Tandoori Hühnchen

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In diesem Artikel

  • Zutaten
  • Methode
  • Nährwert-Information

Tandoori Chicken braucht wirklich keine Einführung. Der Geschmack, die Farbe und das Aroma von frisch gemahlenen Gewürzen, die bei der Zubereitung von Hühnchen-Tandoori verwendet werden, machen es zu dem, was es ist. Die Kombination aus glühendem Aussehen und feurigem Geschmack ist etwas, das selbst die wählerischsten Esser zu einem weiteren Stück dieser dekadenten Nahrung zwingen würden. Da gibt es ein interessantes Rezept, das Sie leicht in Ihrer eigenen Küche erstellen können.

DientVorbereitungszeitKochzeit
4 Leute15-20 Minuten25-30 Minuten

Zutaten

6 Hähnchenstücke (je 2 mit Brüsten, Oberschenkeln und Flügeln)

Für die Marinierung

  • 4 TL rote Chilipaste
  • 2 EL Ingwerpaste
  • 2 EL Knoblauchpaste
  • 1 EL Chaat Masala
  • 4 EL Quark
  • 1 EL Zitronensaft

Für Tandoori Masala

  • 1 Zimtstange
  • 2 EL schwarze Pfefferkörner
  • 10 g Kardamom
  • 10 g Koriandersamen
  • 4 Nelken
  • 1 EL Kurkuma-Pulver
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 EL Kümmel

Methode

Machen Sie tiefe Schnitte in Hühnchenteile, damit der Masala schön in die Stücke mariniert wird.

Für die Marinierung

Schritt 1

In einer Schüssel nehmen Sie rote Chilipaste, Ingwerpaste, Knoblauchpaste, Chaat Masala und Zitronensaft. Mische alle Zutaten. Fügen Sie nun Quark in die Schüssel und rühren Sie alles gut um.

Schritt 2

Fügen Sie die Hühnchenteile hinzu und mischen Sie es mit der Marinierpaste.

Schritt 3

Lassen Sie es 45 Minuten ruhen.

Für Tandoori Masala

Schritt 1

Fügen Sie in einem Mörser und Pistill Zimtstange, schwarze Pfefferkörner, Kardamom, Koriandersamen, Nelken, Kurkumapulver, Lorbeerblätter und Kreuzkümmel hinzu. Mahlen Sie zu einem glatten Pulver.

Schritt 2

Tragen Sie das gemahlene Masala auf die marinierten Stücke auf und bewahren Sie es weitere 5 Minuten auf.

Schritt 3

In der Zwischenzeit fetten Sie Ihr Tandoor oder einen Grillständer mit Öl ein, damit die Hühnchenteile nicht daran haften bleiben.

Schritt 4

Legen Sie die Hühnchenteile in den Tandoor oder auf den Grillständer und lassen Sie ihn etwa 15 - 20 Minuten kochen. Drehen Sie die Seiten weiter, um sicherzustellen, dass sie von allen Seiten garen.

Schritt 5

Heiß servieren mit eingelegten Zwiebeln oder Minz-Chutney.

Nährwert-Information

261 kcal43, 4 g6, 3 g8, 0 g109 mg207 mg523 mg
Kalorien
Proteine
Fett
Kohlenhydrate
Cholesterin
Natrium
Kalium

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