Chicken Xacuti

Inhalt:

• Zutaten
• Für die Marinierung
• Für Xacuti Masala
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Chicken Xacuti ist ein beliebtes Goa-Gericht, das häufig als Chicken Shakuti 'ausgesprochen wird. Die Verwendung von Mohn und Kashmiri-Chilischoten ist das Highlight dieses Gerichts. Dieses Gericht passt gut zu frisch gebackenem Brot oder gedünstetem Reis. Wir würden sagen, dass das Gericht etwas zeitaufwändig für die Zubereitung ist, aber am Ende lohnt sich jede Sekunde Zeit. Der Geschmack erweist sich als einfach göttlich!

VorbereitungszeitKochzeit15-20 Minuten20-25 Minuten

Dient

4 Leute

Zutaten

Für die Marinierung

• 1 kg Hühnchen
• 1/4 TL Kurkuma-Pulver
• 1 TL Salz
• 4 EL Ingwerpaste
• 4 EL Knoblauchpaste
• 1 Tasse Koriander
• 5 grüne Chilischoten

Für Xacuti Masala

• 1 EL Öl
• 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 2 grüne Chilischoten, gehackt
• 1 EL Ingwerpaste
• 1 EL Knoblauchpaste
• 1 Kokosnuss, gerieben
• 100 g Koriander
• 4 nein zimt
• 1 Stick Kardamom
• 1 TL Anis
• 1 TL schwarzes Pfefferkorn
• 1 EL Mohn
• 1 EL Koriandersamen
• 10 rote Kaschmir-Chilis
• 1 Sternanis
• 2 EL Muskatnuss

Methode

Schritt 1

In einer Pfanne einen Esslöffel Öl erhitzen und die Kokosnuss braten, bis sie hellbraun wird. Übertragen Sie es zu einer Mühle.

Schritt 2

Trockene geröstete Kashmiri-Chilis, Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen, schwarze Pfefferkörner, Fenchelsamen, Kürbiskerne, Mohn, Nelken, Zimt und Sternanis bis zum Duft. Fügen Sie es der Kokosnuss im Mixer hinzu und mischen Sie es gut.

Schritt 3

In einer Schüssel das Hühnchen mit gemahlener Kurkuma-Paste, Ingwer, Knoblauch, Koriander, grünen Chilischoten und Salz marinieren.

Schritt 4

In einer Pfanne das restliche Öl erhitzen und die Zwiebeln bräunen, bis sie braun sind.

Schritt 5

Fügen Sie Hühnchen hinzu und braten Sie es drei bis fünf Minuten lang auf hoher Flamme.

Schritt 6

Nun Salz hinzufügen und gut mischen. Fügen Sie die Masala-Paste hinzu und rühren Sie sie erneut um. Als nächstes fügen Sie drei Tassen Wasser hinzu und rühren Sie gut um.

Schritt 7

Tamarindenmark hinzufügen und mischen. Reife Muskatnuss über dem Huhn.

Schritt 8

Die Pfanne abdecken und 30 Minuten kochen lassen.

Schritt 9

Aus der Pfanne nehmen und heiß mit Roti, Naan oder gedünstetem Reis servieren.

Nährwert-Information

797 K cal78, 0 g42, 2 g27, 9 g193 mg767 mg1055 mg

Kalorien

Proteine

Fett

Kohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium