Kesariya Thandai

Inhalt:

• Zutaten
• Einweichen
• Andere Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Zu den festlichen Anlässen von Holi gehört Thandai. Es ist ein Milchgetränk auf Milchbasis, das von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen genossen werden kann. Eine exotische Mischung aus Gewürzen, Safran und Nüssen zeichnet dieses Getränk aus. Nicht nur Holi, es kann während der heißen Sommermonate zubereitet werden - es ist ein gesundes Getränk und wirkt kühlend auf den Körper. Damit Ihr Kind Milch trinken kann, wird es mit diesem Getränk einfacher.

VorbereitungszeitKochzeit15 Minuten3-4 Stunden (Einweichen)

Dient

6 Leute

Zutaten

Einweichen

• ½ Tasse Mandeln
• 2 EL Cashewnüsse
• 1 EL Mohn
• 2 EL Melonenkerne
• 1 EL Fenchelsamen
• 6 grüne Kardamome
• 1-2 TL Mais aus schwarzem Pfeffer

Andere Zutaten

• 2 EL Gulkand
• 1 TL Rosenwasser
• ½ Tasse Wasser
• ¼ bis ½ Tasse Honig oder Zucker
• 1, 5 Liter Milch
• Ein paar Safranstränge, getränkt in einem Esslöffel Milch
• Splitter Mandeln und Pistazien zu dienen

Methode

Schritt 1

Mandeln 3-4 Stunden in Wasser einweichen. Restliche Zutaten zum Einweichen in einer separaten Schüssel mit Wasser einweichen, das gerade 3-4 Stunden reicht.

Schritt 2

Ziehen Sie die Haut der eingeweichten Mandeln ab. Fügen Sie sie zu einer Mischermühle hinzu. Fügen Sie auch den Gulkand hinzu. Fügen Sie den Rest der eingeweichten Zutaten hinzu. Etwa ¼ Tasse Wasser zugeben und zu einer glatten Paste verarbeiten.

Schritt 3

Die Paste mit einem Musselinentuch abseihen, um gewürzte Mandelmilch zu erhalten. Geben Sie den Rückstand erneut in den Mixbecher und verwenden Sie eine weitere 1/4 Tasse Wasser. Sie sollten etwa ¾ bis 1 Tasse gewürzte Mandelmilch haben.

Schritt 4

Fügen Sie nun Honig, getränkten Safran und Rosenwasser zur Milch hinzu, fügen Sie die extrahierte gewürzte Mandelmilch hinzu und rühren Sie sie gut um.

Schritt 5

Bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Zum Servieren gießen Sie den gekühlten Thandai in Serviergläser. Garnieren Sie ihn mit Safranfäden, Mandeln und Pistazien. Genießen!

Nährwert-Information

298 K cal12, 1 g12, 4 g38, 5 g21 mg101 mg299 mg

Kalorien

Proteine

Gesamtfett

Gesamtkohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium

Tipp: Reiben Sie den eingeweichten Safran mit einer Prise Zucker in einen kleinen Stößel und Mörser, um dem Safran maximale Farbe zu verleihen.