Sprießen Sie Chaat

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Das Wort "Chaat" bringt uns Essen in den Sinn, das ölig und frittiert ist, im Grunde Müll. Wir sind hier, um diesen Ansatz zu ändern, indem wir gesunde Elemente, nämlich Linsen, zum verunglückten Bild des 'Chaat' integrieren. Linsen sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Proteine. Darüber hinaus werden durch das Sprießen die Lebensmittelenzyme aktiviert und der Vitamingehalt erheblich erhöht. So haben Sie es, eine gesündere Version des 'Chaat' für Ihren Teenybopper.

Dient	Vorbereitungszeit	Kochzeit
4 Leute	10-15 Minuten	Einweichen und Keimen über Nacht ist erforderlich

Zutaten

• 50 g Grünes Gramm (Moong)
• 50 g Kichererbsen (Chole)
• 50 g Rajma (rote Bohnen)
• 20 g Gurke - (in kleine Stücke geschnitten)
• 30 g Gekochte Kartoffel - in kleine Stücke geschnitten
• 2 EL fein gehackte Zwiebel
• 1 kleine reife Tomate - gehackt
• 2 Chilis - fein gehackt
• 1tsp Tamarinden-Chutney (optional)
• 1 tps Koriander-Chutney (optional)
• ½ Zitrone
• ½ TL Chat Masala
• ½ TL geröstetes Jeera-Pulver
• 1 TL Zucker (optional)

Methode

Schritt 1

Grünes Gramm und andere Linsen über Nacht in Wasser einweichen. Morgens das überschüssige Wasser abtropfen lassen und in einem Musselinetuch aufbewahren.

Schritt 2

Sie müssen mindestens 24 bis 48 Stunden in das Tuch gehängt werden. Sobald sie anfangen zu sprießen, entfernen Sie sie aus dem Tuch und lassen Sie sie für 1 Pfeife unter Druck kochen.

Schritt 3

Nun nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie die gekochten Sprossen hinzu.

Schritt 4

Als nächstes fügen Sie Salz, Jeera-Pulver, Chat Masala, Salz, gehackte Chilischoten hinzu.

Schritt 5

Fügen Sie auch die gehackte Gurke und die gekochten Kartoffeln hinzu.

Schritt 6

Streuen Sie Zitronensaft gleichmäßig über die Mischung und werfen Sie sie hin.

Schritt 7

Sie können sogar Tamarinden-Chutney und Koriander-Chutney über die Mischung geben.

Schritt 8

Mit Korianderblättern garnieren.

Nährwert-Information

110 kcal6, 6 g0, 4 g20, 3 g0 mg42 mg386 mg

Kalorien

Proteine

Gesamtfett

Gesamtkohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium

Tipp -Es kann als Belag für salzige Kekse / Cracker sowie geröstetes Papad serviert werden.