10 einfache und delikate Beilagenrezepte

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Eine Beilage ist normalerweise eine kleine Portion Ihrer bevorzugten Auswahl an Speisen, die mit dem Hauptgericht serviert werden. Wenn Sie Freunde zum Abendessen oder Mittagessen haben, beschäftigt der Hauptgang Ihre Gedanken. Der Trick besteht jedoch darin, eine gleiche Anzahl von Haupt- und Beilagen zu haben, um die ganze Gelegenheit in ein ausgewogenes Festmahl zu verwandeln, das Ihre fünf Sinne perfekt erfüllt. Ein denkwürdiges Menü ist ohne die sensationelle Seite, mit der es kommt, unvollständig. Die Wahl einer Beilage ist ebenso wichtig. Ihre Beilage sollte in der Lage sein, die Aromen perfekt auszugleichen. Verbessern Sie Ihre Abendessen mit unseren Rezepten, die nur für Sie mitgebracht werden.

Schnelle Beilagenrezepte

Es ist wichtig, dass Sie als Gastgeber für Ihre Gäste da sind, wenn sie zu Hause sind. Wählen Sie Gerichte, die weniger Zeit und Energie benötigen, so dass Sie sich frei mit den Gästen vermischen können. Zusammenkünfte oder Familienessen sollten eine entspannte Angelegenheit sein, in der Sie sich bei gutem Essen und guten Gesprächen entspannen und entspannen können. Heute teilen wir Ihnen 10 verschiedene Rezepte, die leicht zuzubereiten sind und reich an Geschmack sind. Seien Sie bereit, die Komplimente zu genießen, die Ihre Gäste sicher duschen werden.

1. Indisches Masala- Huhn

Dies ist eines der beliebten Beilagenrezepte mit Hühnchen.

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Zutaten

  • Hähnchen ohne Knochen: 500 g
  • Joghurt: 1 Tasse
  • Zitronensaft: 1 TL
  • Kurkuma-Pulver: 1 Teelöffel
  • Butter: 6 EL
  • Garam Masala Pulver: 2 Teelöffel (geteilt)
  • Kümmelpulver: 1 Teelöffel
  • Zwiebel: 1 groß gehackt
  • Jalapenos: 2 gehackt
  • Zimtstange: 1 Zoll
  • Knoblauch: 3
  • Ingwer: 1 EL
  • Salz: nach Geschmack
  • Tomaten: 1 groß geschnitten
  • Schwere Sahne: ½ Tasse
  • Rotes Chilipulver: 1 Teelöffel
  • Korianderblätter: 2 EL

Methode

  • Waschen Sie das Huhn gründlich unter fließendem Wasser. Überschüssiges Wasser abtropfen lassen und mit einem Küchentuch abtrocknen.
  • Marinieren Sie das Hähnchen mit Zitronensaft, Joghurt, Kurkuma, Kreuzkümmelpulver und 1 TL Garam Masala Pulver für 20 Minuten.
  • Erhitzen Sie ein Kadai über mittlerer Flamme und fügen Sie 2 EL Butter hinzu. Das marinierte Hühnchen portionsweise zugeben und auf jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Zieh sie aus und bleib auf einem Teller.
  • 2 EL Butter auf den Kadai erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Braten Sie bis durchscheinend in der Farbe.
  • Zimt, Knoblauch, Ingwer, rotes Chilipulver, Salz und Tomaten zu den Zwiebeln geben und bei mittlerer Hitze weiterbraten. Rühre den Masala weiter, bis das Öl getrennt wird.
  • Fügen Sie die Sahne und die restliche Butter hinzu.
  • Mit Korianderblättern garnieren und mit dampfendem heißen Basmati- Reis oder Phulkas servieren .

Kochzeit: 50 Minuten

2. Aloo Gobi mit einer Wendung

Machen Sie Ihr Gemüse mit diesem würzigen und scharfen Aloo Gobi-Rezept noch angenehmer.

