Moru Curry (gewürzte Buttermilch ohne Kokosnuss)

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Moru-Curry ist ein sehr beliebtes Gericht bei den Keraliten und ein unvermeidlicher Bestandteil ihrer täglichen Mahlzeit. Moru-Curry kann auch mit Kokosnuss hergestellt werden, aber wir haben es ohne Kokosnuss gemacht und vertrauen uns, dass es genauso gut war wie der mit Kokosnuss. Gedämpfter Reis, begleitet von dieser würzigen Milch, schmeckt absolut göttlich.

VorbereitungszeitKochzeit5 - 10 Minuten

5 - 10 Minuten

Dient

5 Personen

Zutaten

• 500 ml Buttermilch
• 3 - 4 Schalotten
• 1 TL Ingwer, gehackt
• 2 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 rote Chili
• 2 grüne Chili
• 1/2 TL Kurkuma-Pulver
• 1/2 TL Senfkörner
• eine Prise Bockshornkleesamen
• 2 Zweig Curryblätter
• 1 EL Öl
• Salz abschmecken

Methode

Schritt 1

Öl in einer Pfanne erhitzen und Senfsamen dazugeben. Sobald es splattert, fügen Sie Senfkörner hinzu.

Schritt 2

Fügen Sie Ingwer und Knoblauch hinzu. Mischen Sie weiter, bis es goldbraun wird.

Schritt 3

Rote Chili, grüne Chili, Schalotten und Curryblätter hinzufügen. Mischen und 1 - 2 Minuten kochen lassen.

Schritt 4

Kurkumapulver zugeben und gut mischen.

Schritt 5

Buttermilch in die Pfanne gießen und umrühren. Salz hinzufügen und gut umrühren.

Schritt 6

1 - 2 Minuten rühren. Lassen Sie es nicht kochen. Schalten Sie die Flamme aus und servieren Sie sie heiß oder gekühlt mit Reis.

Nährwert-Information

80 K cal

4, 0 g3, 8 g7, 6 g4 mg145 mg217 mg

Kalorien

Proteine

Fett

Kohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium