Annabel Karmel: Essen für zwei
Sie essen vielleicht zu zweit, wenn Sie schwanger sind, aber das sollte keine Entschuldigung sein, um über Bord zu gehen. Annabel Karmel ist Großbritanniens Nummer eins in Sachen Kochen und Ernährung für Babys und Kinder. Mit ihrem letzten Buch, Eating for Two, geht sie einen Schritt weiter.
Essen für zwei: Der vollständige Leitfaden zur Ernährung während der Schwangerschaft und darüber hinaus war so interessant zu schreiben, da mir in der Schwangerschaft so wenig Rat gegeben wurde, was ich essen sollte. Ich hatte schon immer Mütter, die mich nach all diesen Mythen gefragt haben, was man essen kann und was nicht. Daher dachte ich, ich sollte gründlich recherchieren und die Wahrheit hinter all den Geschichten dieser alten Frauen herausfinden.
Es gibt viel Verwirrung bei vielen Dingen, zum Beispiel, welcher Käse sicherer ist und wie viel Fisch Sie jede Woche haben können. Dieses Buch basiert auf den neuesten Erkenntnissen - und es hat großen Spaß gemacht, gesunde, leckere Rezepte für Erwachsene zur Abwechslung zu finden!
Annabel Karmels neues Buch Eating for Two bietet Ratschläge und Rezepte für werdende Mütter.Es gibt einige offensichtliche Grundregeln für bestimmte Lebensmittel wie nicht pasteurisierten Käse und rohe Meeresfrüchte. Diese sind wichtig, da diese Lebensmittel aus einem bestimmten Grund mit einer Warnung versehen werden. Ansonsten denke ich an die Dinge in Maßen. Versuchen Sie, eine gesunde, ausgewogene Ernährung einzuhalten und frisches Obst und Gemüse zu sich zu nehmen. Verleugne dich nicht alles; Wenn Sie Ihr Koffein lieben, lassen Sie sich gelegentlich Kaffee trinken, aber gehen Sie nicht über Bord. Ich sehnte mich nach Schokolade, besonders nach dunkler Schokolade, als ich schwanger war
aber es ist nicht alles schlecht, denn es enthält etwas Eisen!
Natürlich sollten Sie sich nicht zu sehr auf die Lieblingssüßigkeiten wie Zucker und Schokolade einlassen, nur weil Sie schwanger sind. Nicht nur der verarbeitete Zucker ist nicht gut für Sie und Ihr Baby, sondern auch, dass es schwieriger wird, aus diesem herauszukommen Gewohnheit, wenn Sie Ihr Baby gehabt haben.
In Bezug auf bestimmte „Ernährungsregeln“ erhalten Sie Ratschläge zur Bedeutung von Folsäure und Eisen: Diese müssen befolgt werden. Sie müssen jedoch auch sicherstellen, dass Sie ausreichend Ballaststoffe in Ihrer Ernährung haben, da Schwangerschaft schwerwiegende Verstopfung verursachen kann.
Schwangerschaft wird oft als eine Zeit angesehen, in der man Diäten vergessen, die Waage wegwerfen und essen kann, was man will. Die Kombination von Heißhunger und das Wissen, dass eine Gewichtszunahme unvermeidlich ist - und sogar notwendig - kann die Versuchung verstärken, fetthaltige und zuckerhaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen, mit der Ausrede, dass Sie „für zwei essen“.
In der Realität ist Ihr Körper während der Schwangerschaft sogar noch effizienter und Sie müssen für die ersten beiden Trimester keine zusätzlichen Kalorien zu sich nehmen. Selbst während des dritten Trimesters werden durchschnittlich nur 200 zusätzliche Kalorien pro Tag benötigt (ca. 840 kJ). weniger, wenn Sie zu Beginn der Schwangerschaft übergewichtig waren. Zu den gesunden Snacks, die etwa 200 Kalorien enthalten, gehören eine kleine Handvoll Nüsse und Samen, ein hart gekochtes Ei mit zwei Scheiben Vollkornbrot und Brotaufstrich oder ein Topf mit fettarmem Fruchtjoghurt und eine Tasse Obstsalat.
Übermäßige Gewichtszunahme kann das Risiko für Probleme wie Präeklampsie und Diabetes während der Schwangerschaft erhöhen, ganz zu schweigen von der Tatsache, dass das Tragen von zusätzlichem Gewicht nach der Geburt schwer zu verlieren ist. Es kann auch das Ergebnis der Auswahl von Nahrungsmitteln sein, die einen höheren Fett- und Zuckergehalt aufweisen, jedoch weniger Vitamine und Mineralstoffe enthalten, die für die Entwicklung Ihres Babys entscheidend sind.
Es gibt auch einige grundlegende Richtlinien für stillende Mütter, da gut ernährte Frauen ihre Babys mit größerer Wahrscheinlichkeit ernähren. Sie müssen tatsächlich mehr essen und trinken als in der Schwangerschaft, da Frauen sich beim Stillen oft hungriger und durstiger fühlen. Es ist wichtig, dass Sie genug essen und trinken, um Ihren Appetit zu stillen. Sie benötigen etwa 500 zusätzliche Kalorien pro Tag. Es dauert eine Weile, bis sich der Körper von der Geburt Ihres Babys erholt hat. Daher ist es eine gute Idee, ein hochwertiges Mineral- und Vitaminpräparat nach der Geburt einzunehmen.
Es ist wichtig sicherzustellen, dass Sie genügend eisenreiche Lebensmittel in Ihrer Ernährung haben. Viele Mütter haben nach der Geburt ihres Kindes einen Eisenmangel und dies kann zu Anämie führen, was dazu führt, dass Sie sich sehr schlecht fühlen und auch anfälliger für eine Infektion sind.
Probieren Sie Annabels Rezept für Satay-Hühnchen oder Wolfsbarsch / Red Snapper mit Tomatenrelish, veröffentlicht mit Erlaubnis von Eating for Two .
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