Amritsari Murg Makhani

Inhalt:

• Zutaten
• Für die Marinierung
• Für die Soße
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Dieses authentische Punjabi-Gericht ist nichts anderes als ein reichhaltiges Hühnercurry aus Butter, das mit frischer Sahne verfeinert wird. Die butterartige Tomatensauce hat einen süßen und würzigen Geschmack, der sich auf subtile Weise ausbalanciert. Dieses Gericht ist brillant, wenn die Gelegenheit eine leichte Platte erfordert, da weniger Gewürze verwendet werden. Ideal für ein familiäres Mittagessen an einem entspannten Wochenende. Diese klassische indische Küche wird die Show definitiv stehlen.

Dient	Vorbereitungszeit	Kochzeit
4 Leute	15-20 Minuten	30-45 Minuten

Zutaten

1 kg Hähnchenstücke ohne Knochen

Für die Marinierung

• 1 TL Korianderpulver
• 2 EL hing Quark
• 2 EL Ingwerpaste
• 2 EL Knoblauchpaste
• 1 EL Zitronensaft
• Salz abschmecken
• 1 EL rotes Chilipulver
• 1 Zwiebelpaste

Für die Soße

• 1 TL Korianderpulver
• 2 EL hing Quark
• 2 EL Ingwerpaste
• 2 EL Knoblauchpaste
• 1 EL Zitronensaft
• Salz abschmecken
• 1 EL rotes Chilipulver
• 1 Zwiebelpaste

Methode

Schritt 1

Hühnchenstücke waschen.

Schritt 2

Nehmen Sie in eine Schüssel gehangenen Quark, Korianderpulver, Ingwerpaste, Knoblauchpaste, Zitronensaft, Salz, rotes Chilipulver und Zwiebelpaste.

Schritt 3

Mischen Sie es gut und bestreichen Sie die Hühnchenstücke mit dieser Mischung. Bewahren Sie es für 45 Minuten auf.

Schritt 4

Tomaten so lange mischen, bis sie ein glattes Püree sind.

Schritt 5

In einer Pfanne Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Grüne Chilischoten, gehackten Ingwer, Kümmelpulver, rotes Chilipulver, Korianderpulver, schwarzes Pfefferpulver hinzugeben und umrühren. Fügen Sie jetzt Tomatenpüree hinzu und rühren Sie um. Kochen Sie, bis Öl aus dem Tomatenpüree austritt.

Schritt 6

Nun mariniertes Huhn in die Bratensauce geben und kochen, bis das Huhn weich und zart wird. Fügen Sie eine beträchtliche Menge Wasser hinzu, wenn Sie ein dünnes Curry wünschen.

Schritt 7

Mit Koriander und Sahne garnieren und heiß mit Butter Naan / Dampfreis servieren.

Nährwert-Information

577 kcal75, 5 g25, 6 g7, 6 g240 mg318 mg908 mg

Kalorien

Proteine

Fett

Kohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium