9 leckere gesunde Babynahrungsrezepte

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Wenn Ihr Baby von einer flüssigen zu einer echten Ernährung übergeht, scheint ein Einkaufswagen voller Glaspürees die einfachste Option zu sein. Aber warum sollte man sich mit einem im Geschäft gekauften Tarif begnügen? Eine ausgesprochen gesunde und geschmacksintensive erste Mahlzeit zu Hause zuzubereiten, ist ganz einfach. Onehungrymama.coms Stacie Billis teilt ihre Top-9-Rezepte für das Gummiset mit - vielleicht mögen Sie sogar einige davon selbst.

1. Blaubeer-, Pflaumen- und Gerstenpüree

Für ca. 1½ Tassen Püree

• 1 ½ Tassen frische Heidelbeeren *
• 1 Tasse gekochte Gerste
• 1 große frische Pflaume, geschält, entkernt und in 1 "Stücke geschnitten
• Ein Hauch Vanille nach Geschmack

Anleitung

Kombinieren Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer und mixen Sie sie, bis sie eine glatte oder gewünschte, altersgerechte Konsistenz haben. Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

* Hinweis: Blaubeeren stehen häufig ganz oben auf der Liste der Obst- und Gemüsesorten mit hohem Pestizidgehalt (siehe die Liste „Dirty Dozen“ der Umweltarbeitsgruppe 2012). Wenn möglich, ist es am besten, Bio zu kaufen.

2. Karotten-Mango-Pfirsich-Püree

Für ca. 1½ Tassen Püree

• 1 Tasse gewürfelte, gedämpfte Karotten
• 1 frische Mango, geschält, entkernt und in 1 "Stücke geschnitten
• 1 frischer Pfirsich oder Nektarine, geschält, entkernt und in 1 "Stücke geschnitten *

Anleitung

Kombinieren Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer und mixen Sie sie, bis sie eine glatte oder gewünschte, altersgerechte Konsistenz haben. Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

* Hinweis: Pfirsiche und Nektarinen stehen häufig ganz oben auf der Liste der Früchte und Gemüse mit hohem Pestizidgehalt (siehe die Liste der Umweltarbeitsgruppe 2012 „Schmutziges Dutzend“). Wenn möglich, ist es am besten, Bio zu kaufen.

3. Vanille-Kreuzkümmel-Karotten

Ergibt etwa eine halbe Tasse Püree

• 1 ½ Tassen Wasser
• 1/3 Tasse Orangensaft
• 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
• Ein Schuss Vanilleextrakt nach Geschmack
• 2 Tassen entsteinte frische Kirschen

Anleitung

Kombinieren Sie Wasser, Orangensaft, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Kirschen hinzu und bedecken Sie Kasserolle; kochen, bis die Kirschen weich sind, ca. 15-20 Minuten.

4. Kardamom-Mandel-Birnen-Pflaumen-Püree

Ergibt ca. 1 Tasse Püree

• 5 entkernte Pflaumen, geviertelt
• 2 frische Birnen, entkernt & in 1 "Stücke geschnitten *
• 4 Esslöffel Mandelmahlzeit **
• ½ Teelöffel gemahlener Kardamom
• Etwas Zimt nach Belieben

Anleitung

1. Dampfbirne und Pflaumen zusammen.
2. Gedünstetes Obst mit Mandelmehl, Kardamom und Zimt pürieren, bis eine glatte oder gewünschte, altersgerechte Konsistenz erreicht ist. (Möglicherweise müssen Sie Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Ich verwende gerne das Wasser, in dem die Früchte gedämpft wurden.)

* Hinweis: Obwohl Birnen von der Liste der mit Pestiziden beladenen Obst- und Gemüsesorten gestrichen wurden (wo sie in der Vergangenheit regelmäßig eingestuft wurden), werden in der Regel 28 verschiedene Pestizide verwendet. Wenn möglich, ist es am besten, Bio zu kaufen.

** Hinweis: In einigen Reformhäusern ist Mandelmahlzeit erhältlich. Sie können es auch machen, indem Sie Mandeln in einer Küchenmaschine zischen. Geröstete Mandeln eignen sich am besten. Eine gehäufte Handvoll sollte ausreichen, um genug Essen für dieses Rezept zu liefern. Obwohl Baumnüsse wie Mandeln ein Lebensmittel mit hohem Allergengehalt sind, besagen die aktuellen Richtlinien der American Academy of Pediatrics, dass es keinen erwiesenen gesundheitlichen Nutzen hat, wenn ihre Einführung verzögert wird.

