optionen. Fingerfood muss nicht unbedingt Müsli bedeuten. Probieren Sie kleine Beeren, kleine Stücke gut gekochtes Fleisch, Bohnen, Erbsen, Bananenstücke und andere Beerenfrüchte sowie kleine Würfel Käse oder Tofu. Für eine vollständige Mahlzeit geben Sie ihm kleine Fleischstücke, klebrigen braunen Reis, der zu kleinen Bällchen gerollt ist, und Würfel aus gekochter bis matschiger Karotte - die eigene Kombinationsplatte Ihres Babys! Oder probieren Sie Vollkornnudeln, Avocadostücke und Bohnen. Die Kombinationen sind endlos.
Speicherung
Würfel dein Essen. Wenn Sie nicht die Zeit oder Lust haben, täglich Essen zuzubereiten, bereiten Sie es vor und frieren Sie es ein. Für Pürees ist dies am einfachsten in Eiswürfelschalen möglich. Sobald das Püree hergestellt ist, gießen Sie es in Eiswürfelschalen. Wenn die Würfel gefroren sind, geben Sie sie in einen Behälter, der mit dem Namen des Pürees und dem Datum gekennzeichnet ist. Gefrorene Pürees können ein Jahr lang im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Achten Sie auf Kunststoff. Bericht für Bericht hat gezeigt, dass bestimmte Kunststoffe bedenkliche Chemikalien in Lebensmitteln freisetzen können. Verwenden Sie daher eine BPA-freie Eiswürfelschale und versuchen Sie, die gefrorenen Würfel in Glas und nicht in Kunststoff aufzubewahren. Wenn Sie keine Glasvorratsbehälter haben, verwenden Sie alte Gelee- oder Tomatensaucengläser. Lassen Sie oben ausreichend Platz, damit sich die Flüssigkeiten ausdehnen können. Außerdem berührt das Essen nicht den Deckel, der möglicherweise BPA enthält.