Medu / Medhu Vada

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Beißen Sie sich in ein knuspriges Medu Vada und Sie werden sich nach einer Portion dieser gebratenen Freude sehnen. Medu Vada ist Ihre typische südindische Küche, die nach Lippen schmeckt und leicht zuzubereiten ist. Ihre Kinder werden es lieben, sich in das dampfige, schwammige Innere der Vada zu graben. Genießen Sie es mit grünem Chutney oder haben Sie es wie es ist, es wird nie enttäuschen.

VorbereitungszeitKochzeit20-25 Minuten30-35 Minuten

Dient

3 Menschen

Zutaten

• 1 Tasse Urad Dal (ohne Haut)
• 2 EL Maismehl
• 1/2 Tasse Zwiebel
• 2 grüne Chilischoten
• 1 Zoll Ingwer Stück
• 1 Zweig Curryblätter
• Salz abschmecken
• Öl zum Frittieren

Methode

Schritt 1

Den Urad Dal eine Stunde in Wasser einweichen und mit nicht mehr als 2 bis 3 EL Wasser mahlen.

Schritt 2

In diesen Teig Maismehl geben und gut mischen. Die Konsistenz des Teigs sollte dick sein. Wenn Sie ihn in die Handfläche halten und den Boden gegen den Boden halten, sollte der Teig nicht herunterfallen.

Schritt 3

Curryblätter und Zwiebeln fein hacken und den Ingwer reiben. Mischen Sie sie mit dem Teig zusammen mit Salz.

Schritt 4

Öl in einer tiefen tiefen Pfanne erhitzen. Lassen Sie eine Prise Teig in das heiße Öl fallen. Wenn er schwimmt, ist das Öl heiß genug.

Schritt 5

Jetzt befeuchten Sie Ihre Handflächen und nehmen Sie eine saubere und kleine Plastikfolie.

Schritt 6

Schaufeln Sie eine Teigkugel in Zitronengröße auf die Plastikfolie und klopfen Sie leicht darauf. Machen Sie mit Ihrem Index ein Loch in der Mitte. Drehen Sie die Plastikfolie auf Ihre Handfläche und lassen Sie den Teig langsam in das Öl fallen.

Schritt 7

Bei mittlerer Flamme braten, bis der Vada gleichmäßig braun ist und auch innen gut gegart ist.

Schritt 8

Nehmen Sie den Vada auf saugfähigem Papier und servieren Sie ihn heiß mit Kokos-Chutney oder Minz-Chutney.

Schritt 9

Sie können den Vada vor dem Servieren in Sambhar einweichen. Sie können die Vada auch abkühlen lassen und in Quark für Quark einweichen.

Nährwert-Information

638 K cal14 g5, 1 g42, 9 g12 mg5 mg

553 mg

Kalorien

Proteine

Fette

Kohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium

* Zum Frittieren ca. 10 g Fett pro Portion zu 9 kcal / g Fett hinzufügen.