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Zutaten

  • Pflanzenöl: 2 TL
  • Red Chili: in kleine Stücke schneiden
  • Nelken: 2 gehackt
  • Ingwer: 1 EL
  • Garam Masala : 1 Teelöffel
  • Kurkuma-Pulver: ½ TL
  • Kartoffeln: 2 geschält und in Quadrate geschnitten
  • Blumenkohl: 1 Kopf in kleine Röschen geschnitten
  • Gemüsebouillon: 1 Tasse
  • Salz: schmecken
  • Korianderblätter: 2 EL
  • Zitronensaft: 1 TL

Methode

  • Öl in einem Kadai erhitzen . Fügen Sie den gehackten roten Chili, Knoblauch und Ingwer hinzu. Fry bis der rohe Geruch verschwindet.
  • Garam Masala und Kurkumapulver hinzufügen. Gib alles gut auf.
  • Fügen Sie die Kartoffeln, Blumenkohlröschen und Salz hinzu. Mischen Sie alles im Kadai so gut, dass der Masala das Gemüse gleichmäßig ummantelt .
  • Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und decken Sie den Kadai mit einem Deckel ab.
  • Lassen Sie es fast 15 Minuten köcheln.
  • Korianderblätter darüber streuen und heiß mit Rotis oder Parathas servieren .

Kochzeit: 25 Minuten

3. Cremige käsige Kartoffelpüree

Beste Beilagenrezepte mit Kartoffel in einer winterlichen Nacht.

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Zutaten

  • Kartoffeln: 3 groß
  • Frischkäse: 100 g, in kleine Blöcke geschnitten
  • Milch: ½ Tasse
  • Pfefferpulver: nach Geschmack
  • Salz: nach Geschmack
  • Schnittlauch: 1 EL gehackt

Methode

  • Waschen Sie die Kartoffeln gründlich, um Schmutz und Splitt zu entfernen. Lassen Sie das überschüssige Wasser ab.
  • Erhitze einen Topf Wasser mit Salz. Sobald das Wasser zum Kochen kommt, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und lassen Sie es bei niedriger Flamme für 20 Minuten oder weich kochen.
  • Entfernen Sie die Haut und ziehen Sie sie ab. Frischkäseblöcke hinzugeben und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer pürieren.
  • Milch in einem Topf bei niedriger Temperatur erwärmen. Sobald es warm ist, die Butter hinzufügen.
  • Gießen Sie diese Mischung auf die Kartoffelpüree. Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut verquirlen.
  • Die Textur sollte weich und cremig sein.
  • Mit frischem Schnittlauch garnieren und mit Ihrem Lieblingssteak servieren.

Kochzeit: 20 Minuten

4. Gebackene Karotten und Trauben nach indischer Art

Dieses Fusionsrezept voller Aromen wird Sie zu jeder Tageszeit aufhellen.

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Zutaten

  • Rote kernlose Trauben: 1 Tasse
  • Babykarotten: 1 Tasse
  • Rote Zwiebel: 1 mittel, gewürfelt
  • Olivenöl: 2 EL
  • Salz: nach Geschmack
  • Pfefferpulver: nach Geschmack
  • Kümmel: 1 TL

Methode

  • Karotten und Trauben gründlich mit Wasser waschen.
  • Überschüssiges Wasser abtropfen lassen und mit Küchentüchern abtrocknen.
  • Ofen für 10 Minuten auf 370F vorheizen.
  • Mischen Sie alle Zutaten in einem Backblech und backen Sie es für ca. 10-15 Minuten zum Backen, bis die Karotten weich geworden sind und die Zwiebeln durchscheinend geworden sind.
  • Heiß servieren.

Kochzeit: 20 Minuten

5. Käsiger mexikanischer Blumenkohlreis

Eines der besten Beilagenrezepte mit Reis für eine schnelle Party.

