Süßer Pongal

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Sweet Pongal, in Tamil Nadu als Sakkarai Pongal und in Andhra Pradesh als Chakkara Pongal bezeichnet, ist eine südindische Delikatesse, die als "Prasadam" oder "Naivedyam" zubereitet wird und der Gottheit anlässlich von Pongal ein viertägiges Erntefest angeboten wird das fällt Mitte Januar. Dieses Grundrezept besteht aus Jaggery, Ghee und Nüssen. Die Zugabe von Muskatnuss und Kardamom riecht und schmeckt absolut göttlich. Ein Must-Have-irgendetwas-Sweet-Just-Only-Reist-Rezept ist, was es ist!

VorbereitungszeitKochzeit10-15 Minuten20-25 Minuten

Dient

6 Leute

Zutaten

• 1 Tasse Reis, roh
• 1/2 Tasse Moong Dal
• 1 Tasse Milch
• 200 g Jaggery, gerieben
• 4 EL Ghee
• 2 EL Cashewnüsse
• 2 EL Rosinen
• ¼ TL Kardamompulver
• Eine Prise Nelkenpulver
• Eine Prise Muskatnusspulver
• Eine Prise Safran
• 2 1/2 Tassen Wasser

Methode

Schritt 1

Nehmen Sie eine Pfanne mit starkem Boden und trocknen Sie den gebratenen Reis und das grüne Gramm Dal für ein paar Minuten.

Schritt 2

Kochen Sie den Reis und das grüne Gramm Dhal mit Wasser und Milch im Verhältnis 50:50 für 3 Pfeifen. Mash es gut und beiseite stellen.

Schritt 3

Lösen Sie die Jaggery in etwa 3/4 Tasse Wasser auf und bewahren Sie sie zum Schmelzen bei niedriger Hitze auf.

Schritt 4

Erhitze, bis die Jaggery schmilzt und rühre weiter, bis sie etwas klebrig wird.

Schritt 5

Gekochten Reis und Dhal in die Jaggery geben und 4 EL Ghee hinzufügen.

Schritt 6

Cashewnüsse und Rosinen anbraten und zum Pongal hinzufügen.

Schritt 7

Fügen Sie die pulverisierten Kardamoms, Nelken, Muskatnuss und Safran hinzu.

Schritt 8

Gut mischen und heiß servieren.

Nährwert-Information

477 K cal6, 1 g13, 1 g84 g25 mg2501 mg2133 mg

Kalorien

Proteine

Gesamtfett

Gesamtkohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium