Masala Vada / Dal Vada

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Masala Vada, auch bekannt als Dal Vada, ist ein berühmter südindischer Snack, der mittlerweile so beliebt ist, dass er mittlerweile zu den beliebtesten der Menschen in der ganzen Nation geworden ist. Dieser knusprige, würzige Snack kann als Tee-Time-Snack für Ihre Familie zubereitet werden. Hier ist das Rezept mit all seinem Trick, der zu einem köstlichen und würzigen Masala Vada führt.

VorbereitungszeitKochzeit3-4 Stunden

15-20 Minuten

Dient

20 Menschen

Zutaten

• 1 Tasse Chana Dal
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Zoll Ingwer, fein gehackt
• 1 - 2 Knoblauchzehen (optional)
• 2 - 3 grüne Chilischoten
• 1 rote Chili
• 1 TL Fenchelsamen
• 1 Teelöffel Korianderblätter, fein gehackt
• 1 TL Minzblätter (optional)
• Wenige Curryblätter
• Salz abschmecken
• Öl zum Frittieren

Methode

Schritt 1

Chana dal 3 - 4 Stunden in Wasser einweichen.

Schritt 2

Wasser abtropfen lassen und 1 - 2 EL Chana dal beiseite stellen. Den restlichen Chana Dal mit grünem Chili, rotem Chili und Fenchelsamen mahlen.

Schritt 3

Mahlen, um weder eine zu glatte noch eine zu grobe Paste zu bilden.

Schritt 4

Übertragen Sie den gemahlenen Chana Dal in eine Schüssel. Fügen Sie alle übrigen Zutaten zusammen mit dem Chana Dal hinzu, das beiseite gestellt wurde. Fügen Sie genug Salz hinzu um zu schmecken. Mischen Sie die Zutaten gründlich.

Schritt 5

In einer tiefen Pfanne Öl zum Braten erhitzen. Machen Sie kleine Portionen der Mischung. Formen Sie es zu einer Kugel und glätten Sie es. Tragen Sie dabei weiterhin ein wenig Wasser auf Ihre Handfläche auf.

Schritt 6

Die Vadas vorsichtig in das Öl geben und auf beiden Seiten frittieren. Braten Sie es an, bis es goldbraun wird. Übertragen Sie diese Vadas auf ein Seidenpapier, um überschüssiges Öl zu absorbieren.

Schritt 7

Knusprige Masala Vadas sind fertig. Heiß servieren mit Tomatenketchup.

Nährwert-Information

131 K cal2, 2 g10, 6 g6, 9 g0 mg16 mg19 mg

Kalorien

Proteine

Fett

Kohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium