Upmaa

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  • Zutaten
  • Methode

Upma ist ein traditionelles indisches Frühstück, bestehend aus Rava und Gemüse, zusammen mit der perfekten Balance von Gewürzen. Es ist sehr lecker, nahrhaft und leicht zuzubereiten. Es kann mit Chutney, Gurke oder Banane serviert werden. Dieses einfache Gericht kann auch zu den Snacks Ihres Kindes gehören, wenn Sie nach einem anstrengenden Tag im Kindergarten etwas Gesundes servieren möchten, um seinen kleinen Bauch zu füllen.

VorbereitungszeitKochzeit10 - 15 Minuten20 - 25 Minuten
Dient
4 Leute

Zutaten

  • 1 Tasse Rava (Grieß / Sooji)
  • 1/4 TL Senfsamen
  • 1/2 TL Kümmel
  • 1 Teelöffel Chana Dal (optional)
  • 1 TL Urad Dal (optional)
  • 1 Prise Asafoetida
  • 2 Federn Curryblätter
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 TL Ingwer, fein gehackt
  • 2 grüne Chilischoten, gehackt
  • 2 EL Karotte, gerieben
  • 2 EL Erbsen
  • 4 - 5 Cashewnüsse (optional)
  • 1 EL Korianderblätter
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 EL Öl
  • 1 EL Ghee
  • 2 Tassen Wasser
  • Salz abschmecken

Methode

Schritt 1

Eine Pfanne oder ein Kadhai erhitzen und einen Esslöffel Ghee dazugeben.

Schritt 2

Rava hinzufügen und ca. 3 - 4 Minuten braten. Wenn Sie fertig sind, übertragen Sie es auf einen Teller.

Schritt 3

2 EL Öl in der gleichen Pfanne erhitzen. Fügen Sie Senfkörner hinzu und lassen Sie es splittern.

Schritt 4

Fügen Sie Kreuzkümmel, Urad Dal, Chana Dal, Curryblätter und Asafoetida hinzu. Sautieren, bis es hellbraun wird.

Schritt 5

Sobald es braun ist, fügen Sie Cashewnüsse hinzu und mischen Sie gut.

Schritt 6

Sobald der Cashew hellbraun wird, fügen Sie Zwiebeln, Ingwer und grüne Kühle hinzu. Saute 2 min.

Schritt 7

Nun fügen Sie Karotten, Erbsen, Salz hinzu und braten Sie 3 - 4 Minuten lang gut an.

Schritt 8

Fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie es kochen.

Schritt 9

Grieß und Zitronensaft hinzufügen. Rühre weiter, um Klumpen zu vermeiden.

Schritt 10

Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Flamme ca. 2 - 3 Minuten garen lassen. Rühren Sie regelmäßig.

Schritt 11

Schalten Sie die Hitze aus und bestreuen Sie Korianderblätter über dem Upma. Heiß servieren.\

Nährwert-Information

320 K cal8, 0 g15, 3 g37, 6 g8 mg96 mg167 mg
Kalorien
Proteine
Fette
Kohlenhydrate
Cholesterin
Natrium
Kalium


 Tipp: Fügen Sie 4-5 Pfefferkörner hinzu, wenn Sie den Geschmack von Pfeffer mögen.

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