Moong Dal Payasam

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Sweet & cremiges Moong dal Payasam ist ein beliebtes Gericht aus Tamilnadu & Kerala. Ob im Sommer oder im Winter, Payasam ist eine reizvolle Option zum Nachtisch und wird auch als süßes Gericht in der Hauptmahlzeit bevorzugt. Machen Sie dieses Wochenende dieses gesunde und köstliche Payasam und schenken Sie Ihrer Familie einen süßen Genuss, um den Tag ausklingen zu lassen

VorbereitungszeitKochzeit

10 - 15 Minuten

30 - 45 Minuten

Dient

4 Leute

Zutaten

• 250 g Moong Dal (Split Moong)
• 5-6 EL Ghee
• 4 EL Zucker
• 1 Tasse dicke Kokosmilch
• 1 Tasse Milch
• 4-5 Zimtstangen (oder 1 TL Zimtpulver)
• 5-6 Schoten grünen Kardamoms (oder 1-2 TL Kardamompulver)
• Andere Trockenfrüchte nach Wahl (optional)
• Wasser

Methode

Schritt 1

Moong Dal 2-3 Stunden in Wasser einweichen. Dann abtropfen lassen und beiseite stellen.

Schritt 2

In einer Pfanne einen Esslöffel Ghee erhitzen, grüne Kardamomhülsen und Zimtstangen hinzufügen. ODER fügen Sie die oben angegebene Menge grünes Kardamompulver und Zimtpulver hinzu. Gut gesagt, aber nicht länger als eine Minute. Durch die Überhitzung von Kardamom und Zimt verliert es seinen einzigartigen Geschmack und Geruch.

Schritt 3

Als nächstes fügen Sie Dal zu der Mischung hinzu, fügen Sie ein Glas Wasser hinzu und kochen Sie gut. In regelmäßigen Abständen überprüfen, gegebenenfalls Wasser nachfüllen, bis der Dal richtig gegart ist.

Schritt 4

Vom Herd nehmen, abkühlen und mischen Sie den Dal mit Hilfe des Stabmixers zu einem dicken, gleichmäßigen Püree.

Schritt 5

Glatte Milch erhitzen und beiseite stellen. Milch aus Kokosnuss extrahieren.

Schritt 6

In einer anderen Pfanne einen Esslöffel Ghee erhitzen, gestampften Dal, Zucker (je nach Wahl Süße berücksichtigen), Milch und Kokosmilch hinzufügen. Kochen Sie, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Schritt 7

Fügen Sie Cashewnüsse (und andere Trockenfrüchte der Wahl) hinzu. Mit ganzer Cashewnuss und ein paar Tropfen Ghee garnieren, damit es verlockend wirkt. Im Winter heiß servieren, im Sommer gekühlt servieren.

Nährwert-Information

636 K cal17, 0 g

42, 4 g

50, 0 g

24 mg354 mg193 mg

Kalorien

Proteine

Fette

Kohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium

Tipp: Sie können der Mischung auch Khoya (Khawa / Mawa) beifügen, dies erhöht den Geschmack von Payasam.