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Zutaten

  • Olivenöl: 3 EL
  • Gehackter Knoblauch: 2
  • Gehackte Zwiebel: 1 mittel
  • Oregano: 1 TL getrocknet
  • Kümmelsamen: ½ TL
  • Blumenkohl: 1 Tasse gerieben
  • Salz: nach Geschmack
  • Pfefferpulver: nach Geschmack
  • Tomatenpaste: 1 EL
  • Geriebenes gegrilltes Hähnchen: 2 Tassen
  • Schwarze Bohnen: 1 Tasse
  • Maiskörner: 1 Tasse
  • Gehackte Tomaten: 1 Tasse
  • Jalapenos: 2 gehackt
  • Cheddar-Käse: 1 Tasse
  • Korianderblätter: 1 EL

Methode

  • Öl in einem Kadai erhitzen und die Zwiebeln hineinlegen . Kochen Sie bis weich.
  • Fügen Sie Kümmel, Knoblauch und Oregano hinzu. Rühren, bis sie duften und der rohe Geruch von Knoblauch erlischt.
  • Fügen Sie vorgetrockneten geriebenen Blumenkohl hinzu und rühren Sie um.
  • Fügen Sie die restlichen Zutaten außer den Korianderblättern hinzu.
  • Auf mittlerer Flamme kochen.
  • Hitze reduzieren und den Käse bestreuen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, damit der Käse schmelzen kann.
  • Mit Korianderblättern garniert abnehmen und servieren.

Kochzeit: 25 Minuten

6. Butterpilz

Die perfekte Beilage, Pilzrezepte sind immer ein Hit!

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Zutaten

  • Knoblauch-Kräuterbutter: 2 EL
  • Olivenöl: 1 EL
  • Pilze: 1 Tasse in Scheiben geschnitten
  • Gehackter Knoblauch: 5 Nelken
  • Vorrat: 1 Tasse
  • Salz: nach Bedarf

Methode

  • Öl in einer Pfanne erhitzen und 1 EL Butter hinzufügen.
  • Wenn das Öl raucht, fügen Sie die Pilze hinzu und lassen Sie sie ein wenig braun werden.
  • Fügen Sie den Knoblauch und die restliche Butter hinzu. Geben Sie alles schnell zusammen und achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen.
  • Fügen Sie die Brühe hinzu und kochen Sie, bis das Wasser vollständig absorbiert ist.
  • Fügen Sie das Salz nach Ihrem Geschmack hinzu.
  • Warm servieren.

Kochzeit: 15 Minuten

7. Paneer Butter Masala

Eines der bequemsten und einfachsten Beilagenrezepte; Indisch mit einem zeitgemäßen süßen Twist.

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Zutaten

  • Öl: 1 EL
  • Paneer Cubes: 2 Tassen
  • Salz: nach Geschmack
  • Rotes Chilipulver: ½ TL
  • Butter: 1 ½ EL
  • Nelken: 3
  • Zimt: 1-Zoll-Stick
  • Grüner Kardamom: 3
  • Ingwerpaste: ¾ TL
  • Knoblauchpaste: ¾ TL
  • Zwiebel: 1 Tasse gehackt
  • Tomaten: 1 ½ Tasse fein gehackt
  • Garam Masala : ½ TL
  • Korianderpulver: 1 Teelöffel
  • Lorbeerblatt: 1
  • Cashewnüsse: 10 Stück
  • Kasuri Methi: ½ TL
  • Creme: ½ Tasse
  • Korianderblätter: 2 EL

