Fettarmer Hummus

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Hummus ist in der mediterranen Küche üblich. Traditionell wird es aus Kichererbsen, Olivenöl, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Salz hergestellt. Das Salz macht es jedoch zu einem natriumreichen Nahrungsmittel und das Olivenöl fügt Kalorien und Fett hinzu. Wenn Sie jedoch zu Hause Hummus herstellen, können Sie gesunde Inhaltsstoffe verwenden, die den Fett-, Natrium- und Kaloriengehalt wie in dem folgenden Rezept niedrig halten. Bleiben Sie mit einer Portionsgröße von 1/4-Cup, um den gesunden Hummus in jeden Speiseplan zu integrieren.

VorbereitungszeitKochzeit5 Minuten10-15 Minuten

Dient

4 Leute

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen (400 g Dose)
• 3 EL (Esslöffel) fettfreier griechischer Joghurt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz nach Geschmack (optional)
• Saft von 1/2 Zitrone
• Geräucherte Paprika (optional)
• Gemahlener schwarzer Pfeffer (optional)
• 1-2 Zweige Petersilie und Dill zum Würzen (optional)

Methode

Schritt 1

Lassen Sie die Kichererbsen in ein Sieb über einer Schüssel gießen, um die abfließende Flüssigkeit aufzufangen.

Schritt 2

Fügen Sie die Kichererbsen, den Knoblauch, das Salz (falls erforderlich) und den Joghurt in einen Mixer hinzu und verquirlen Sie das Ganze.

Schritt 3

Fügen Sie einen Esslöffel der Kichererbsenflüssigkeit zu einer Zeit hinzu, bis sie eine schöne cremige Konsistenz hat.

Schritt 4

In eine Schüssel kratzen.

Schritt 5

Zitronensaft auspressen, gut umrühren und mit Gewürzen würzen (optional).

Schritt 6

Verwenden Sie frisch als Dip oder Begleitung oder kühlen Sie es ab.

Nährwert-Information

Portionsgröße 1/4 Tasse

461, 5 g 2%6 g 2%2 g14125 mg 5%1 g 4%2 g

Kalorien

Gesamtfett

Kohlenhydrate

Zucker

Kalorien von Fett

Natrium

Ballaststoffe

Eiweiß

* Basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät

Spitze:

• Hummus bleibt mindestens vier Tage im Kühlschrank und viel länger im Gefrierfach. Denken Sie also nicht zweimal nach, machen Sie eine größere Menge.
• Kochen Sie Kichererbsen zu Hause ohne Salz oder kaufen Sie eine natriumarme Dosenvariante.
• Sesamsamen oder Tahini-Paste können hinzugefügt werden, aber beide fügen dem Rezept Fette und Kalorien hinzu.
• Sie können mit Olivenöl servieren (½ TL pro Portion). Wenn Sie jedoch eine Überprüfung Ihrer Kalorien wünschen, verzichten Sie bitte darauf.