5. Kubanische schwarze Bohnen

Ergibt ca. 1½ Tasse Püree

• 3 Esslöffel Olivenöl
• ½ Tasse gehackte frische Karotten
• ¼ Tasse gehackte Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Esslöffel getrockneter Oregano
• 2 Teelöffel frischer Thymian (Sie können 1 Teelöffel getrockneten Thymian ersetzen)
• 1 Lorbeerblatt
• 1 15-Unzen-Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
• 1½ Tassen gewürfelte frische Tomaten (Sie können 1 14, 5-Unzen-Dose Tomatenwürfel ersetzen)
• 2 Tassen Hühnchen oder Gemüsebrühe
• 1 Tasse gekochter brauner Reis
• Spritzer Apfelessig

Anleitung

1. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Oregano, Thymian und Lorbeerblatt hinzu. Sautiere, bis das Gemüse weich ist, Zwiebeln durchscheinend sind und Knoblauch duftet.
2. Fügen Sie schwarze Bohnen und Tomate hinzu. Rühren Sie sich, um gut zu kombinieren und zu kochen, um Aromen zusammen zu bringen, ungefähr 2 Minuten. Brühe, braunen Reis und Essig hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
3. Übertragen Sie gekochte Bohnen in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und mixen Sie sie, bis sie eine glatte oder gewünschte, altersgerechte Konsistenz haben. Gegebenenfalls nur wenig Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen. Sofort servieren (ideal mit einer Prise Vollmilchjoghurt!) Oder bis zu drei Tage im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

6. Ingwer Birnen und Quinoa

Für ca. 1½ Tassen Püree

• 2 Tassen gewürfelte frische Birne
• 1 Tasse gekochte Quinoa
• 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer

Anleitung

Kombinieren Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer und mixen Sie sie, bis sie eine glatte oder gewünschte, altersgerechte Konsistenz haben. Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

7. Kokos-Chai Haferflocken

Ergibt etwa eine halbe Tasse Püree

• ½ Tasse Haferflocken
• 2 Esslöffel gehackte ungesüßte Kokosnuss
• ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
• Prise gemahlener Ingwer
• Eine Prise gemahlener Kardamom
• Eine Prise gemahlene Nelken
• Eine Prise schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Ihres Lieblingssüßstoffs *
• Vollmilch, wahlweise zum Pürieren

Anleitung

1. Hafer, Kokosnuss, Gewürze und 1 Tasse Wasser in einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze geben und gemäß den Anweisungen der Haferpackung garen.
2. Sobald Sie fertig sind, rühren Sie Ihren Lieblingssüßstoff ein.
3. Gekochte Haferflocken in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und mixen, bis eine glatte oder gewünschte, altersgerechte Konsistenz erreicht ist. Gegebenenfalls Wasser, Milch, Muttermilch oder Milchnahrung nacheinander zugeben, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen. Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren

* Hinweis: Für Kinder unter 12 Monaten verwende ich gerne kleine Mengen natürlichen Ahorns oder Agavensirups. Für Esser über 12 Monate bevorzuge ich Honig.

8. Aprikosen-Basilikum-Pfirsiche

Für ca. 1½ Tassen Püree

• 5 Basilikumblätter
• 1 Tasse frisch gewürfelte, entsteinte Aprikosen
• 1 Tasse frisch gewürfelte, entsteinte Pfirsiche oder Nektarinen *

Anleitung

Geben Sie Basilikum mit ein paar Tropfen Wasser in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und pürieren Sie es, bis es fein gehackt ist. Geben Sie bei Bedarf weitere Tropfen Wasser hinzu. Fügen Sie Früchte hinzu und mischen Sie sie, bis sie glatt sind oder die gewünschte, altersgerechte Konsistenz haben. Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

9. Übrig gebliebener Truthahn oder Chicken Picadillo

Ergibt 4 Portionen für Erwachsene

• 3 Esslöffel Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• ½ rote Paprika, gehackt *
• ½ grüne Paprika, gehackt
• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 4 Teelöffel gemahlener Koriander
• 4 Esslöffel Tomatenmark
• 3 ½ Tassen gehackte Reste, gekochter Truthahn oder Hühnchen
• 1 ¼ Tasse Hühnchen oder Gemüsebrühe
• 1 Tasse gehackte grüne Oliven mit Pimentfüllung
• 4 Esslöffel Rosinen
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Kreuzkümmel, Oregano und Koriander hinzu. Sautee bis Gewürze duften und Zwiebeln und Knoblauch weich sind.
2. Schieben Sie das Gemüse an die Seite des Topfes, sodass in der Mitte ein offener Raum entsteht. Fügen Sie Tomatenmark und "Toast" für 1-2 Minuten hinzu.
3. Pute, Brühe, Oliven, Rosinen und Lorbeerblatt hinzufügen. Etwa 10-12 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen, um alle Aromen und den größten Teil der Flüssigkeit zum Kochen zu bringen. Hören Sie ab und entfernen Sie das Lorbeerblatt.
4. Trennen Sie Babyportionen von Erwachsenenportionen. Erstere, falls gewünscht, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Portionen für Erwachsene mit Salz und Pfeffer würzen. Übertragen Sie Babyportionen in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und mixen Sie sie, bis sie eine glatte oder gewünschte, altersgerechte Konsistenz haben. Gegebenenfalls Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen. (Sie können auch mit braunem Reis oder einem anderen Vollkorn pürieren, wenn Sie möchten.) Sofort servieren oder bis zu drei Tage im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren.