Schwangere rieten, auf organische Milch und UHT-Milch zu verzichten
Schwangere, die auf "gesündere" Bio-Milch umsteigen, könnten die Entwicklung ihrer ungeborenen Babys ungewollt gefährden, so Experten.
Laut einer neuen Studie enthält als Biozertifikat zertifizierte Milch rund ein Drittel weniger Jod als herkömmlich erzeugte Milch. Dasselbe gilt für "Ultrahochtemperatur" (UHT) -verarbeitete Langzeitmilch.
Milch ist für viele Frauen eine Hauptquelle für Jod, daher hat die Entdeckung potenziell schwerwiegende Folgen für die Gesundheit.
Jod ist bekanntermaßen wichtig für die gesunde Gehirnentwicklung von Babys, insbesondere in den frühen Stadien der Schwangerschaft. Sein Mangel ist die am meisten vermeidbare Ursache für geistige Behinderung in der Welt.
Der leitende Wissenschaftler Professor Ian Givens von der University of Reading sagte: "Die Menschen kaufen zunehmend Bio- und UHT-Milch für wahrgenommenen Nutzen für die Gesundheit oder für Bequemlichkeit. Aber unsere Forschung zeigt, dass dieser Trend ernste Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit haben kann.
"Jodmangel sollte ein Gesundheitsproblem der Vergangenheit sein. Aber wenn diese Situation nicht sorgfältig überwacht wird, besteht die Gefahr, dass wir im 21. Jahrhundert in eine neue Gesundheitskrise schlummern.
"Bio- und UHT-Milch ist nicht schlecht für Sie, und das Trinken aller Arten von Milch hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Aber um die gleiche Menge an Jod wie in einem Pint [473 ml] herkömmlicher pasteurisierter Milch zu erhalten, müssen Sie etwas trinken halben Liter Bio- oder UHT-Milch. "
Jodmangel war einst endemisch. In den 1930er und 1940er Jahren litt Hunderttausende Menschen unter Kropf. Der Zustand, verursacht durch einen Mangel an Jod, ist durch abnormale Schwellung der Schilddrüse im Hals gekennzeichnet.
Wie in Großbritannien hat die weltweite Jodmangelquote in den letzten Jahren zugenommen. Dies steht im Einklang mit den Veränderungen in der Milchindustrie und einer Verringerung des Verbrauchs an Jodsalz.
In der Welt müssen Bäcker normales Salz durch jodiertes Salz im Brot ersetzen. Laut Nutrition World muss "vorverpacktes Brot" jodiertes Salz "als Zutat auf den Produktetiketten angeben. Unverpacktes Brot erfordert jedoch keine solche Kennzeichnung."
PA