Methode

  • In einem Kadai etwas Öl erhitzen und Zwiebeln braten, bis sie durchscheinend werden.
  • Fügen Sie die Tomaten und Salz hinzu. Sobald es matschig wird, fügen Sie Garam Masala, Cashewnüsse, Korianderpulver und rotes Chilipulver hinzu.
  • Mischen Sie es schön und lassen Sie es abkühlen.
  • Übertragen Sie den Inhalt in einen Mixer und mischen Sie ihn glatt und fügen Sie das erforderliche Wasser hinzu.
  • Eine weitere Pfanne erhitzen und Butter hinzufügen. Kardamom, Zimt, Nelken und Lorbeerblatt dazugeben.
  • Rühren Sie sie, bis der Duft freigesetzt ist.
  • Fügen Sie die Mischung zu diesem Öl hinzu und passen Sie die Gewürze an.
  • Um diesem Gericht eine süße Note zu verleihen, können Sie etwas Zucker hinzufügen.
  • Gießen Sie etwas Wasser ein, damit die Masala nicht verbrannt wird.
  • Sobald das Öl nach oben steigt, die Scheibenwürfel dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Korianderblättern und frischer Sahne abnehmen und garnieren.
  • Dieses Gericht passt hervorragend zu gedämpftem Basmati- Reis oder flauschigen Chapatis . Ein Löffel Ghee, der zu diesem Gericht hinzugefügt wurde, würde es auf eine andere Ebene bringen.

Kochzeit: ca. 40 - 45 Minuten.

8. Desi Pepper Chicken

Machen Sie Ihre Wochentagsessen mit diesem feurigen Hühnerrezept einfacher.

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Zutaten:

  • Zwiebel: 1 Tasse fein gehackt
  • Ingwerpaste: ¾ TL
  • Knoblauchpaste: ¾ TL
  • Tomaten: 1 Tasse
  • Salz: nach Bedarf
  • Pfefferpulver: 1 TL oder nach Bedarf
  • Nelken: 3
  • Kardamom: 3
  • Zimt: 1-Zoll-Stick
  • Curry Leaves: eine Handvoll
  • Rotes Chilipulver
  • Garam Masala:
  • Öl: 3 EL
  • Kümmelsamen: ½ TL
  • Hühnchen: 500 g

Methode:

  • Waschen Sie das Huhn gründlich unter Wasser.
  • Lassen Sie überschüssiges Wasser ab und trocknen Sie es vollständig mit Küchentüchern ab.
  • Marinieren Sie die Hähnchenstücke mit halber Ingwer- und halber Knoblauchpaste. Legen Sie es beiseite, bis Sie die Masala darauf vorbereiten.
  • Erhitzen Sie Kadai und fügen Sie das Öl hinzu. Kümmel, Nelke, Kardamom und Zimtstange dazugeben und knistern lassen.
  • Fügen Sie die Curryblätter und die restlichen Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu. Saut sie, bis der rohe Geruch von Knoblauch erlischt.
  • Zwiebeln dazugeben und braten, bis sie durchscheinend und golden sind.
  • Als nächstes die Tomaten und Salz hinzufügen. Braten Sie sie an, bis die Tomaten matschig sind.
  • Fügen Sie das rote Chilipulver, Pfefferkornpulver und Garam Masala hinzu.
  • 2 Minuten kochen oder bis sich das Öl abscheidet.
  • Zeit, die Hühnchenstücke jetzt hinzuzufügen.
  • Geben Sie dem Kadai alles gut und rühren Sie weiter, damit das Huhn nicht am Boden des Kadai haften bleibt .
  • Wenn Sie eine Soße bevorzugen, fügen Sie etwas Wasser hinzu und lassen Sie das Huhn in seinem eigenen Saft kochen. Halten Sie es bedeckt und kochen Sie, bis die Hühnerstücke zart sind.
  • Für eine trockenere Version kochen Sie bei geöffnetem Deckel und lassen Sie die Feuchtigkeit der Masala und der Hühnchenstücke verdunsten.
  • Mit einigen Curryblättern garnieren.
  • Es passt gut zu einfachem Reis oder zu knusprigen und knackigen Parathas .

Kochzeit: Ca. 40 Minuten

9. Okra Fry

Probieren Sie dieses einfache, gesunde und dennoch leckere Rezept an Ihren faulen Nachmittagen aus.

