Soja-Zeug paratha
In diesem Artikel
- Zutaten
- Methode
- Nährwert-Information
Sojabohnen sind zwar eine vegetarische Proteinquelle, aber hinsichtlich Fleischqualität gleichwertig mit Fleisch. Sojabohne gilt als bedeutender kommerzieller Puls der Welt. Paratha, gefüllt mit Gewürzen und Sojagranulat oder gehacktem Soja, ist reich an Proteinen. Sie können es sogar für Kinder mit ihrer Lieblingssauce oder Chutney einpacken.
| Dient | VorbereitungszeitKochzeit
| 4 Leute | 30 Minuten15 Minuten
Zutaten
- 2 Tassen Weizenmehl
- 2 TL (Teelöffel) Öl
- 1/2 TL Salz oder nach Geschmack
- 1 Tasse Soja-Granulat
- 1/2 Tasse Paprika (fein gehackt)
- Grüner Koriander 2 bis 3 EL (Esslöffel)
- 2 EL Öl
- 1/2 TL kalte grüne Paste (optional)
- 1 Prise Asafoetida
- 1/2 TL Kreuzkümmelsamen
- 1/2 TL Salz oder nach Geschmack
Methode
Schritt 1
Nehmen Sie 1 Tasse Wasser in einen Topf und stellen Sie es auf die Flamme.
Schritt 2
Wenn das Wasser heiß genug ist, schalten Sie die Flamme aus und geben Sie Soja-Granulat hinein.
Schritt 3
Abdecken und 10-15 Minuten lang aufbewahren.
Schritt 4
Mehl, Öl und Salz gut mischen und mit Wasser einen weichen Teig kneten.
Schritt 5
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Schritt 6
Eine Pfanne mit 2 TL Öl vorheizen.
Schritt 7
Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie Kümmel hinzu.
Schritt 8
Nachdem der Kümmel zu knacken beginnt, fügen Sie grüne, kalte Paste, Ingwerpaste, Asafoetida und Paprika hinzu.
Schritt 9
Für einige Minuten sautieren.
Schritt 10
Fügen Sie Soja-Granulat und Salz hinzu. Alle Zutaten gut mischen.
Schritt 11
Rühren Sie die Füllung 2 Minuten lang ununterbrochen und fügen Sie grünen Koriander hinzu.
Schritt 12
Die Flamme ausschalten und die Füllung in eine Schüssel geben.
Schritt 13
Den Teig wieder glatt kneten.
Schritt 14
Einen Tawa über die Flamme vorheizen. Ziehen Sie einen Teil des gekneteten Teigs heraus.
Schritt 15
Einen runden Parantha mit 4 bis 5 Zoll Durchmesser ausrollen.
Schritt 16
Legen Sie 2 TL Füllung in die Mitte und schließen Sie den Paratha von allen Seiten.
Schritt 17
Glätten Sie den gefüllten Teigball vorsichtig zwischen Ihren Handflächen.
Schritt 18
Rollen Sie vorsichtig in Parantha mit 5 bis 6 Zoll Durchmesser aus. Bei Bedarf mit trockenem Mehl bestäuben, damit es nicht an der Oberfläche oder an der Stecknadel haftet.
Schritt 19
Auf einer heißen Tawa etwas Öl verteilen.
Schritt 20
Nun den Parantha über die Tawa legen und von beiden Seiten braten lassen, bis hellbraune Flecken auftauchen.
Schritt 21
Nehmen Sie den Parantha von Tawa ab.
Schritt 22
Heiß servieren mit Quark, Hummus-Dip, Chutney oder Tomatensauce und geniessen Sie es zu essen !!
Nährwert-Information
| Kalorien | 265Kalorien von Fett117
| Gesamtfett | 13 20%Gesättigte Fettsäuren7 g 35%
| Cholesterin | 10 mg 3%Natrium160 mg 7%
| Kohlenhydrate | 28 g 9%Ballaststoffe6 g 24%
| Zucker | 1 gEiweiß9 g
| Kalzium | 8%Eisenfünfzehn%
* Basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.