Salat mit fünf Bohnen

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Bohnensalat ist eine altmodische Art von Kühlschranksalat. In letzter Zeit habe ich viel nostalgisch gekocht, also war es an der Zeit, diesen Salat meinem Rezeptarchiv hinzuzufügen. Der Geschmack der Salzlake hat einen süßsauren Rand und wir genießen etwas Wärme, indem wir rote Pfefferflocken hinzufügen. Es ist ein perfekter Salat zum Zubereiten und wird umso besser, je länger er sitzt.

VorbereitungszeitKochzeit5 Minuten8 Minuten

Dient

24 Menschen

Zutaten

• 2 Tassen (oder 15 onz. Dose) schwarze Bohnen aus der Dose
• 2 Tassen (oder 15 onz. Dose) Dosenbohnen
• 2 Tassen (oder 15 onz. Dose) Dosenmüllbohnen (Kichererbsen)
• 2 Tassen (oder 15 onz. Dose) rote Dosenbohnen aus der Dose
• 2 Tassen (oder 15 onz. Dose) weiße Bohnen in Dosen
• 1 Tasse Zuckermais (ungesalzen)
• ½ Tasse gehackte grüne Paprika
• 1/2 Tasse gehackte rote Paprika
• ½ Tasse gehackte Zwiebel
• Olivenöl extra vergine (oder nach Geschmack)
• 3 EL Rotweinessig (oder nach Geschmack)
• 1 TL (Teelöffel) Salz (oder nach Geschmack)
• 1 TL schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)

Methode

Schritt 1

Alle Dosen öffnen, den gesamten Inhalt in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Schritt 2

Alle Zutaten in eine mittlere Schüssel geben und mischen.

Schritt 3

Schüssel in den Kühlschrank stellen, bis sie abgekühlt ist.

Schritt 4

Dient als Beilage oder als Dip mit Pommes oder mit einer Schüssel Suppe

Nährwert-Information

Portionen pro Rezept: 24
Portionsgröße: 1 Portion (½ Tasse)
Menge pro Portion

125, 7Gesamtfett2, 4 g0, 4 gMehrfach ungesättigtes Fett0, 5 g1, 4 gCholesterin0, 0 mg268, 3 mgKalium324, 3 mg20, 9 gBallaststoffe5, 8 g0, 3 gEiweiß6, 2 g1, 0%Vitamin B12 0, 0%12, 5%Vitamin-D0, 0%0, 5%Kalzium3, 9%9, 3%Folat21, 4%10, 7%Magnesium10, 5%22, 1%Niacin2, 0%Säure 2, 6%Phosphor10, 4%3, 7%Selen3, 3%7, 5%Zink6, 0%

Kalorien

Gesättigte Fettsäuren

Einfach ungesättigte Fettsäuren

Natrium

Gesamte Kohlenhydrate

Zucker

Vitamin A

Vitamin C

Vitamin E

Kupfer

Eisen

Mangan

Pantothenic

Riboflavin

Thiamin

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Ihre täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Spitze:

• Wenn Sie keine Zutaten aus der Dose verwenden möchten, können Sie die Bohnen über Nacht waschen, einweichen und in einem Schnellkochtopf mit Salz für 4 Pfeifen kochen, bevor Sie sie verwenden.
• Sie können auch zulassen, dass die Bohnen durch Mischen mit anderen Rohzutaten sprießen und sie roh essen. Durch das Sprießen wird der Vitamin B- und C-Gehalt der Bohnen hinzugefügt.