Gurken-Tofu-Salat mit Tomaten
Inhalt:
In diesem Artikel
- Zutaten
- Methode
- Nährwert-Information
Hier präsentieren wir Ihnen einen leichten veganen Salat mit vielen Proteinen. Der feste Tofu schmeckt und fühlt sich an, als würde er in frische Mozzarellawürfel beißen - nur dass er statt mit Olivenöl und Balsamico-Essig zubereitet wird, mit Sesamöl und Sojasauce überzogen ist. Dieser Tofu-Gemüsesalat ist mit dem Gericht eher wie der Osten und der Westen verbunden. Hör zu!!
| Dient | VorbereitungszeitKochzeit
| 4 Leute | 10 Minuten3-5 Minuten
Zutaten
- 300 g bis 350 g Tofu (vorzugsweise Seidentofu)
- 1/2 Tomate
- 1/2 Avocado
- Saft von 1 Zitrone
- 2 Prisen Salz
Für die Salatsoße
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 TL (Teelöffel) Sesam
- 1 EL Sojasauce
- 1/2 TL Zucker
- gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
Methode
- 1 Mischen Sie alle Zutaten für das Dressing zusammen.
- 2 Schneiden Sie die Tomaten und Tofu in 5-mm-Würfel.
- 3 Schneiden Sie die Gurke.
- 4 Legen Sie die Gurkenscheiben in eine Salatschüssel wie in der Abbildung. Zitronensaft und Salz darüber streuen.
- 5 Ordnen Sie auch die Tomate und die Avocado in der Mitte der Schüssel an.
- 6 Den Verband über die Oberseite gießen und mit gemahlenem Pfeffer und Sesam bestreuen.
Nährwert-Information
| Kalorien | 96Kalorien von Fett28%
| Gesamtfett | 3, 1 g 5%Gesättigte Fettsäuren0, 4 g 2%
| Trans Fat | 0, 0 gCholesterin0 mg 0%
| Natrium | 192 mg 8%Kalium480 mg 14%
| Gesamtkohlenhydrate | 10, 0 g 3%Ballaststoffe1, 4 g 6%
| Zucker | 3, 9 gEiweiß6, 2 g
| Vitamin A | 5%Kalzium9%
| Vitamin C | 9%Eisen13%
* Basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät
Nährwertangaben sind Schätzwerte und sollten nur als Anhaltspunkt für die Annäherung dienen.