Kumbilappam

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Kumbilappam ist ein authentischer Snack von Kerala und hat eine Vielzahl von Namen - vazhanyappam, chakka (Jackfruit) appam und so weiter. Reismehl wird mit Jackfrucht, Kokosnuss und Jaggery zu einem glatten Teig vermischt, der in Lorbeerblätter gehüllt wird. Der leckere Geschmack der Jackfrucht und der Duft von Lorbeerblättern verleihen diesem Gericht seinen einzigartigen Geschmack. Diese einfach zuzubereitende Zubereitung kann ein perfektes Frühstück oder ein Snack am Abend sein.

VorbereitungszeitKochzeit

25-30 Minuten

35-40 Minuten

Dient

10 Leute

Zutaten

• 1 Tasse Reismehl, geröstet
• 1 Tasse reife Jackfrucht, fein gehackt
• 1/2 Tasse Jaggery
• 1/2 Tasse Kokosnuss, gerieben
• 1/4 TL Kümmelpulver
• 1/4 TL Kardamompulver
• 10 - 12 Lorbeerblätter
• Wasser nach Bedarf
• Salz abschmecken

Methode

Schritt 1

Schmelzen Sie Jaggery in 1/2 Tasse Wasser.

Schritt 2

Jaggery, Jackfruchtstücke, Kokosraspel, Kreuzkümmelpulver, Kardamompulver und Reismehl in einem Gefäß kombinieren. Gut mischen, um einen glatten Teig zu bilden.

Schritt 3

Nehmen Sie jedes Lorbeerblatt und machen Sie daraus einen Kegel. Fügen Sie je nach Blattgröße eine kleine Teigportion hinzu. Biegen Sie die obere Kante des Blattes, um den Kegel zu schließen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit verbleibendem Teig und Blättern.

Schritt 4

Stellen Sie einen Dampfgarer mit genügend Wasser auf eine mittlere Flamme. Dämpfen Sie diese Zapfen 30 - 35 Minuten. Servieren Sie diese heißen Kumbilappams mit Tee.

Nährwert-Information

128 K cal1, 4 g1, 6 g27, 3 g11 mg504 mg488 mg

Kalorien

Proteine

Fett

Kohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium