Instant-Grieß (Rava) Idli
In diesem Artikel
- Zutaten
- Methode
- Nährwert-Information
Grieß (Rava) Idli ist ein sehr beliebtes Gericht bei Südindianern. Es dauert ungefähr 30 Minuten, um diese No-Mahl-No-Fermentations-Zubereitung vorzubereiten, und ist sozusagen eines der einfachsten Rezepte, die die Güte von Grieß, Chana-Dal und Gemüse kombinieren. Das Hinzufügen von Gemüse zu Idli wird bevorzugt, da das Gericht gesünder und farbenfroher wird. Bringen Sie eine Änderung zum Frühstück Ihres Kindes. er wird definitiv diesen besonderen Genuss genießen.
| Dient | Vorbereitungszeit | Kochzeit |
| 4 Leute | 15-20 Minuten | 10-15 Minuten |
Zutaten
- 2 Tassen Grieß (Rava)
- 20 g Karotte, gerieben
- 2 EL Öl
- 8 Cashewnüsse
- 3 bis 4 grüne Chilischoten
- 1 Teelöffel Asafoetida
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Senfsamen
- 1 Teelöffel Chana Dal
- 1 TL geriebener Ingwer
- 5 Curryblätter
- 1/3 Tasse Joghurt
- 1 TL Fruchtsalz (oder Eno)
- 1 TL Ghee
Methode
Schritt 1
Halten Sie eine große und dicke Pfanne mit mittlerer Hitze und fügen Sie einen Teelöffel Ghee hinzu. Senfkörner dazugeben. Wenn die Senfsamen anfangen zu knistern, fügen Sie Kümmel und Asafoetida hinzu.
Schritt 2
Nun fügen Sie Curryblätter und Chana Dal in die Pfanne und braten es an, bis es goldbraun wird. Als nächstes grüne Chili, geriebenen Ingwer und Cashewnüsse hinzufügen und nochmals anbraten.
Schritt 3
Nun fügen Sie Grieß / Rava in die Pfanne und mischen Sie alle Zutaten zusammen.
Schritt 4
Sauté es einige Zeit, bis der Grieß goldbraun wird. Schalte die Flamme aus. Die Zutaten auf einem Teller herausnehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 5
Nehmen Sie in einer kleinen Schüssel Joghurt, grüne Chilischoten, gehackten Koriander und Salz. Nun die geröstete Rava-Mischung und geriebene Karotten in die Schüssel geben und mischen. Stellen Sie sicher, dass der Teig keine Klumpen hat.
Schritt 6
Während Sie dem Teig Wasser hinzufügen, überprüfen Sie die Konsistenz. Teig muss dick sein, aber leicht zu gießen.
Schritt 7
Die Idli-Formen mit Öl einfetten. Halten Sie es beiseite.
Schritt 8
Nehmen Sie den Dampfgarer und fügen Sie 2 Gläser Wasser hinzu. Lass das Wasser kochen.
Schritt 9
Fügen Sie einen Teelöffel Fruchtsalz in den Teig. Rühren Sie es eine Minute lang. Sobald Sie Blasen im Teig bemerken, können Sie die Formen einfüllen.
Schritt 10
Gießen Sie den Teig in die Formen und halten Sie den Idli im Dampfgarer.
Schritt 11
Dämpfen Sie die Idlis 10 - 15 Minuten lang.
Schritt 12
Entfernen Sie die Idlis aus den Formen.
Schritt 13
Idlis mit Kokos-Chutney oder Sambhar servieren.
Nährwert-Information
| Kalorien | 311 kcal
| Proteine | 10, 1 g
| Gesamtfett | 8, 9 g
| Gesamtkohlenhydrate | 46, 7 g
| Cholesterin | 3 mg
| Natrium | 28 mg
| Kalium | 244 mg
Tipp - Nach dem Hinzufügen von Fruchtsalz / Eno sollte der Teig nicht für längere Zeit aufbewahrt werden. Der Teig neigt dazu, seine Flauschigkeit zu verlieren.