Abrikosen Huhn

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Aprikosenmarmelade und Aprikosentörtchen machen diese Aprikosensaison zu etwas Aprikosen-Hähnchen und lassen Sie Ihre Familie beeindruckt. Die Zugabe von Rosmarin, Zimt und Essig erhellt den Geschmack und macht ihn noch interessanter. Servieren Sie es als eine Seite mit Reis oder Nudeln, und Ihre Familie leckt ihre Koteletts. Eine fantastische Möglichkeit, etwas Obsternährung in das System Ihrer Kinder zu bringen.

VorbereitungszeitKochzeit25-30 Minuten25-30 Minuten

Dient

6 Leute

Zutaten

• 500 g Aprikosen, grob gehackt, Gruben entfernt
• 50 g Zucker
• 2 EL Apfelessig
• 900 g Hähnchenbrust ohne Haut, in 1 bis 2 Zoll große Stücke geschnitten
• 3 EL Olivenöl
• 1 gehackte Zwiebel
• 2 Tassen Hühnerbrühe oder Brühe
• 1 EL gehackter frischer Rosmarin
• 1 Teelöffel Zimt
• 2 Teelöffel Tabasco oder andere scharfe Sauce

Methode

Schritt 1

Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie gehackte Aprikosen hinein. Zucker und Essig unterrühren. Lass es einige Zeit sitzen.

Schritt 2

Nehmen Sie in der Zwischenzeit eine große Bratpfanne, fügen Sie 1 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Olivenöl hinzu und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.

Schritt 3

Legen Sie die Hühnchenstücke in die Pfanne, ohne sie zu sehr zu drängen. Lassen Sie die Stücke auf jeder Seite bräunen.

Schritt 4

Wenn das Huhn kocht, streuen Sie etwas Salz darüber. Sobald die Hähnchenstücke von beiden Seiten gebräunt sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.

Schritt 5

Kratzen Sie alle gebräunten Teile des Huhns (Fond genannt) vom Boden der Pfanne ab.

Schritt 6

Öl in die gleiche Pfanne geben und die Zwiebel darin bräunen, bis sie braun wird. Sobald die Zwiebeln ein wenig gebräunt sind, fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und senken Sie die Hitze.

Schritt 7

Etwa 2/3 der Aprikosen zusammen mit dem Saft, falls vorhanden, in einen Mixer geben und in ein grobes Püree geben.

Schritt 8

Gießen Sie dieses Püree in die Pfanne, die die Hühnerbrühe und die Zwiebeln enthält.

Schritt 9

Zimt, Rosmarin und Tabasco und die Sauce darüber streuen. Schmecken Sie und fügen Sie Salz hinzu, wenn Sie glauben, dass es weniger ist.

Schritt 10

Lassen Sie es 10-20 Minuten leicht köcheln.

Schritt 11

Nur 15 Minuten vor dem Servieren die restlichen Aprikosenteile in die Pfanne geben und 5 Minuten leicht köcheln lassen.

Schritt 12

Mit in Scheiben geschnittenen Mandeln garnieren und heiß mit Reis oder Chapati servieren.

Nährwert-Information

448 Kcal45 g20, 9 g20, 1 g139 mg410 mg625 mg

Kalorien

Proteine

Gesamtfett

Gesamtkohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium