Warum sollte jeder Elternteil auf Bio-Lebensmittel achten?
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In den letzten Jahren wurde Bio-Lebensmittel immer beliebter.
Jüngste Untersuchungen haben ergeben, dass mehr als sechs von zehn Haushalten der Welt derzeit in einem bestimmten Jahr Bio-Produkte kaufen. Experten prognostizieren, dass diese Zahl weiter steigen wird, während unser Appetit auf gesunde unverarbeitete Lebensmittel zunimmt.
Aber was müssen wir wissen und verstehen, wenn Sie organisch essen?
Bio-Lebensmittel werden mit landwirtschaftlichen Methoden angebaut, die sich von traditionellen unterscheiden.
Im Gegensatz zur traditionellen Landwirtschaft verwenden Biobauern keine synthetischen Düngemittel, keine Bestrahlung, um Schädlinge abzutöten und Lebensmitteln eine längere Haltbarkeit zu verleihen, Wachstumshormone oder Antibiotika. Sie verwenden keine synthetischen Pestizide und produzieren keine gentechnisch veränderten Pflanzen.
Die zunehmende Verfügbarkeit von Bio-Lebensmitteln sollte besonders von Eltern begrüßt werden, die Babys, Kleinkinder und Kinder einem erhöhten Risiko durch Pestizide und Chemikalien ausgesetzt sehen.
Die unreife Leber und die Nieren eines Babys können Bösewichte nicht so effektiv aus dem Körper entfernen wie ein Erwachsener. Pestizidrückstände können über einen längeren Zeitraum im Körper vorhanden sein, was sich auf Gesundheit und Wachstum auswirken kann.
"Wenn Säuglinge und Kleinkinder schnell wachsen und sich schnell entwickeln, hilft die Wahl von zertifizierten Bio-Lebensmitteln, ihre Gefährdung durch Pestizide und Chemikalien zu reduzieren", sagt Susi Burrell, Kinderärztin und Mutter.
"In einer Zeit in ihrem Leben, in der sich ihr Immunsystem entwickelt, helfen Bio-Lebensmittel, Säuglingen die besten Chancen zu geben, das Allergierisiko und ein optimal funktionierendes Immunsystem langfristig zu reduzieren."
Die Forschung stützt Burrells Behauptungen. Eine im British Journal of Nutrition veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2014 ergab, dass biologisch angebaute Pflanzen 48% weniger wahrscheinlich Cadmium enthalten, ein giftiges Schwermetall, das sich in Leber und Niere ansammelt. Und der Anteil an Omega-3-Fettsäuren in allen Arten von biologischem Fleisch war um 47 Prozent höher als bei herkömmlich gezüchtetem Fleisch.
"Ein höherer Gehalt an Antioxidantien in einigen organischen gegenüber nicht-biologischen Lebensmitteln bedeutet, dass täglich bis zu zwei zusätzliche Portionen nährstoffreiches frisches Obst und Gemüse zu sich genommen werden", sagt Burrell.
"Die Forschung zeigt auch, dass der Nährstoffgehalt in einigen biologischen Produkten höher ist, insbesondere in Obst, Gemüse und Milchprodukten."
Trotz all dieser Vorteile sagt Burrell, dass wir immer noch verwirrt sind, was Bio bedeutet, und es gibt die vorgefertigte Idee, dass das Essen von Bio-Lebensmitteln teurer ist. Die gute Nachricht ist, dass dies nicht der Fall sein muss.
"Der Schlüssel ist, insgesamt weniger zu kaufen", rät Burrell. "Konzentrieren Sie sich auf Qualität, besonders wenn es um Obst, Gemüse, Milchprodukte, Eier und Fleisch geht, und kaufen Sie, was in der Saison ist."
Burrell weist darauf hin, dass die Wahl der Bio-Lebensmittel für Ihr Kind eine weitere wichtige Überlegung ist, ob es die höchsten Akkreditierungsstufen gibt.
In World gibt es zwei Zertifizierungsstellen: ACO (Australian Certified Organic) und NASAA (National Association for Sustainable Agriculture in World).
"Die NASAA ist die weltweit führende Zertifizierungsstelle für organische und biodynamische Produkte", sagt Burrell. "Es stellt sicher, dass die gesamte organische Lieferkette ihre Integrität vom Paddock bis zum Teller behält."
Bio-Lebensmittel finden Sie auf lokalen Märkten und an Ständen. Die größte Auswahl befindet sich jedoch in Ihrem Supermarktregal, so dass Käufer die besten Entscheidungen für ihre Familie treffen können.
Marken wie Bellamy's Organic bieten eine Reihe von Bio-Snacks wie Apfelsnacks, die Geschmack, Gesundheit und Attraktivität auszeichnen. Darüber hinaus werden sie mit Bio-Äpfeln direkt aus Tasmanien hergestellt, was die Anzahl der Kilometer reduziert und unsere lokalen Farmer unterstützt.
"Modernes Leben bedeutet, dass wir mehr Fast Food und verarbeitete Lebensmittel ausgesetzt sind", sagt Burrell. "Alles, was wir tun können, um die allgemeine Nahrungsaufnahme zu steigern, insbesondere für unsere Kleinen, ist langfristig eine gute Sache für die Gesundheit und die Immunfunktion."
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