Annabel Karmels Erfolgsrezept
Wie kriegt man ein wählerisches Baby dazu, gutes Essen zu sich zu nehmen? Dies ist eine Frage, mit der sich Mütter auf der ganzen Welt täglich beschäftigen.
Annabel Karmels Lösung für dieses weit verbreitete Eltern-Dilemma vor mehr als 20 Jahren führte nicht nur dazu, dass ihr Sohn Nicholas nahrhafte Mahlzeiten verzehrte, sondern auch, dass Karmel zu einem Bestsellerautor und einer internationalen Autorität in der Baby- und Kleinkindfütterung wurde.
"Nicholas war ein sehr pingeliger Esser, und ich war mir nicht sicher, was zu tun ist, und ich wunderte mich, warum wir erwarten, dass Babys geschmacklose, geschmacklose Speisen mögen, wenn wir das als Erwachsene nicht mögen", erinnert sich Karmel.
"Also kam ich mit ein paar leckeren Rezepten zusammen, die er genossen hat. Als ich dann zu anderen Müttern in der großen Spielgruppe sprach, als ich merkte, dass ich nicht die einzige Frau war, die mit einem pingeligen Esser zu tun hatte, war dies ein sehr häufiges Problem . "
Diese Erkenntnis führte dazu, dass Karmel mit ihren Mitschülern, die so begeistert von den köstlichen, kinderfreundlichen Mahlzeiten ihrer Freundin waren, Rezepte teilte, die sie dazu ermutigten, ein Buch zu schreiben.
In den nächsten zweieinhalb Jahren recherchierte Karmel in Zusammenarbeit mit dem UK Institute of Child Health die aktuellsten Informationen zur Ernährung von Kindern.
Sie kreierte weiterhin Geschmackskombinationen, die zuvor noch nicht mit Babynahrung probiert worden waren, wie Avocado mit Banane und Apfel mit Süßkartoffel. Sie stellte Hühner- und Apfelbällchen her, um Nicholas dazu zu bringen, Fleisch zu essen, und verwendete getrocknete Aprikosen und Pflaumen, um pikante Speisen süßer zu machen.
Das Ergebnis ihrer Recherche- und Rezept-Kreation war ihr erstes Buch The Complete Baby and Toddler Meal Planner, das, obwohl es zunächst von 15 Verlagen abgelehnt wurde, der zweitbeste britische Non-Fiction-Hardcover aller Zeiten wurde.
Karmel hat seitdem fast 40 weitere Bücher veröffentlicht, die weltweit mehr als vier Millionen Mal verkauft wurden. Damit ist sie die führende Autorin der Eltern in Großbritannien.
Ihr Interesse an der Ernährung und Gesundheit von Kindern lag nicht nur an den umständlichen Essgewohnheiten ihres Sohnes, sondern auch an dem Tod ihres ersten Kindes im Alter von nur drei Monaten.
Baby Natasha starb 1987 auf tragische Weise an einer Virusinfektion, und die Erfahrung, ihr kleines Mädchen zu verlieren, hat Karmels Lebensauffassung für immer verändert.
"Vor Natashas Tod hatte ich eine Karriere als Harfenistin, aber nach ihrem Tod konnte ich keine Musik mehr spielen, es schien einfach nur oberflächlich und trivial zu sein", erklärt sie.
"Dann, als Nicholas nicht essen wollte, war ich sehr verletzlich. Ich war eine Mutter, die ein Kind verloren hatte, und jetzt aß mein zweites Kind nicht und ich war fest entschlossen, eine Lösung zu finden."
Karmel bekam zwei weitere Kinder, die Töchter Lara und Scarlett, und baute ihr Geschäft weiter auf, während sie sich um ihre junge Familie kümmerte.
Der jetzt 51-Jährige wird nächsten Monat in World sein und an der Toddler Show in Melbourne teilnehmen. ·
Hier wird sie eine Tiefkühlkost-Serie auf den Markt bringen, die Eltern eine schnelle und ausgewogene Essenslösung bietet.
Karmel freut sich sehr über das Sortiment, eine internationale Premiere, die von ihren beliebten Kochbuchrezepten inspiriert ist. Es umfasst mehr als 30 leckere Pürees, Kleinkindergerichte, Fingerfood und ältere Kindergerichte.
"Die Herstellung einer gefrorenen Auswahl an Baby-, Kleinkinder- und Kinderfutter ist sehr aufregend, weil sie schnell gefroren sind, um all diese nahrhaften Eigenschaften einzusperren", sagte sie.
"Sogar der unruhigste Esser wird meine Rezepte lieben, und das Sortiment ist frei von künstlichen Farbstoffen, Aromen und Konservierungsstoffen. Fleisch und Gemüse stammen von Produzenten aus der ganzen Welt."
Das Sortiment umfasst mildes Butterhähnchen mit Reis, kräftige Würstchen und Süßkartoffelpüree, · saftige Lammfleischbällchen-Tajine mit Reis und einen zarten Auflauf mit Kartoffeln.
Sämtliches Fleisch und Gemüse in den Mahlzeiten wird vor Ort bezogen und die Mahlzeiten werden in der Welt zubereitet.
"Dies sind qualitativ hochwertige Mahlzeiten, die den Eltern schnelle und gesunde Mahlzeiten für die Kinder bieten", sagt Karmel.
Neben ihren Rezeptbüchern hat Karmel kürzlich auch das neue Buch Mumpreneur: Der vollständige Leitfaden für den Start und die Führung eines erfolgreichen Unternehmens veröffentlicht .
Sie wurde aufgefordert, das Buch zu schreiben, da regelmäßig andere Mütter sie um Rat fragen, wie sie ihr eigenes Unternehmen gründen sollten, während sie sich auch um kleine Kinder kümmerte.
Karmel sagt, um ein erfolgreiches Start-up-Unternehmen zu gründen, müssen Frauen an sich glauben und ihre Netzwerkfähigkeiten einsetzen.
Sie sagt auch, dass Mütter ihre "Schuldschwelle" entdecken müssen, wenn es darum geht, Kinderbetreuung und andere Hilfe in Anspruch zu nehmen, um sich ihrem Geschäft etwas Zeit zu widmen.
Am wichtigsten ist jedoch, dass Karmel Müttern rät, ihrer Idee nachzugehen und einfach loszulegen.
"Ich glaube, dass das Gegenteil von Erfolg kein Versagen ist, das Gegenteil von Erfolg ist nicht der Versuch", sagt sie.
Das neue Lebensmittelangebot von Annabel ist bei Coles erhältlich.
Annabel Karmel ist vom 10. bis 12. April ein besonderer Gast auf der and Toddler Show, Royal Exhibition Gardens Melbourne. Sie wird täglich auf der Seminarphase auftreten und Ratschläge zur Ernährung von Eltern und Kindern geben.