Palak Dhokla

Inhalt:

• Zutaten
• Methode
• Spinat blanchieren
• Palak Dhokla machen
• Nährwert-Information

In diesem Artikel

• Zutaten
• Methode
• Nährwert-Information

Die bescheidene Dhokla ist für viele im Westen und Nordwesten Indiens eine feste Größe. Die Palak Dhokla ist eine Improvisation der klassischen Dhokla. Palak Dhokla ist die reguläre Dhokla mit einem kleinen Spinatpüree, das in die Mischung geworfen wird und das Gericht mit Nährstoffen füllt. Es ist auch kalorienarm und somit die ideale Mahlzeit für alle gesundheitsbewussten Menschen.

VorbereitungszeitKochzeit10-15 Minuten15-20 Minuten

Dient

4 Leute

Zutaten

• 2 Tassen Spinat blanchiert und püriert
• 1 Tasse geteilter Toor Dal
• 2 Tassen Joghurt
• 3 gehackte grüne Chilischoten
• Salz abschmecken
• 1 TL (Teelöffel) Zucker
• 1/4 TL Asafoetida
• 1 TL Fruchtsalz oder Backpulver
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 TL Öl

Methode

Spinat blanchieren

Schritt 1

Spinatblätter gründlich reinigen und waschen.

Schritt 2

Eine Pfanne mit Wasser füllen, die Spinatblätter hinzufügen und zum Kochen bringen.

Schritt 3

Kochen Sie für 20 bis 25 Minuten.

Schritt 4

Drücken Sie die Spinatblätter während des Prozesses mit einem Spatel leicht nach unten.

Schritt 5

Wenn die Blätter vollständig im Wasser versunken sind, nehmen Sie die Blätter heraus und mahlen sie zum Püree.

Schritt 6

Werfen Sie nicht das Wasser weg, in dem Sie den Spinat gekocht haben. Dies ist Ihre Spinatbouillon und verwenden Sie sie beim Kochen der Dhokla, da sie mit Nährstoffen aus dem Spinat gefüllt ist.

Palak Dhokla machen

Schritt 1

Dhokla kann mit verschiedenen Arten von Dals, Hafer, Grieß usw. hergestellt werden. Für dieses Rezept ist Toor Dal am besten geeignet.

Schritt 2

Den Dal vier bis sechs Stunden einweichen lassen und mit Joghurt zu einer glatten Paste zermahlen.

Schritt 3

Übertragen Sie es in eine tiefe Schüssel zusammen mit grünen Chilischoten, Spinatpüree, Salz, Zucker, Asafoetida, Backsoda und mischen Sie alles gut.

Schritt 4

Bringen Sie Wasser in einem Dampfkochtopf zum Kochen.

Schritt 5

Die Dhokla-Platten mit etwas Öl einfetten, die Teigmischung in die Platten gießen und in den Dampfgarer geben.

Schritt 6

Schließen Sie den Deckel und dämpfen Sie ihn ca. 15 Minuten lang.

Schritt 7

Entfernen Sie die Teller, lassen Sie die Dhokla abkühlen, schneiden Sie sie und servieren Sie sie nach Ihrem Geschmack garniert.

Nährwert-Information

250 kcal16, 7 g5, 5 g32, 4 g10 mg728 mg1163 mg

Kalorien

Proteine

Fette

Kohlenhydrate

Cholesterin

Natrium

Kalium