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Zutaten

  • Bhindi / Okra / Frauenfinger: 500 g
  • Gehackte Zwiebel: 1 kleine, fein gehackte
  • Pflanzenöl: 3 EL
  • Kreuzkümmelsamen: ½ TL
  • Ingwerpaste: 1 Teelöffel
  • Knoblauch: 2 Nelken, fein gehackt
  • Salz: schmecken
  • Rote Chili: 1 fein gehackt
  • Kurkuma: eine Prise

Methode

  • Waschen Sie die Okra gründlich unter fließendem Wasser, um Sand und Schmutz zu entfernen.
  • Lassen Sie überschüssiges Wasser ab und trocknen Sie sie gründlich mit einem Küchentuch ab. Schneiden Sie sie in Runden.
  • Erhitzen Sie ein Kadai und fügen Sie 2 EL Öl hinzu. Fügen Sie den Kümmel hinzu und warten Sie, bis das Knistern aufhört.
  • Die gehackten Zwiebeln dazugeben und braten, bis sie weich sind und eine goldene Farbe annehmen.
  • Fügen Sie den Ingwer, Knoblauch, gehackten Chili und Salz hinzu.
  • Sobald der rohe Geruch von Ingwer und Knoblauch geht, fügen Sie das restliche Öl und die Okra- Stücke hinzu.
  • Sauté für ca. 5 Minuten oder bis die Okra- Stücke trocken aussehen und eine knusprige Textur erhalten.
  • Vom Herd nehmen und heiß mit Reis oder Parathas servieren .

Kochzeit: 20 Minuten

10. Gebackene Aubergine mit Oregano

Dieses Rezept zeichnet sich aus und ist sehr gut für die Gesundheit.

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Zutaten

  • Aubergine: 1 groß
  • Olivenöl: ¼ Tasse und nach Bedarf nieseln
  • Knoblauch: 6 große Nelken gehackt
  • Pfefferpulver: ½ TL
  • Karotte: 1 gehackt
  • Paprika: 1 Tasse gehackt
  • Tomaten: 1 Tasse in Dosen
  • Kichererbsen: 1 Tasse in Dosen
  • Zwiebel: 1 groß gehackt
  • Oregano: 1 TL getrocknet
  • Petersilie: 1 EL zum Garnieren
  • Lorbeerblatt: 2
  • Korianderpulver: 1 Teelöffel
  • Salz: schmecken

Methode

  • Waschen Sie die Aubergine unter fließendem Wasser.
  • Überschüssiges Wasser abtropfen lassen und die Auberginenstücke mit einem Küchentuch abtrocknen.
  • Schneiden Sie sie in mittelgroße Quadrate.
  • Ofen vorheizen auf 400 F.
  • Die Aubergine mit Salz marinieren und 30 Minuten lang aufbewahren.
  • Mit Wasser spülen und trocken tupfen.
  • In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln, Paprika, Karotten hinzu. 2 Minuten kochen lassen.
  • Fügen Sie Salz, Oregano, Lorbeerblatt und Knoblauch hinzu. Kochen Sie, bis der rohe Geruch des Knoblauchs verschwindet.
  • Als nächstes die Auberginen, Tomaten und Kichererbsen und die Kichererbsenbrühe hinzufügen.
  • Bring es zum Kochen. Ständig rühren.
  • In ein Backblech geben und in den Ofen stellen.
  • Kochen Sie weitere 45 Minuten, bis die Auberginen weich werden. Überprüfen Sie in regelmäßigen Abständen und gießen Sie wenig Wasser, wenn Sie das Gefühl haben, dass die Flüssigkeit getrocknet ist.
  • Sobald es fertig ist, träufeln Sie eine großzügige Menge Olivenöl und servieren Sie es bei Raumtemperatur.

Kochzeit: 1 Stunde

Die Beilage ist wie ein Klebstoff, der alle Mahlzeiten zusammenhält. Folgen Sie den Rezepten, die in diesem Artikel erwähnt werden, und zeigen Sie sich wie ein Profi!

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