Kalte Erdbeer Gazpacho
In diesem Artikel
- Zutaten
- Methode
- Nährwert-Information
Gazpacho ist einfach eine Suppe aus rohem Gemüse und / oder Früchten, die kalt serviert wird. in der Regel während der Sommer. Erdbeeren sind eine wunderbare Wahl für Desserts. Es besteht jedoch keine Notwendigkeit, ihre Verwendung einzuschränken. Sie können auch gute Vorspeisen machen! Während der Saison können Sie diese erfrischende Version der klassischen spanischen gekühlten Gemüsesuppe aus den süßen, rubinroten Erdbeeren herstellen.
| Dient | VorbereitungszeitKochzeit
| 4 Leute |
Zutaten
- 1 mittelgroße Tomate, grob gehackt (ca. 1 1/3 Tassen)
- 1/2 Gurke, geschält und grob gehackt (ca. 1 Tasse)
- 1/2 mittelgroße rote Paprika, gesät und grob gehackt (ca. 1/2 Tasse)
- 500 g reife Erdbeeren, geschält und halbiert
- 1/2 TL (Teelöffel) gehackter Knoblauch
- 1/2 TL gehackter Thymian
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse Bio-Gemüsebouillon
- 6 Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
Methode
Schritt 1
Legen Sie das gesamte Gemüse - Tomaten, Gurken und Paprika - in eine Küchenmaschine.
Schritt 2
Fein zerkleinern und in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Die halbierten Erdbeeren in den Prozessor geben, bis sie fein gehackt sind.
Schritt 4
Fügen Sie diese gehackten Erdbeeren der Gurkenmischung hinzu und rühren Sie die Mischung um.
Schritt 5
Trennen Sie 1 Tasse Erdbeermischung ab und bewahren Sie sie zur späteren Verwendung auf.
Schritt 6
Restliche Mischung, Knoblauch und Thymian in die Küchenmaschine geben und pürieren.
Schritt 7
Gib die Mischung in die Schüssel. Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und die 1 Tasse Erdbeermischung unterrühren.
Schritt 8
Bedecken Sie und kühlen Sie 4 bis 8 Stunden.
Schritt 9
Brühe einrühren.
Schritt 10
Mit geschnittenen Erdbeeren garnieren.
Nährwert-Information
Portionsgröße 357, 5 g
| Kalorien | 149Kalorien von Fett70
| Gesamtfett | 7, 8 g 12%Gesättigte Fettsäuren1, 0 g 5%
| Trans Fat | 0, 0 gNatrium22 mg 1%
| Kalium | 699 mg 20%Gesamtkohlenhydrate21, 2 g 7%
| Ballaststoffe | 4, 8 g 19%Zucker11, 3 g
| Eiweiß | 3, 1 gVitamin A35%
| Vitamin C | 149%Kalzium2%
| Eisen | 9%
* Basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät
Nährwertangaben sind Schätzwerte und sollten nur als Anhaltspunkt für die Annäherung dienen.