Kung Pao Hühnerfleisch

Inhalt:

• Zutaten
• Für die Marinierung
• Für die Sauce
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Dies ist ein typisches chinesisches Gericht aus Huhn, Erdnüssen und Paprika und hat eine süße, saure und würzige Würze. Dieses leicht zubereitete Gericht kann als perfekte Vorspeise oder als Hauptgericht mit Reis serviert werden. Probieren Sie dieses Rezept aus und erzählen Sie uns, wie sich Ihre Version von Kung Pao-Hühnchen entwickelt hat.

Dient	Vorbereitungszeit	Kochzeit
4 Leute	15-20 Minuten	25-30 Minuten

Zutaten

Für die Marinierung

• 1 & 1/2 Pfund Hähnchen ohne Knochen (in Würfel geschnitten)
• 1/4 TL weißer Pfeffer (gemahlen)
• 1/2 TL koscheres Salz
• 1 TL Sojasauce
• 1 TL Shaoxing-Wein oder Weißwein
• 1/2 TL Zucker
• 1/2 TL Sesamöl
• 1/2 TL Maisstärke

Für die Sauce

• 2 EL Hühnerbrühe
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL shaoxing Wein oder Weißwein
• 1 EL weißer Essig
• 1 EL Zucker
• 1 TL Sesamöl
• 2 TL Maisstärke
• 2 - 3 EL Erdnussöl
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Zucchini (in Würfel geschnitten)
• 1/2 Tasse geröstete Erdnuss
• 2 Stangen Sellerie (längs geschnitten)
• 2 - 3 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 TL gehackter Ingwer
• 1 Schalotte (längs geschnitten)
• 8 getrocknete rote Chili oder 1/4 TL rote Pfefferflocken

Methode

Schritt 1

Hähnchen marinieren mit allen unter 'Zum Marinieren' genannten Zutaten. Für 15 - 20 Minuten aufbewahren.

Schritt 2

In einer Schüssel kombinieren Sie Sojasauce, Wein, Essig, Sesamöl, Maisstärke, Hühnerbrühe und Zucker. Gut mischen bis gemischt. Sauce ist fertig, beiseite stellen.

Schritt 3

1 EL Öl in einem Kadhai bei hoher Flamme erhitzen. Warten Sie, bis es zu rauchen beginnt. Nun das Huhn dazugeben und ca. 2-3 Minuten kochen lassen. Rühre ständig um. Übertragen Sie dieses Huhn in eine Schüssel.

Schritt 4

Fügen Sie im gleichen Kadhai 2 Esslöffel Öl hinzu und warten Sie auf die gleiche Weise, bis es zu rauchen beginnt.

Schritt 5

Fügen Sie Paprika, Zucchini und Sellerie hinzu. Bewegen und rühren Sie ungefähr eine Minute lang. Jetzt die Erdnüsse hinzufügen und gut kombinieren.

Schritt 6

Verschieben Sie das Gemüse an die Seiten des Kadhai und fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Schalotten und Chili in die Mitte. Rühren Sie dies gut für eine halbe Minute.

Schritt 7

Nun fügen Sie Hühnchen und Sauce hinzu. Gut mischen und garen lassen, bis die Sauce dickflüssig ist und das Hähnchen vollständig gegart ist.

Schritt 8

Servieren Sie dieses süß-saure Hähnchen sofort.

Nährwert-Information

581 kcal35, 8 g43, 6 g16, 8 g99 mg1170 mg321 mg

Kalorien

Proteine

Fett

Kohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium

Tipp - Sie können Wein meiden, wenn Sie ihn nicht bevorzugen. Es hat keinen merklichen Einfluss auf den Geschmack und schmeckt trotzdem gut.