Soja-Zeug paratha

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Sojabohnen sind zwar eine vegetarische Proteinquelle, aber hinsichtlich Fleischqualität gleichwertig mit Fleisch. Sojabohne gilt als bedeutender kommerzieller Puls der Welt. Paratha, gefüllt mit Gewürzen und Sojagranulat oder gehacktem Soja, ist reich an Proteinen. Sie können es sogar für Kinder mit ihrer Lieblingssauce oder Chutney einpacken.

VorbereitungszeitKochzeit30 Minuten15 Minuten

Dient

4 Leute

Zutaten

• 2 Tassen Weizenmehl
• 2 TL (Teelöffel) Öl
• 1/2 TL Salz oder nach Geschmack
• 1 Tasse Soja-Granulat
• 1/2 Tasse Paprika (fein gehackt)
• Grüner Koriander 2 bis 3 EL (Esslöffel)
• 2 EL Öl
• 1/2 TL kalte grüne Paste (optional)
• 1 Prise Asafoetida
• 1/2 TL Kreuzkümmelsamen
• 1/2 TL Salz oder nach Geschmack

Methode

Schritt 1

Nehmen Sie 1 Tasse Wasser in einen Topf und stellen Sie es auf die Flamme.

Schritt 2

Wenn das Wasser heiß genug ist, schalten Sie die Flamme aus und geben Sie Soja-Granulat hinein.

Schritt 3

Abdecken und 10-15 Minuten lang aufbewahren.

Schritt 4

Mehl, Öl und Salz gut mischen und mit Wasser einen weichen Teig kneten.

Schritt 5

Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und etwa 20 Minuten ziehen lassen.

Schritt 6

Eine Pfanne mit 2 TL Öl vorheizen.

Schritt 7

Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie Kümmel hinzu.

Schritt 8

Nachdem der Kümmel zu knacken beginnt, fügen Sie grüne, kalte Paste, Ingwerpaste, Asafoetida und Paprika hinzu.

Schritt 9

Für einige Minuten sautieren.

Schritt 10

Fügen Sie Soja-Granulat und Salz hinzu. Alle Zutaten gut mischen.

Schritt 11

Rühren Sie die Füllung 2 Minuten lang ununterbrochen und fügen Sie grünen Koriander hinzu.

Schritt 12

Die Flamme ausschalten und die Füllung in eine Schüssel geben.

Schritt 13

Den Teig wieder glatt kneten.

Schritt 14

Einen Tawa über die Flamme vorheizen. Ziehen Sie einen Teil des gekneteten Teigs heraus.

Schritt 15

Einen runden Parantha mit 4 bis 5 Zoll Durchmesser ausrollen.

Schritt 16

Legen Sie 2 TL Füllung in die Mitte und schließen Sie den Paratha von allen Seiten.

Schritt 17

Glätten Sie den gefüllten Teigball vorsichtig zwischen Ihren Handflächen.

Schritt 18

Rollen Sie vorsichtig in Parantha mit 5 bis 6 Zoll Durchmesser aus. Bei Bedarf mit trockenem Mehl bestäuben, damit es nicht an der Oberfläche oder an der Stecknadel haftet.

Schritt 19

Auf einer heißen Tawa etwas Öl verteilen.

Schritt 20

Nun den Parantha über die Tawa legen und von beiden Seiten braten lassen, bis hellbraune Flecken auftauchen.

Schritt 21

Nehmen Sie den Parantha von Tawa ab.

Schritt 22

Heiß servieren mit Quark, Hummus-Dip, Chutney oder Tomatensauce und geniessen Sie es zu essen !!

Nährwert-Information

265Kalorien von Fett11713 20%Gesättigte Fettsäuren7 g 35%10 mg 3%Natrium160 mg 7%28 g 9%Ballaststoffe6 g 24%1 gEiweiß9 g8%Eisenfünfzehn%

Kalorien

Gesamtfett

Cholesterin

Kohlenhydrate

Zucker

Kalzium

* Basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.